Cafe Au Lait VS Latte – 5 lucruri care le fac foarte diferite

Când vă comandați cafeaua, va trebui să alegeți între cafe au lait și cafe latte, dacă vă place mult lapte în cafea.

Dar care sunt diferențele dintre aceste două băuturi ? Nu sunt ele în esență același lucru, cafea cu adaos de lapte ?

Bine, da. Dar, de asemenea, nu.

Există niște diferențe destul de mari între aceste băuturi de cafea, iar dacă comandați un late când vreți să spuneți o cafea cu lapte vă va aduce o băutură diferită. Să vedem.

Cafe au lait VS cafe latte

Atât cafe au lait cât și cafe latte conțin lapte, dar în proporții diferite și folosesc tipuri diferite de cafea.

În timp ce un latte este în mare parte lapte aburit și apoi o doză de espresso, un cafe au lait este jumătate cafea preparată și jumătate lapte cald.

Cafe au lait folosește espresso, cafe au lait folosește cafea cu filtru,iar cafeaua cu lapte tinde să vină în porții mai mari.

Există mai multe diferențe între aceste două băuturi de cafea și le-am discutat în detaliu mai jos.

1. Latte are mult mai mult lapte decât cafe au lait

Prima diferență care îmi vine în minte este cantitatea de lapte folosită în cafe au lait și într-un latte.

Pentru un latte, cantitatea de lapte aburit folosită este cel puțin dublă față de cea din espresso, iar apoi se adaugă un strat subțire de spumă de lapte.

Stratul de spumă de lapte este mult mai subțire decât în cazul unui cappuccino, iar laptele aburit îneacă o mare parte din gustul cafelei. Puteți comanda cafeaua cu lapte cu o doză dublă de espresso, iar acest lucru ar face-o mai puternică. Dar acesta este un cappuccino, așa că de ce să nu-l comandați pe acela?

Pentru cafe au lait (sau misto) cantitatea de lapte nu este stabilită, dar există și un raport. De obicei, este de 1:1 cafea la lapte cald.

Nu există aburire a laptelui, nu există spumă de lapte, sau spumă. Laptele este doar încălzit, adus aproape până la punctul de fierbere. Acest lucru înseamnă că nu vă va răci băutura, ceea ce poate fi un lucru binevenit.

Pentru latte însă, laptele folosit cel mai mult este aburit, iar spuma de lapte este obligatorie. chiar dacă este într-un strat mic, este totuși o parte emblematică a unui latte.

În ceea ce privește cafe au lait, el 1:1 raportul de cafea la lapte face ca cafeaua să strălucească mult mai mult. Dar există diferența dintre un espresso și o ceașcă de cafea cu filtru cu care trebuie să ne confruntăm.

În timp ce espresso este o băutură puternică, cantitatea de lapte folosită într-un latte va acoperi mult din acest gust. Cafeaua de filtru având la fel de mult lapte fierbinte va avea un gust mult mai puternic de cafea.

Citește și:

Citește și: Cafeaua de filtru având la fel de mult lapte fierbinte: Cafeaua neagră este bună pentru tine?

2. Cafeaua cu lapte se face de obicei cu cafea cu filtru, cafeaua cu lapte folosește doar espresso

În regulă, dar cum rămâne cu cafeaua folosită în aceste băuturi ? Ambele folosesc cafea tare, da, dar în moduri diferite.

De obicei cafe au lait va folosi cafea cu filtru. Acest lucru se datorează, probabil, faptului că a fost mai întâi un produs de bază pentru mase, iar cafeaua cu filtru era cel mai comun mod de a bea cafea.

Dar, deoarece cafeaua neagră este adesea prea tare pentru mulți oameni, și având în vedere cantitatea de lichid preparat, a trebuit să fie atenuată cu lapte. Așadar, adăugarea de lapte a devenit un lucru, împreună cu zahărul, foarte des.

Desigur, cafeaua preparată poate fi făcută și cu o presă franceză, dacă vrei să fii foarte șmecher. Aceasta vă va oferi o cafea cu un gust mai puternic decât cea cu filtru.

Sau, puteți folosi cafeaua turcească, făcută cu ibricul lor foarte mic și confortabil. Toate cele 3 metode de cafea vor da o ceașcă de cafea tare.

Nu contează cum vă faceți cafeaua cu lapte, atâta timp cât este 1:1 cafea la lapte, sunteți bine.

Un latte va folosi întotdeauna, întotdeauna o doză de espresso. Un latte făcut cu orice alt tip de cafea nu este un latte. Gustul ar fi diferit, iar raportul ar fi și el greșit.

Există, de asemenea, faptul că espresso este singura băutură de cafea care produce crema, care este crucială atunci când se face latte art.

