Confesiunile angajaților de la Olive Garden

Mulți ar fi de acord că Olive Garden este doar un alt lanț de restaurante „fals italian” care se hrănește cu apetitul clienților pentru carbohidrați și zaharuri rafinate. Dar pentru unii oameni, Olive Garden este mult mai mult decât oferta sa nelimitată de salată, supă și baghete de pâine.

Chiar dacă nu sunt un client obișnuit al restaurantului meu local Olive Garden, acesta este un restaurant care îmi amintește de bunica mea. Ea a fost una dintre cele mai influente persoane din viața mea și de fiecare dată când mă suna să luăm prânzul, Olive Garden este locul unde voia să meargă. Da, era italiancă. (Siciliană, mai exact.) Și da, ea iubea cu adevărat Olive Garden.

Poate că nu frecventați restaurantul, dar haideți – unde altundeva vă puteți răsfăța cu coșuri nelimitate de baghete de pâine acoperite cu usturoi și sare? (Care sunt la fel de gustoase?) Cel mai probabil nicăieri.

Deși mâncarea fast-food casual pare să fie în declin, Olive Garden a devenit un loc de bază pentru mesele de bal, primele întâlniri și sărbătorile de familie. Olive Garden este aici pentru a rămâne, așa că ați putea la fel de bine să vă puneți la curent cu secretele restaurantului.

Puțini bucătari frecventează de fapt „Institutul Culinar” al Olive Garden din Toscana.

Cei norocoși care au reușit, totuși, au continuat să își deschidă propriile restaurante.

Olive Garden se laudă adesea cu prestigiosul său Institut Culinar din Toscana. Dar scepticii (printre care mă număr și eu) se întreabă dacă este într-adevăr un lucru sau doar un artificiu publicitar pentru a atrage clienții. Potrivit CNN, institutul este real, dar nu este exact ceea ce și-au imaginat telespectatorii.

În schimb, institutul (care se află în cadrul Riserva di Fizzano, un bed-and-breakfast) invită 100 dintre cei mai performanți bucătari și manageri de la Olive Garden să petreacă 11 săptămâni cu bucătarul executiv Romana Neri. În afara sezonului, restaurantul Riserva di Fizzano servește publicului mâncăruri tradiționale toscane.

În timp ce toate acestea sună destul de legal, utilizatorul Reddit Fidelia079 (un fost angajat al OG) susține că Institutul Culinar nu este altceva decât o excursie turistică glorificată.

„Singura dată când am văzut-o pe „bucătăreasă” a fost când a făcut un sos bolognese în timp ce făcea poze cu fiecare dintre noi pentru a le trimite la ziarele noastre locale”, scrie Fidelia079. „Ei au plătit totul, de la mese, vizitarea obiectivelor turistice, zborul, totul, cu excepția suvenirurilor. Dar, în schimb, au trimis articole pre-scrise la ziarul nostru local cu citate false de la mine și o fotografie de grup.”

Salata și baghetele de pâine sunt doar pentru clienții plătitori.

Aceste baghete delicioase, acoperite cu sare, nu sunt chiar gratuite.

Îmi pare rău, dar ospătarii nu vă vor aduce baghete de pâine doar pentru că stați la una dintre mesele lor. Se pare că trebuie să comanzi ceva (un antreu sau un aperitiv) în prealabil. Abia atunci veți primi salata și baghetele de pâine „gratuite”. Adică, asta are sens. Cine suntem noi să ne așteptăm ca angajații Olive Garden să ne permită plăcerea de a ne înfrupta din pâine fără să comandăm o masă adevărată?

Mâncarea este în mare parte congelată.

Dar, supele și pastele sunt făcute în casă.

Deserturile congelate, și ce dacă? Asta nu e așa de rău. Cel puțin bucătarii de la Olive Garden gătesc lucrurile importante pe măsură ce sunt comandate. Mă întreb dacă ravioli sunt făcute în casă, totuși. Știu că ravioli este, din punct de vedere tehnic, un paste, dar este umplut. Deci, bucătarii de la Olive Garden își fac singuri cochiliile de ravioli?

