Cel mai bun Kaiseki din Kyoto: 6 excelente restaurante Kaiseki din Gion la prețuri fenomenale

Tabel de materii

1. 1. Kyoto no Ryotei Hachidaime Gihey: Orez tradițional japonez
2. 2. Gion Iwamoto: Bucurați-vă de ingredientele locale din Kyoto
3. 3. Japanese Cuisine Sagano: O senzație de lux din Kyoto
4. 4. Tsudaro: Atmosfera unei case de ceai vechi
5. 5. Kaiseki Kinmata: Istorie peste tot în acest faimos magazin de kaiseki din Kyoto!
6. 6. Kyo Cuisine Shigure: Simțiți respirația naturii și a istoriei

Kyoto no Ryotei Hachidaime Gihey: Orez tradițional japonez

Nu poți vorbi despre cultura culinară japoneză fără să vorbești despre orezul alb, iar Kyoto no Ryotei Hachidaime Gihey oferă gusturile din Kyoto cu accent pe preparatele din orez. Desigur, legumele de sezon și peștele sunt incluse și vă puteți bucura de orezul tradițional japonez împreună cu o priveliște a orașului Kyoto.
Un meniu tipic de prânz include meniul limitat „Gihey’s Silver Rice Three-color Meal” (2.264 yeni), și „Seasonal Sashimi Silver Rice Meal” (1.600 yeni). Există aproximativ zece tipuri de meniuri în total, precum și deliciosul „Miyama Lullaby” cu ouă și orez (191 yeni). (Toate prețurile nu includ taxe.)

Restaurantul are o regulă conform căreia clienților nu li se va da niciodată orez care a terminat de fiert cu mai mult de zece minute înainte de a fi servit. Frații Takashi și Koji Hashimoto administrează Hachidaime Gihey și gătesc orezul într-o oală de lut tradițională, verificând cu atenție gustul pentru a se asigura că este „orez argintiu” de cea mai bună calitate.”

Există personal vorbitor de limba engleză, iar meniul include notații în limba engleză. De asemenea, ca o măsură împotriva noului coronavirus, Hachidaime Gihey acceptă doar clienți la prânz pe bază de rezervare, dar oaspeții trebuie să ajungă până la ora 10:50. De asemenea, restaurantul este dezinfectat temeinic cu alcool.

Gion Iwamoto: Savurați ingrediente locale din Kyoto

În apropiere de Hanamikoji-dori, în centrul Gion, puteți găsi restaurante și cafenele care servesc atât mâncăruri japoneze, cât și occidentale, iar printre acestea Gion Iwamoto are o prezență deosebit de puternică. Chiar dacă vremurile și gusturile oamenilor se schimbă, restaurantul își menține angajamentul față de bucătăria kaiseki unică pentru bucuria clienților.
„Daytime Kaiseki” costă între 6.600 și 12.100 yeni de persoană, iar „Night Kaiseki” este disponibil între 12.100 și 22.000 yeni de persoană. (Toate prețurile includ taxe și taxe de serviciu.)

Mesele cu sashimi de pește de înaltă calitate și legume locale din Kyoto permit clienților să aprecieze mâncărurile de sezon, iar aromele de Omi wagyu și de pui Omi Shamo sunt foarte apreciate. Veniți să gustați anotimpurile schimbătoare din Kyoto!

Gastronomie japoneză Sagano: O senzație de lux din Kyoto

Japanese Cuisine Sagano se află în Hotel Nikko Princess Kyoto. Înconjurat de temple și sanctuare, precum și de facilități comerciale și instituții financiare, este un centru atât pentru vizitarea obiectivelor turistice, cât și pentru afaceri. Acolo puteți lua o masă cu mai multe feluri de mâncare în timp ce vă bucurați de un aer de lux.

Restaurantul are o gamă largă de feluri de mâncare pentru a se potrivi unei varietăți de gusturi. „Nagomi Gozen”, cu pește, legume și carne din abundență (2.800 de yeni, doar în zilele lucrătoare), și „Gion Gozen” (3.800 de yeni) sunt accesibile, fiind recomandări de frunte.
„Hamo” este un pește delicios, esențial în bucătăria din Kyoto, iar în lunile fierbinți de vară, bucătarul recomandă „Hamo Hayashi Noodles” (1.800 de yeni). Cinele variază de la 6.000 de yeni până la „Chef’s Choice Kaiseki” de 15.000 de yeni. (Toate prețurile includ taxe și taxe de serviciu.)

Toată personalul Sagano poartă măști, iar oaspeții sunt rugați să facă același lucru, să folosească dezinfectant pentru mâini și să li se verifice temperatura la intrare. Mesele sunt acum foarte distanțate, iar numărul de persoane cărora li se permite să intre în camerele private este limitat.

Tsudaro: Atmosfera unei case de ceai vechi

Tsudaro se află pe Hanamikoji-dori, într-o clădire care a fost o casă de ceai în care geisha și maiko dansau și cântau în timpul epocii Taisho, și încă se poate simți sentimentul istoric al culturii japoneze. O parte din această istorie și tradiție este, bineînțeles, lumea bucătăriei kaiseki din Kyoto, pe care o puteți savura aici, în atmosfera superbă din Gion.

