Să știți că zahărul din nucă de cocos oferă mai multe vitamine și minerale decât zahărul alb de masă. Acesta conține urme de vitamina C, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, zinc, fier și cupru. Zahărul din nucă de cocos oferă, de asemenea, cantități mici de fitonutrienți, cum ar fi polifenoli, flavonoide și antocianidină, și antioxidanți. În zahărul din nucă de cocos veți găsi, de asemenea, vitamina B inositol, adesea folosită ca stimulent al stării de spirit.
Impact glicemic scăzut
Indexul glicemic măsoară efectele carbohidraților asupra glicemiei dumneavoastră. Zahărul din nucă de cocos are un indice glicemic de 35, în timp ce zahărul de masă obișnuit este între 60 și 75. Alimentele cu indice glicemic ridicat fac ca zahărul din sânge să crească brusc, ceea ce poate duce la o criză de zahăr și la o cădere ulterioară. Vârfurile rapide ale zahărului din sânge pot provoca, de asemenea, creșterea nivelului de insulină într-o perioadă scurtă de timp, iar acest lucru poate avea consecințe grave pentru diabetici.
Mai puțină fructoză
Fructoza este un tip de zahăr pe care corpul dumneavoastră îl transformă rapid în grăsime. Doar ficatul dumneavoastră poate descompune fructoza, iar unul dintre rezultatele acestei descompuneri este triglicerida – o formă de grăsime. Nu ar trebui să consumați cantități mari de fructoză în afara celei pe care o obțineți în fructele proaspete, notează Harvard Health Publications. Nectarul de agave are 90 la sută fructoză, iar siropul de porumb bogat în fructoză are 55 la sută fructoză. Zahărul din nucă de cocos are doar 45 la sută fructoză, ceea ce îl face o opțiune mai bună decât acești alți îndulcitori.
Earth Friendly
Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a numit zahărul din palmier de cocos cel mai sustenabil îndulcitor din lume. Copacii folosesc cantități minime de apă și combustibil, mai ales în comparație cu producția de trestie de zahăr, și produc timp de aproximativ 20 de ani. Nu are ingrediente artificiale și nu este alterat chimic în niciun fel.
.