Dieta alcalină se mai numește și dieta acid-alcalină sau alcalină cenușie care pretinde că modifică valoarea pH-ului corpului uman, îmbunătățește starea de bine, gestionează greutatea și combate cancerul. Ea se bazează pe un concept conform căruia câteva alimente pot face ca organismul să producă acid, ceea ce este dăunător. Cu toate acestea, consumul anumitor alimente sau băuturi poate modifica nivelul acidului din organism sau echilibrul pH-ului.
Cum funcționează?
Sistemul gastrointestinal secretă acizi gastrici pentru a susține procesul de digestie care ajută la descompunerea alimentelor. Intestinul menține un echilibru al pH-ului între 2,0-3,5, care este considerat a fi foarte acid, dar important pentru buna funcționare a sistemului digestiv. Dar, uneori, din cauza stilului de viață precar și a alegerilor alimentare nesănătoase, nivelul acidului din organism devine neregulat, ceea ce duce la aciditate și alte probleme gastrice.
În zilele noastre, odată cu globalizarea rapidă, obiceiurile alimentare s-au schimbat foarte mult, cuprinzând volume uriașe de alimente acide, cum ar fi burger, samosa, pizza, cartofi prăjiți, produse cu brânză, cârnați, kebab’, băuturi carbogazoase, gogoși, produse de patiserie, pentru a numi doar câteva. Aceste alimente, atunci când sunt digerate, lasă în urmă reziduuri care sunt denumite cenușă acidă, cauza majoră a problemelor stomacale.
Importanța alimentelor alcaline
Alimentele alcaline sunt vitale în menținerea echilibrului pH-ului în organism. Experții sugerează că a avea o masă echilibrată cu un amestec bun din toate grupele de alimente este important pentru a ridica starea generală de bine, mai degrabă decât să se limiteze la anumite alimente. Conform teoriei acidului și cenușii, se crede că cenușa acidă vă predispune la boli, în timp ce cenușa alcalină este protectoare. Prin urmare, alegerea alimentelor alcaline ar ajuta la menținerea pH-ului organismului și la îmbunătățirea stării generale de sănătate.
Citește și:
Citește: Dieta mediteraneană: Află de ce nu este doar o altă modă alimentară de urmat în 2020
Câteva dintre sursele alimentare care lasă cenușă acidă includ proteine, fosfat și sulf, în timp ce componentele alcaline includ alimente bogate în calciu, magneziu și potasiu.
Grupurile de alimente sunt considerate acide, alcaline sau neutre:
Acide: Carnea, carnea de pasăre, peștele, lactatele, ouăle și alcoolul
Neutru: Grăsimile naturale, amidonul și zaharurile
Alcalin: Fructe, nuci, leguminoase și legume
Ei bine, dacă v-ați delectat cu cantități uriașe de carne roșie, mâncare procesată și junk food, atunci este momentul potrivit să treceți la câteva alimente alcaline în planul de masă. Scufundați-vă în acest articol pentru a vă face o idee despre unele dintre alimentele bogate în alcalinitate:
Legume cu frunze verzi
Se spune că legumele cu frunze verzi au un efect alcalin în organism. Aceste legume sunt înzestrate cu rezerve vaste de vitamina A, B, E, acid folic și minerale fier, calciu și fosfor, care este vital pentru ca sistemul să efectueze operațiuni normale și să își construiască o imunitate robustă. Încercați să încorporați spanacul, salata verde, varza kale, țelina, varza, varza creață și muștarul verde în regimul dumneavoastră alimentar obișnuit.
Caulifola/Broccoli
Legumele crucifere precum conopida și broccoli sunt cunoscute pentru că echilibrează pH-ul alcalin din sistem. Acestea conțin cantități imense de vitaminele A, C, k și acid folic și compuși fitochimici din plante care sunt valoroase în scăderea inflamației și în evitarea riscului de cancer.
Fructe citrice
Potrivit credinței că citricele sunt foarte acide și ar avea un efect acid asupra sistemului, în mod surprinzător, acestea sunt cea mai bună sursă de alimente alcaline. Lămâia, lămâia dulce și portocalele copleșite de vitamina C care ajută la detoxifierea sistemului și oferă un răgaz în fața arsurilor la stomac și a acidității.
Legume rădăcinoase
Prazul dulce, sfecla, ridichea, napii și morcovii sunt o sursă uimitoare de alimente alcaline care facilitează menținerea echilibrului pH-ului. Acestea sunt o sursă excelentă de fibre alimentare solubile și insolubile care ajută la stimularea bacteriilor bune din intestin, diminuează nivelul ridicat de colesterol și scade riscul de boli de inimă și cancer intestinal.
Nucă
Mănâncă un pumn de nuci pentru a reduce senzația de foame și pentru a te menține sătul. Pline de surse sănătoase de grăsimi, acestea redau, de asemenea, un efect alcalin în organism. Gama uriașă de antioxidanți, proteine și steroli vegetali prezenți în migdale, nuci și caju reglează vârfurile de zahăr din sânge, îmbunătățesc sănătatea inimii și gestionează greutatea.
Citește și: 5 fructe cu coajă lemnoasă pe care să le incluzi în dieta ta zilnică
Concluzie:
Dieta bazată pe alcalinitate pune accentul în principal pe un comportament alimentar conștient, care cuprinde alegeri sănătoase de alimente, inclusiv legume, fructe, nuci, linte și consumul de multă apă, limitând în același timp zahărul, carnea, alimentele procesate și alcoolul. Astfel, sprijină sporirea stării totale de bine, eliminarea excesului de grăsime, reducerea inflamației și scăderea riscului de cancer.
>