Aparență
Congru european are o lungime medie la vârsta adultă de 1,5 m, o lungime maximă cunoscută de aproximativ 6 m și o greutate maximă de aproximativ 110 kg, ceea ce îl face cel mai mare anghilă din lume după greutate. În ceea ce privește lungimea, pot fi rivalizate sau ușor depășite de cele mai mari specii de țipar roșu, dar acestea tind să fie mai subțiri și, prin urmare, să cântărească mai puțin decât congrii mai mari. Exemplarele medii capturate cântăresc doar între 2,5 și 25 kg. Femelele, cu o lungime medie la maturitatea sexuală de 2 m, sunt mult mai mari decât masculii, cu o lungime medie la maturitatea sexuală de 1,2 m.
Corpul este foarte lung, anguilliform, fără solzi. Culoarea este de obicei gri, dar poate fi și negricioasă. Burta este albă. Un rând de pete albe mici este aliniat de-a lungul liniei laterale. Capul este aproape conic și ușor deprimat. Botul este rotunjit și proeminent, cu orificii olfactive laterale. Orificiile branhiale mari se află în poziție laterală. Dinții conici sunt dispuși în rânduri pe maxilare. Înotătoarele dorsală și anală sunt confluente cu înotătoarea caudală. Înotătoarele pectorale sunt prezente, în timp ce înotătoarele ventrale sunt absente.