„Toate supele caracteristice Olive Garden – Pasta e Fagioli, Chicken & Gnocchi, Zuppa Toscana și Minestrone – sunt făcute manual și de la zero în fiecare dimineață, folosind ingrediente proaspete și întregi, cum ar fi varză, ardei și dovleac”, a declarat un reprezentant al Olive Garden pentru Popsugar.

Microundele sunt rezervate pentru încălzirea sosurilor de înmuiat și a deserturilor.

Toate celelalte sunt fie prăjite în tigaie, fie la tigaie, fie la grătar.

Din fericire, Olive Garden are o politică strictă când vine vorba de reîncălzirea sau încălzirea la microunde a felurilor de mâncare. Potrivit utilizatorului Reddit SellinThings, cuptorul cu microunde este pentru a încălzi sosurile de înmuiat și pentru a încălzi deserturile – asta este tot! Sfat pro: Dacă încălziți acasă resturile de la Olive Garden, încercați să înfășurați baghetele de pâine într-un prosop de hârtie umed.

Puteți cere bomboane de mentă congelate.

Sunt ~superioare~ ca gust.

Dacă ați fost vreodată la Olive Garden, atunci știți că fiecare masă primește câteva bomboane mentolate cu ciocolată odată cu nota de plată. Aparent, există cutii și cutii din acestea stivuite în congelator și puteți cere bomboane de mentă congelate înainte de terminarea mesei, ceea ce face ca răsfățul să fie de două ori mai răcoros.

Puteți cumpăra sosul pentru salată Olive Garden la sticlă.

Dar este plin de sare și zahăr.

Ambrăcămintea pentru salată de la Olive Garden este aproape suspect de delicioasă – probabil pentru că este plină de sare, grăsimi și zahăr. O porție (2 linguri) de sos de salată OG conține 520 mg de sodiu. Aceasta este echivalentul unei jumătăți de Big Mac (1.007 mg). Există și o versiune „light”, dar și aceasta este plină de sare -440 de miligrame, mai exact.

Pâine prăjită provine de la o brutărie din Chicago.

Se numește Turano Baking Company.

Potrivit Darden Restaurants, Inc., Turano Baking Co. aprovizionează cu baghete de pâine toate restaurantele Olive Garden din regiunea Midwest. Dacă sunteți interesat să vă faceți acasă propriile baghete de pâine Olive Garden, puteți cumpăra online o pungă de Turano Baking Soft Gourmet Breadsticks. Asezonați cu sare de usturoi, acoperiți cu unt și coaceți.

„Vinul special al casei” nu este atât de rău.

În 2018, Olive Garden și-a lansat propriul brand de rosé al casei.

Potrivit Darden Digest, rosé-ul casei Olive Garden se numește Head to Head Rosé și a fost creat de Giulia și Andrea Zingarelli de la crama Rocca delle Macíe din Toscana.

„Rosé-ul este la modă acum”, spune Robyn Albert, director de strategie a băuturilor la Olive Garden. „Am vrut să lansăm noul nostru vin în timpul verii, deoarece roze-urile sunt răcoritoare pe vreme caldă. Iar faptul că am adus-o pe Giulia, ea însăși o femeie milenară, a creat un parteneriat perfect pentru a dezvolta noul vin.”

Care coș de pâine este umplut cu un anumit număr de baghete.

Olive Garden îi forțează pe cei care mănâncă să împartă acel ultim baghetă de pâine.

Olive Garden are o politică cu privire la câte baghete de pâine vin în fiecare coș. Servitorii sunt rugați să aducă un baghetă de persoană plus o baghetă în plus în primul coș, potrivit unui Redditor care a lucrat acolo. Al doilea coș, însă, ar trebui să conțină doar suficiente baghete de pâine astfel încât fiecare persoană să primească doar una. De când „nelimitat” înseamnă „dar cam limitat”?

