Biscuiți cu lapte bătut

În această dimineață, în timp ce făceam acești biscuiți cu lapte bătut, mi-am dat seama că încă nu i-am pus pe blog! Acest lucru trebuia făcut imediat de dragul micului dejun de pretutindeni! Am avut recent o întâlnire cu o doamnă drăguță de la magazinul alimentar care mi-a dat un sfat și mai dulce când mi-a înmânat o pungă de făină autogresivă și mi-a spus că cei mai buni biscuiți pe care îi voi face vreodată vor proveni din această armă secretă de copt. Da, mărturisesc, răsfoiesc raioanele în căutarea alimentelor și a sfaturilor alimentare. Secretele mele pentru elaborarea rețetelor și inspirație sunt dezvăluite! Așa că, bineînțeles, o componentă cheie a acestor biscuiți moi, pufoși și onctuoși va fi făina autogresivă.

Acești biscuiți cu lapte bătut iau doar câteva minute pentru a fi preparați și sunt coapte aurii și pufoase în doar câteva minute mai mult. Nu este nevoie să se ruleze, să se taie sau să se facă vreun fel de agitație. Aceștia sunt biscuiții pe care îi veți folosi chiar și pentru acele dimineți aglomerate din timpul săptămânii. Acești biscuiți cu lapte bătut Drop fac cele mai bune sandvișuri pentru micul dejun, care vor absorbi până la ultima picătură de ou! Acum ștergeți-vă saliva și haideți să coacem niște biscuiți cu lapte bătut!

Făină cu autocreștere

Făina cu autocreștere are câteva avantaje pe care le veți adora pentru brioșe, biscuiți, pâine rapidă și multe altele. În primul rând, făina autogresivă are un pic de praf de copt și sare deja în amestec. Acest lucru economisește timp de pregătire și vă ajută dacă rămâneți fără praf de copt sau sare. Rețineți doar că ar trebui să folosiți făină autogresivă numai dacă și când o rețetă o cere sau poate schimba întreaga rețetă în moduri ciudate.

După ce am pus mâna pe niște făină autogresivă am început să o testez cu tot felul de rețete. Am experimentat cu o prăjitură uriașă, care s-a transformat într-o prăjitură pufoasă cu fulgi de ciocolată! Mai mult, din moment ce are deja sare și praf de copt în ea, ar trebui să țineți cont de acest lucru pentru a nu vă trezi cu o mizerie sărată!

De asemenea, făina autogresivă este cea pe care o doriți pentru cei mai pufoși, mai ușori și mai fragezi biscuiți imaginabili.

Făina cu autogresare se găsește cu ușurință alături de alte făinuri la magazinul dvs. alimentar, sau o găsiți aici, White Lily Unbleached Self Rising Flour, 5-lb bag.

Buttermilk Drop Biscuits Dough

În timp ce faceți aluatul, asigurați-vă că aveți cuptorul preîncălzit la 450 de grade. Acești biscuiți pot suporta căldura! De fapt, ei prosperă în ea!

Ai nevoie de patru ingrediente, atât. Vei pune într-un castron făina care se ridică singură și un pic de zahăr. Dați un amestec. Tăiați puțin unt rece cu un blender de patiserie. Apoi stropiți cu puțin lapte bătut rece și dați un amestec ușor cu o furculiță.

Nota: Dacă nu aveți lapte bătut la îndemână, faceți-vă propriul lapte bătut. Pur și simplu lăsați laptele să se acrească cu suc de lămâie sau oțet timp de aproximativ 5 minute. Pentru fiecare 1 cană de lapte, folosiți 1 lingură fie de oțet, fie de suc de lămâie. Sau păstrați în cămară niște pudră de lapte bătut pentru o înlocuire ușoară.

Scoateți biscuiții pe o foaie de copt tapetată și coaceți. Rețineți că atunci când folosiți temperaturi ridicate ar trebui să optați pentru căptușirea foii de copt cu folie antiaderentă. Hârtia pergament, spre deosebire de acești biscuiți cu picături de lapte bătut, nu rezistă la căldură!

Când biscuiții sunt gata, în aproximativ 12-15 minute, ungeți-i cu puțin unt topit și, dacă vă simțiți îndrăzneți, cu puțină miere! Sau serviți-i cu o garnitură de unt cu miere de la mine, https://ritzymom.com/2018/01/31/honey-cornbread-and-whipped-honey-butter/.