Departamentul de Agricultură al SUA spune:
„Caloria” la care ne referim în alimente este de fapt kilocalorie. O (1) kilocalorie este același lucru cu o (1) Calorie (C majusculă). O kilocalorie este cantitatea de căldură necesară pentru a ridica temperatura unui kilogram de apă cu un grad Celsius.”
Site-ul philips.com spune:
„Din punct de vedere științific, 1 kilocalorie (1000 de calorii sau 1 kcal) înseamnă energia necesară pentru a ridica temperatura unui kilogram de apă cu 1°C.
Caloriile sunt unități de energie atât de mici încât o prăjitură minusculă poate furniza mii dintre ele. Pentru a ușura calculele, energia este exprimată în unități de 1000 de calorii, cunoscute sub numele de kilocalorii. Adică, 1 Calorie este echivalentă cu 1 kilocalorie; C-ul majuscul din Calorii denumește kcal pe etichetele produselor alimentare, caloriile și kilocaloriile sunt folosite interschimbabil pentru a desemna același lucru. Cu alte cuvinte, este la fel de normal și acceptabil ca oamenii să folosească „c” mic în loc de „C” mare și să spună „1 gram de grăsime ne dă 9 calorii” în lumea nutriției ca și „1 gram de grăsime ne dă 9 kilocalorii sau 9000 de calorii” în lumea științelor fizice.”
O altă sursă spune:
„Caloriile sunt o măsură a energiei. Caloriile „mici” (cal) estimează cantitatea de energie necesară pentru a ridica temperatura a exact un gram de apă cu un grad Celsius la o presiune atmosferică, iar caloriile „mari”, cunoscute și sub numele de kilocalorii (Cal), sunt mai cunoscute și se referă la caloriile din alimente. Caloria mare este denumită astfel deoarece este echivalentă cu 1000 de calorii mici (1 kilocalorie).” (Osilla, 2019)
Referință
https://www.nal.usda.gov/fnic/what-difference-between-calories-and-kilocalories
https://www.usa.philips.com/c-f/XC000010892/what-is-the-difference-between-kcal-and-calories
.