- Metabolismul este un proces complex care folosește alimentele pe care le consumați pentru a alimenta procesele biologice esențiale.
- Este împărțit în două părți: catabolismul, care transformă alimentele pe care le consumați în energie și anabolismul, care transformă alimentele în componente fizice, cum ar fi mușchii și oasele.
- Rata metabolică bazală (BMR) este o măsură a numărului de calorii pe care corpul dumneavoastră le arde în stare de repaus.
- Acest articol a fost revizuit din punct de vedere medical de Melissa Rifkin, MS, RD, CDN, proprietar al Melissa Rifkin Nutrition LLC.
- Vizitați pagina de start a Insider pentru mai multe articole.
Când auzim cuvântul metabolism, cei mai mulți dintre noi ne gândim la cât de repede organismul nostru descompune alimentele. Dar aceasta este doar o parte a imaginii.
Metabolismul dumneavoastră este, de fapt, un set de procese complicate care vă alimentează întregul organism și îl mențin în bună stare de funcționare.
Metabolismul este ceea ce ne menține corpul în funcțiune
Dispus simplu, metabolismul este procesul intern care transformă caloriile pe care le consumați în ceea ce aveți nevoie pentru a vă alimenta corpul. Există două părți ale procesului metabolic care face ca acest lucru să se întâmple: anabolismul și catabolismul.
Anabolismul este cunoscut ca faza constructivă a metabolismului. Adică, anabolismul sintetizează moleculele mai mici din corpul dumneavoastră în molecule mai complexe, care sunt apoi folosite pentru a promova lucruri precum densitatea osoasă și repararea și creșterea țesuturilor.
De exemplu, atunci când mâncați o bucată de pui, anabolismul vă permite să transformați proteinele din acea bucată de pui în mușchi, în cele din urmă. Cu alte cuvinte, anabolismul transformă alimentele pe care le consumați în componente fizice precum mușchi, oase și celule.
Catabolismul este faza deconstructivă a metabolismului. Catabolismul furnizează energia de care avem nevoie pentru activitatea fizică și alte funcții interne prin descompunerea moleculelor mari, cum ar fi glucoza și proteinele, în componente mai mici. Corpul nostru poate folosi apoi aceste molecule mai mici pentru a îndeplini funcții precum digerarea alimentelor sau mersul pe jos. În esență, descompuneți caloriile stocate în organism, cum ar fi grăsimea și mușchii, pentru a crea energie pentru activitatea zilnică.
În timpul catabolismului, aceeași bucată de pui este descompusă în proteine, apoi în aminoacizi, care sunt transformați în energie pe care o puteți folosi pentru a ieși la alergat.
Metabolismul determină numărul de calorii pe care le ardeți
Deși metabolismul are mult de-a face cu alimentele pe care le consumați, el nu se bazează numai pe consum.
„Metabolismul este incredibil de complex, individual și este influențat de mult mai mult decât de alimentele pe care le consumăm”, spune Heather Seid, dietetician autorizat și manager al programului de bionutriție de la Universitatea Columbia.
Există trei factori metabolici care determină câte calorii ardeți într-o zi.
Rata metabolică bazală (BMR): Aceasta este o măsură a numărului de calorii pe care corpul dumneavoastră le arde în stare de repaus. Chiar și atunci când dormiți sau stați întins, corpul dumneavoastră are nevoie de energie pentru a îndeplini funcțiile interne, cum ar fi respirația, circulația sângelui și repararea celulelor.
Există câțiva factori care vă pot afecta BMR-ul. De exemplu, persoanele care sunt mai mari tind să aibă un BMR mai mare, deoarece au mai multe țesuturi metabolizatoare. Acest lucru este valabil și pentru bărbați, deoarece aceștia tind să aibă mai multă masă corporală decât femeile. BMR-ul dumneavoastră ar putea, de asemenea, să încetinească odată cu vârsta sau din cauza dietelor drastice, care determină organismul să conserve energia pentru a evita înfometarea.
Procesarea alimentelor: Este nevoie de o cantitate semnificativă de energie pentru a digera și metaboliza alimentele. Acest proces, numit termogeneză, se referă la căldura produsă și energia arsă prin consumul, digestia și absorbția nutrienților din alimente. Aproximativ 10% din caloriile pe care le consumați din alimente în fiecare zi sunt consumate de acest proces.
Activitate fizică: Aceasta se referă la mișcarea dumneavoastră pe parcursul zilei. Aceasta poate fi o activitate fizică deliberată, cum ar fi mersul la sală sau o alergare, sau activitatea fizică neintenționată pe care o faceți în fiecare zi, cum ar fi mersul pe jos sau urcatul scărilor. La o persoană care face 30 până la 45 de minute de activitate fizică moderată în fiecare zi (cum ar fi mersul pe jos în pas vioi sau grădinăritul), aceasta ar trebui să reprezinte aproximativ 20% din caloriile arse.
Încă nu înțelegem pe deplin metabolismul uman
„Metabolismul uman este un domeniu de cercetare interesant în acest moment”, spune Seid, adăugând că sunt multe lucruri pe care nu le înțelegem despre metabolismul uman.
Atât mediile din corpul nostru, cât și mediul înconjurător pot schimba modul în care funcționează metabolismul nostru, spune Seid. De exemplu, metabolismul nostru în repaus poate crește atunci când suntem bolnavi de boli precum cancerul sau diabetul.
Pentru că metabolismul fiecărei persoane este afectat de atât de mulți factori diferiți, metabolismul este o problemă complexă și dificil de studiat, spune Seid.
Cu toate acestea, noile cercetări privind metabolismul investighează modul în care diferitele alimente și nutrienți pe care îi consumăm afectează procesele noastre metabolice. În plus, cercetătorii încep să exploreze modul în care genele noastre ne pot schimba metabolismul.
Această cercetare ne poate ajuta să înțelegem mai bine cum funcționează corpul nostru și cât de mult putem schimba modul în care funcționează metabolismul nostru.
Povestiri conexe despre dietă și nutriție:
- De ce este posibil să nu slăbiți cu dieta keto
- Ce este amidonul rezistent și de ce este mai sănătos decât amidonul simplu
- Ce sunt diferitele tipuri de carbohidrați și cum vă pot afecta sănătatea
- Ce este dieta Paleo și dacă vă ajută să slăbiți
- Este eficient postul intermitent? Cercetările nu au un răspuns cert pentru efectele sale pe termen lung
- De ce dieta mediteraneană este prezentată ca fiind una dintre cele mai bune de către dieteticieni
- Ce este exercițiul izometric: De ce sunt importante și un ghid pentru a le face