3. Latte este o băutură standard, cafe au lait poate fi multe lucruri

Modul în care se face latte este foarte specific, ca și în modul în care folosește doar espresso, și doar lapte aburit, și doar spumă de lapte.

Ordinea în care elementele sunt adăugate în ceașcă contează, de asemenea. adăugarea întâi a espresso-ului și apoi a laptelui va da latte-ului un gust ușor diferit față de adăugarea întâi a laptelui și apoi a espresso-ului.

Există o artă a latte-ului, și este una frumoasă.

Cafe au lait este mai mult stil liber. Nu este la fel de frumos ca un latte, deoarece nu există o artă a latte-ului și nici o spumă de lapte cu care să te joci.

Că totusi, cafe au lait este orice vrei să fie.

Acum, așa mi-am băut cafeaua după ce am început facultatea. După ce am băut-o neagră, sub formă de espresso acasă, în facultate m-am trezit cu un ibric și făcându-mi o cafea turcească, la care am decis că trebuie să adaug lapte și zahăr.

În Europa cafe au lait este destul de mult standardul pentru cafeaua făcută acasă, acum că mă gândesc la asta. Unii oameni au mașinile lor de espresso, dar majoritatea folosesc o simplă mașină cu filtru. Se prepară o ceașcă, se adaugă o grămadă de lapte și, eventual, zahăr.

Aceasta este cafe au lait-ul meu și este la fel de valabil ca o cafea cu lapte franțuzească sau ca o cafea cu lapte germană.

Cafe au lait înseamnă „cafea cu lapte” și, de fapt, asta este tot ce este. Unii oameni aleg să adauge mult lapte și se transformă într-un fel de flat white.

Alții încă mai adaugă doar câteva picături de lapte și s-ar numi în continuare cafe au lait.

Gândiți-vă la această băutură ca fiind cea mai elementară, umilă și casnică băutură de cafea care există. Este băutura pe care o cunoaște bunica tuturor și la care se așteaptă atunci când cere o cafea (în cea mai mare parte).

Acum, în SUA lucrurile stau puțin diferit. Știu că există un obicei foarte specific în New Orleans în care se adaugă rădăcină de cicoare pudră în cafe au lait.

Este o rămășiță a vremurilor când vremurile erau grele și cafeaua era rară. Totul era rar, de fapt. Era perioada Războiului Civil. Cicoarea era adesea folosită în loc de cafea pentru a face băutura mai amară și pentru a semăna cu o ceașcă de cafea.

În afară de cicoare, cred că fiecare stat are propriul său mod, informal, de a face cafe au lait, fără să vorbească despre asta.

Din nou, aceasta este cea mai simplă formă de cafea și una dintre cele mai vechi. Dacă ți-ai vizitat vreodată rudele aflate la 3 state distanță și ți-au oferit cafea făcută în casă, la care ai adăugat destul de mult lapte, asta este o cafea cu lapte chiar acolo.

Europa tocmai a decis să facă lucrurile un pic mai sofisticate adăugând-o în meniul unui restaurant, în ciuda faptului că este una dintre cele mai de bază băuturi de cafea.

(Dacă ți-a plăcut acest articol până acum, îl poți fixa pe panoul tău de Pinterest dând click pe imaginea de mai jos. Articolul continuă după imagine.)

4. Dimensiunile porțiilor diferă foarte mult pentru cafe au lait

În regulă, acum pentru dimensiunile porțiilor. Cafeaua cu lapte (sau doar cu lapte) va avea o anumită dimensiune a porției.

În mod normal, este vorba de aproximativ 10 oz/300 ml în total, numărând espresso, laptele aburit și spuma de lapte. Nu veți primi unul mai mic, cu excepția cazului în care îi cereți în mod special barmanului să îl facă mai mic și, astfel, să folosească un shot de espresso mai scurt.

Acest lucru este valabil pentru aproape toate cafelele cu lapte din întreaga lume, deoarece shot-ul standard de espresso este de 3 oz/88 ml și totul se bazează pe acesta.

Pentru cafe au lait, lucrurile devin puțin mai nebunești.

Există cafenele în care veți primi doar o cafea cu lapte de 6 oz/177 ml, cu cafea și lapte deja adăugate. Vor exista locuri în care puteți obține o cafea cu lapte de 12 oz/354 ml, și tot ar fi în regulă.

Depinde foarte mult de metoda de preparare a cafelei. Cafeaua cu filtru va fi, de obicei, o porție mai mare, în timp ce cafeaua turcească va fi o porție mai mică, pur și simplu pentru că ibricul de cafea este atât de mic.