Când Olive Garden spune că este fără gluten, este fără gluten.

Olive Garden nu glumește când vine vorba de alergiile celiace.

Niciun restaurant nu ar trebui să ia cu ușurință alergiile la gluten. În timp ce unii ospătari de la alte restaurante își dau ochii peste cap ori de câte ori un client cere un fel de mâncare fără gluten, serverele de la Olive Garden îl iau la inimă. Și ar trebui să o facă! O persoană cu boală celiacă poate avea dureri de stomac, vărsături, balonare, diaree cronică, printre alte simptome, dacă ingerează gluten din greșeală.

Personalul din bucătărie este foarte bine pregătit și disciplinat.

Dacă nu ești un bucătar „adevărat”, nu te obosi să aplici la Olive Garden.

Din fericire, Olive Garden știe ce face când vine vorba de gătit. Potrivit utilizatorului Reddit SellinThings, mâncarea este verificată în fiecare oră între schimbul de prânz și cel de cină. Temperaturile sunt, de asemenea, înregistrate, iar ingredientele sunt degustate individual, fără posibilitatea de contaminare încrucișată. Acest lucru se datorează faptului că fiecare sos și brânză este gustat cu mănuși și linguri proaspete.

Olive Garden are un maxim strict de trei mese pentru chelneri.

Dacă vedeți mese libere în timp ce așteptați să fiți așezați, acesta este motivul.

Dacă ați servit vreodată la mese, această regulă are cu siguranță sens. Potrivit utilizatorului Reddit SellinThings, chelnerii au voie să aibă doar trei mese în același timp. Am lucrat la un IHOP și, lăsați-mă să vă spun, tura de mic dejun NU este o glumă. Așa că Olive Garden chiar le face clienților săi o favoare de data aceasta. La urma urmei, nimeni nu vrea un chelner care este copleșit. Aceasta este o rețetă pentru un serviciu prost (neintenționat) și o experiență potențial teribilă.

Dacă sunteți în căutarea unui chilipir, luați Combo de supă și salată nelimitat.

Puteți alege din oricare dintre cele patru supe și treceți de la un bol la altul.

Clienții se pot bucura nelimitat de baghete de pâine proaspăt coapte, salată proaspătă din grădină și supă de casă (alegeți dintre Zuppa Toscana, Pasta E Fagioli, Minestrone și Chicken Gnocchi) pentru doar 6,99$. Dacă sunteți acolo în timpul cinei și aveți permisul de paste fără sfârșit, vă puteți bucura de combinații nesfârșite de paste, garnituri și sosuri. (În plus, supă sau salată și baghete de pâine nelimitate!)

Olive Garden nu refolosește niciodată, niciodată, baghetele de pâine neconsumate.

Sperăm că toate restaurantele respectă această regulă.

Nu pot spune că nu m-am întrebat niciodată dacă chipsurile/panglicile mele au fost sau nu la masa altcuiva înaintea mea. (Trebuie să te întrebi, nu-i așa?) Din fericire, utilizatorul Reddit SellinThings a confirmat că restaurantul cu siguranță nu își refolosește baghetele de pâine. Bonus: Dacă lucrați acolo, puteți mânca oricât de multe breadsticks doriți, toată ziua, în fiecare zi.

Olive Garden a început în Florida.

Primul Olive Garden a fost deschis în 1982 în Orlando, Florida.

Olive Garden a început ca o unitate a General Mills, Inc. Primul restaurant a fost deschis în 1982 în Orlando, Florida. Clienții au fost atât de impresionați, încât restaurantul s-a extins. Iar până în 1989, existau mai mult de 145 de Olive Gardens în toată țara. Fapt amuzant: Știați că Red Lobster și Olive Garden sunt deținute de aceeași companie?

.