Legumele de sezon și peștele sunt puse în valoare în mâncărurile de zi și de seară, care sunt selectate și pregătite cu gusturile exigente ale proprietarului, Masayuki Murata. La cină, spectacolele de shakuhachi și shamisen vă vor face să vă simțiți ca și cum ați făcut un pas înapoi în timp.
Măsurile de prevenire a coronavirusului includ dezinfectarea temeinică a alcoolului, membrii personalului poartă măști și disponibilitatea limitată a locurilor (locurile la bar sunt închise).

La etajul 1, gheișele și maiko își întâmpină oaspeții la Tsudaro, în timp ce shakuhachi și shamisen cântă într-un decor de vis.

Kaiseki Kinmata: Istorie peste tot în acest faimos magazin pentru kaiseki din Kyoto!

Kyoto este un oraș complex, cu multe străzi mari și mici, iar Gion este deosebit de complicat. O stradă laterală, Gokomachi-dori, găzduiește Kaiseki Kinmata, care se găsește într-o casă tradițională „Kyomachiya” cu o istorie de peste 200 de ani.

Din iunie până în septembrie, prânzurile kaiseki în cameră privată încep de la 8.000 de yeni și cinele de la 13.000 de yeni. Există o mulțime de legume de sezon și fructe de mare incluse în supe, mâncăruri prăjite și multe altele. Un curs de prânz mini kaiseki la tejghea este, de asemenea, disponibil pentru 6.000 yeni, iar oaspeții vegani și vegetarieni sunt găzduiți pe cât posibil. (Toate prețurile includ taxe)

Începând de la 1 iulie 2020, sunt disponibile două tipuri de prânzuri doar la pachet pentru 5.000 și, respectiv, 7.000 de yeni (fără taxe), astfel încât să vă puteți bucura de gusturile autentice de sezon din Kyoto chiar și în camera dvs. de hotel.
În prezent, având în vedere coronavirusul, se oferă, de asemenea, o nouă masă cu livrare locală pentru 7.800 de yeni (fără taxe și taxa de livrare; data de încheiere a serviciului este nedeterminată).

Kinmata are personal care poate vorbi limba engleză și Wi-Fi gratuit. Pentru a se proteja împotriva noului coronavirus, orice suprafață atinsă de clienți, inclusiv mânerele ușilor și mesele, sunt dezinfectate cu alcool sau acid hipocloros, iar scaunele de la tejghea sunt spațiate corespunzător.
Clădirea povestește o istorie lungă și se spune că este o „proprietate culturală tangibilă națională”. Dacă doriți o experiență directă a istoriei Japoniei în timp ce luați masa, nu uitați să o vizitați.

Kyo Cuisine Shigure: Simțiți respirația naturii și a istoriei

Parcul Maruyama este un loc popular de relaxare pentru cetățenii din Kyoto. Primăvara, este plin de activitate pentru a sărbători înflorirea cireșilor, în timp ce verdeața proaspătă de la începutul verii și culorile frumoase ale toamnei îi fac pe vizitatori să revină pe tot parcursul anului. Kyo Cuisine Shigure este un loc bine-cunoscut pentru kaiseki în Kyoto, care se află în partea de nord a parcului.
Mâncarea recomandată este „Shigure Gozen” pentru 6.400 de yeni (taxa inclusă) și există, de asemenea, feluri de mâncare kaiseki denumite „Zăpadă”, „Lună” și „Floare” pentru 8.200 de yeni, 9.200 de yeni și, respectiv, 10.200 de yeni. În timpul iernii, mâncărurile fierbinți precum „Shigure Nabe” (4.000 de yeni) și „Chanko Nabe” (5.200 de yeni) vă vor încălzi.

Meniul este disponibil în limba engleză și chineză (simplificată și tradițională), iar personalul este vorbitor de limba engleză și există Wi-Fi gratuit. Dacă se solicită în momentul rezervării, se pot pregăti mese vegetariene și halal.
Ca măsură împotriva noului coronavirus, clienții sunt rugați să poarte măști la intrare și să își dezinfecteze mâinile cu alcool. După plecarea clienților, restaurantul este dezinfectat temeinic, iar starea fizică a angajaților este monitorizată îndeaproape.

Diferite cutii bento (cutii de prânz de luat la pachet) încep de la 2.400 yeni, astfel încât vă puteți bucura de masa dumneavoastră în frumusețea parcurilor din Kyoto, inclusiv a cireșului plângător din Gion, aflat în apropiere. Fondat în 1913, Shigure a fost un bastion al bucătăriei din Kyoto care de peste 100 de ani. Veniți să vă bucurați de senzația combinată de kaiseki în Kyoto, natură și istorie!

Shigure

円山公園 京料理 志ぐれ

Gion, Kawaramachi, Templul Kiyomizu-dera

Dispune de măsuri COVID-19

Chiar dacă toate servesc „bucătăria kaiseki”, aceste restaurante au propriile stiluri și gusturi unice care au fost transmise de-a lungul anilor și există o atracție diferită pentru fiecare. Nu uitați să vizitați Gion și să experimentați tradiția kaiseki în Kyoto!

Scris de Manabu Kato, Dali Corporation

.