- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Biscuiții moi cu fulgi de ciocolată sunt o rețetă încercată și adevărată, cu un ingredient special pentru a-i menține moi! Aceste prăjiturele moi cu ciocolată sunt prăjiturelele mele cu fulgi de ciocolată și sunt întotdeauna un desert încercat și adevărat.
SOFT CHOCOLATE CHIP COOKIES
Simt că v-am ținut pe jar. Pentru început, astăzi este Ziua Națională a Chipsurilor de Ciocolată, așa că dacă există o zi în care voi fi sinceră – este astăzi.
Voi iubiți aceste Big, Fat, Chewy, Chocolate Chip Cookies și este singura prăjitură cu chipsuri de ciocolată obișnuită de aici. A fost pentru mine dintotdeauna.
Buuutt, ceea ce nu v-am spus este că în ultimii doi ani am făcut de fapt o altă prăjitură cu fulgi de ciocolată.
V-am înșelat total cu o altă prăjitură. Această prăjitură.
Cu o inspecție ulterioară, rețetele nu sunt deloc diferite. Puțin mai multă făină, puțin mai puțin zahăr brun și câteva lingurițe de amidon de porumb.
Dar aceste mici schimbări au ca rezultat o prăjitură complet diferită în opinia mea. Aceste fursecuri au 2 lingurițe de amidon de porumb care le menține ultra-moale.
Nu am scris pe blog despre ele pentru că de fapt le-am văzut la Center Cut Cook acum câțiva ani și doar trimit oamenii spre ea. Și vă rog să mergeți în continuare acolo.
Am vrut să le am și pe site-ul meu, deoarece aceasta este o bază de date de rețete pentru mine și familia mea.
Ce nu știu de obicei oamenii despre Ashley de la Center Cut Cook este că soțul ei se luptă cu un cancer de colon în stadiul 4, iar fiul ei cel mic tocmai a suferit un transplant de ficat și de rinichi.
Blogul ei a fost o binecuvântare pentru ei în timpul tuturor acestor încercări.
Știi când găsești Biscuitele, pur și simplu nu te mai poți întoarce la oricare altul. Așa mă simt și eu în legătură cu acestea. Acestea chiar necesită timp de răcire. Acesta aduce toate ingredientele laolaltă și rezultă un exterior ușor crocant cu un centru moale.
Dar dezvăluirea completă, nimeni nu are timp pentru asta tot timpul. Am făcut o dată, de două ori sau de cinci ori NU le-am răcit înainte de a le coace și tot sunt bune, dar sunt și mai bune dacă le puteți răci.
Dacă doriți acele chipsuri de ciocolată perfect topite și moi deasupra (poate doar bloggerii culinari apreciază acest lucru), presați chipsurile de ciocolată deasupra imediat după ce prăjiturile ies din cuptor.
ALTE REȚETE DE PRĂJITURI:
- Cea mai bună rețetă de Snickerdoodle
- Biscuiți cu migdale
- My Big, Fat, Chewy Chocolate Chip Cookies
- Monster Cookies
- No-Bake Cookies
- Peanut Butter Cup Cookies
- S’mores Cookies
- Soft Sugar Cookies
Fursecuri moi cu fulgi de ciocolată
Aceste prăjiturele moi cu fulgi de ciocolată sunt o rețetă încercată și adevărată, cu un ingredient special pentru a le menține moi!
Ingrediente
- 2 1/4 de cană-all.făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 1/2 linguriță de sare
- 3/4cupă de zahăr brun
- 1/2cupă de zahăr tos
- 1/2cupă de zahăr granulat
- 3/4cupă de unt nesărat, topit
- 1 ou mare
- 1 gălbenuș de ou mare
- 1 lingură de extract de vanilie
- 1cupă de chipsuri de ciocolată semidulce, plus mai mult pentru topping
- 2 1/4 de cană-all.făină
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 1/2 linguriță de sare
- 3/4cupă de zahăr brun
- 1/2cupă de zahăr tos
- 1/2cupă de zahăr granulat
- 3/4cupă de unt nesărat, topit
- 1 ou mare
- 1 gălbenuș de ou mare
- 1 lingură de extract de vanilie
- 1cupă de chipsuri de ciocolată semidulce, plus mai mult pentru topping
Instrucțiuni
-
Într-un castron mare, bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu, amidonul de porumb și sarea.Cu un mixer, bateți zahărul brun și zahărul granulat cu untul topit până când zaharurile s-au dizolvat în unt. Adăugați oul și gălbenușul de ou și bateți pentru a le combina. Adăugați lingura de extract de vanilie.Încorporați încet amestecul de făină până când se combină. Încorporați chipsurile de ciocolată.Copriți și răciți în frigider timp de cel puțin o oră sau peste noapte.Când sunteți gata să coaceți fursecurile, preîncălziți cuptorul la 325 grade. Scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute sau mai mult.Încingeți foi de copt cu hârtie pergament. Aluatul va fi greu de rulat, dar faceți biluțe de aproximativ 2 linguri. Presărați chipsuri de ciocolată suplimentare deasupra pentru aspectul de cofetărie.Coaceți-le timp de 8-10 minute sau până când capătă doar o notă de aur deasupra. Vor părea insuficient coapte.Lăsați fursecurile să se răcească timp de aproximativ 5-10 minute înainte de a le scoate să se răcească complet pe un grătar de sârmă.
Note de rețetă
Răcirea permite centrelor să rămână moi în timpul coacerii. Le-am copt fără să le răcesc și tot sunt bune, dar pentru cele mai bune rezultate, răciți-le.
Sursa: ușor adaptat din Center Cut Cook