Pentru cafe au lait-ul meu propriu, ajunge de obicei la 10 oz/300 ml, cu aproximativ 70% cafea și 30% lapte. Este cafeaua pe care o beau dimineața și pe care o servesc alături de un mic dejun.

5. Cafeaua cu lapte are faimoasa latte art, cafe au lait nu are așa ceva

Faimoasa latte art, toată lumea pare să fie îndrăgostită de ea. Și pentru un motiv foarte bun, de asemenea, deoarece este frumos de privit și o abilitate greu de stăpânit.

Nu poate exista o artă latte fără spuma de lapte, iar aceasta este o semnătură a latte-urilor din întreaga lume. Cappuccino are, de asemenea, acest semn frumos, posibil mai complicat, deoarece spuma de lapte este mai groasă.

Cafe au lait nu are așa ceva, deoarece este o băutură mult mai simplă. Destul de simplă la vedere, dar totuși delicioasă în sine.

Acest lucru nu înseamnă că nu puteți adăuga spumă de lapte la o cafea cu lapte. Din moment ce definiția acestei băuturi pare a fi atât de flexibilă, cred că un pic de spumă de lapte nu este ceva nemaiauzit.

Latte art ar fi mult mai greu de făcut pe o astfel de ceașcă de cafea, totuși, deoarece nu are cremă pentru a contrasta cu spuma de lapte.

Ce este cafeaua cu lapte/cafeaua cu lapte, și cum să faci una acasă

Ok, acestea au fost principalele diferențe. Cum se face totuși unul acasă ? Destul de ușor, așa că haideți să trecem la asta.

Un latte, sau cafe latte, este un shot de espresso cu o mulțime de lapte aburit și spumă de lapte deasupra. Acest lucru înseamnă că nu se poate face decât cu espresso, așa că cel mai bine ar fi să aveți la îndemână.

Aveți grijă să cereți un latte în orice țară latină (cum ar fi Italia, Spania, Franța, Portugalia, Brazilia, Mexic și așa mai departe), deoarece cuvântul rădăcină pentru lapte este întotdeauna o variație de latte sau leche, și veți găsi în fața dumneavoastră un pahar pe lapte simplu în loc de cafea cu lapte.

Pentru a face o cafea cu lapte acasă veți avea nevoie de:

• 3 oz/88 ml de espresso
• 6 oz/88 ml de lapte aburit
• 1 oz/30 ml de spumă de lapte

Puteți începe prin a face espresso, apoi adăugați spuma de lapte și, la final, laptele aburit. Sau, puteți adăuga mai întâi laptele aburit și spuma de lapte, iar espresso-ul la sfârșit. Acest lucru va colora latte art foarte diferit.

Ce este cafe au lait și cum să faci una acasă

În ceea ce privește cafe au lait, aceasta este destul de simplu de făcut acasă dacă aveți o mașină cu filtru, o cafetieră mică sau o presă franceză. Majoritatea oamenilor au cel puțin unul dintre acestea.

Pentru a face cafe au lait veți avea nevoie de părți egale de cafea preparată, și lapte cald. Cantitatea totală depinde de tine, atâta timp cât raportul este de aproximativ 1:1 cafea la lapte.

Fă-ți o ceașcă de cafea ca de obicei și încălzește laptele separat. Opriți încălzirea înainte ca acesta să ajungă la punctul de fierbere. Odată ce cafeaua este gata și este turnată în ceașcă, adăugați laptele și amestecați.

Adaugați zahăr după gust, dacă doriți.

Adaugați puțină spumă de lapte este în regulă, iar spumarea ușoară a laptelui cu totul este o altă versiune de a face cafe au lait, deși țineți cont că va ocupa mai mult spațiu în ceașcă, deoarece bulele o vor dilata.

Gânduri finale

Când preparăm orice fel de băutură de cafea este important să cunoaștem principalele diferențe dintre ele, dar ar trebui, de asemenea, să ne simțim liberi să le modificăm puțin dacă ne place.

Acest lucru este foarte adevărat pentru aceia dintre noi care ne bem cafeaua acasă și am dori să o bem exact așa cum ne place.

Când totuși bem cafeaua în altă parte, este esențial să cunoaștem modul în care este preparată fiecare băutură, astfel încât să o putem comanda exact pe cea care ne place. Nu știu ce părere aveți voi, dar eu m-aș supăra foarte tare dacă aș comanda un mocha și m-aș trezi cu un macchiato în schimb.

La fel și cu latte și cafe au lait. Sunt diferite, în ciuda faptului că sunt în esență la fel.

Dacă doriți să aflați mai multe despre cafea sau ceai, nu ezitați să consultați articolele conexe de mai jos. Cine știe ce ați mai putea găsi?

.