Acest Chicken Fajita Southwest Salad este o rețetă savuroasă de salată de vară, perfectă pentru grătarele din curte și grătarele din curte. Poate fi o garnitură la cină sau un prânz în timpul săptămânii.
Am făcut această salată Chicken Fajita Southwest Salad atunci când ne-am adunat recent pentru a sărbători zilele de naștere ale familiei. Deși vremea de primăvară nu a sosit încă, această rețetă de salată de vară ne-a amintit de ceea ce avem de așteptat. În curând vom mânca salate taco de pui cu hamburgeri pe grătar și primăvara înzăpezită va fi un lucru de domeniul trecutului!
Ceea ce este cu adevărat grozav la această salată este că este chiar bună pentru dumneavoastră. Atât de multe salate au un gust delicios, dar sunt pline de grăsimi și calorii… nu și această salată! Nu că aș spune că nu mă bucur de toate acele salate, cum ar fi salata de cartofi și salata în șapte straturi, pentru că eu cu siguranță mă bucur, dar îmi place să am rețete de salate de vară mai sănătoase de care mă pot bucura în totalitate fără să îmi fac griji cu privire la numărul de calorii.
Cum am spus totuși, îmi este greu să îmi imaginez vara, darămite primăvara. Când mi-am luat copiii de la școală după prânz săptămâna trecută, când au avut o jumătate de zi din cauza zăpezii, i-am întrebat ce părere au. Deși nu erau super entuziasmați de mai multă zăpadă, au fost încântați de faptul că au ieșit mai devreme.
Mă: Parcă ar fi iarnă afară!
Zack: Da, așa este.
Mă: Și zăpada tocmai se topise.
Zack: Știu! E ca și cum ar fi o luptă între iarnă și primăvară.
Mă: Da
Zack: Primăvara e ca și cum ar spune „Topesc zăpada aia!” și apoi iarna spune „Hahaha (râs malefic) nu o să câștigi! Iată mai multă zăpadă!”
Mi: Este atât de adevărat!
Așa că, luni dimineața (Ziua Pământului), primăvara era în frunte. Puteam vedea iarba în aproape toată curtea. Dar până când am luat copiii luni după-amiază, iarna își făcuse din nou trucurile obișnuite și fulgii de zăpadă cădeau repede și furios. În această dimineață, totul este alb… iarba, copacii, totul. Dar am verificat prognoza meteo pentru a vedea dacă primăvara are un nou plan în lucru și, sigur, până duminică se presupune că vor fi 73 de grade! Va trebui să așteptăm să vedem cine câștigă săptămâna aceasta.
Acest Chicken Fajita Southwest Salad include salată romană, coriandru, ceapă verde, avocado, roșii, porumb, fasole neagră, ardei roșu, brânză mărunțită, pui și benzi de tortilla în stil Santa Fe. Eu am folosit mai puține fâșii de tortilla, dar poate fi mai mult ca o salată taco cu pui folosind mai multe fâșii de tortilla sau chiar chipsuri de tortilla.
Pentru dressing, amestecați împreună salsa și smântână ușoară.
Dacă doriți să o ușurați și mai mult, săriți peste smântâna ușoară și folosiți doar salsa pentru dressing.
Ingrediente
- 1 cană de salsa
- 1/2 cană de smântână ușoară
- 3 inimi de salată romaine, tocate
- 1 cutie de porumb chipotle, scursă
- 1 cutie de fasole neagră, clătită și scursă
- 1 ardei roșu, tocat
- 1 avocado, tăiat cubulețe
- 1 buchet de ceapă verde, tocată
- 2 roșii Roma, tăiate cubulețe
- 1 buchet de coriandru, tocat
- 1 cană de brânză mărunțită Colby Jack
- 1 pachet de fâșii de tortilla stil Santa Fe
- 2 căni de pui, fierte și feliate
Instrucțiuni
- Mixați împreună salsa și smântână într-un bol mic.
- Puneți restul ingredientelor într-un castron mare.
- Cuplați cu 1/2 din dressing și amestecați.
- Serviți cu restul de dressing alături.
Informații nutriționale:
Randament: 4Dimensiune porție: 1 grame
Cantitate per porție:Calorii: 539Grăsimi totale: 31gGrăsimi saturate: 12gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 16gColesterol: 100mgSodiu: 726mgCarbohidrați: 37gFibre: 14g Zahar: 9gProteine: 35g
Ai preparat această rețetă?
Share a photo and tag us on Instagram @thegunnysack
BLT Pasta Salad
Strawberry Pecan Pretzel Salad
Raspberry Parmesan Chicken Salad
.