Refrigerația convențională face o treabă incredibilă pentru a păstra alimentele proaspete. Dar această tehnologie nu i-a ajutat pe locuitorii deșertului fără electricitate constantă. O dezvoltare mai recentă în domeniul refrigerării – frigiderul cu oală în oală Zeer – are nevoie doar de apă, nisip și un climat cald și uscat pentru a păstra produsele prin răcire prin evaporare. Iată cum se face acest gadget simplu.
Acest browser nu acceptă elementul video.
Materiale și unelte necesare
- două vase de teracotă cu o diferență de 2-3 inch în diametru. Ghiveciul mai mic trebuie să fie smălțuit și, de preferință, să fie lipsit de o gaură de drenaj. Dacă recipientul interior este dublu smălțuit (pe pereții săi interiori și exteriori), se poate folosi apă nepotabilă – de exemplu apă de mare.
- un sac de nisip steril
- un pătrat de pânză de iută suficient de mare pentru a acoperi partea superioară a vasului interior
- o mistrie
Construirea lui
- 1. Dacă ghivecele dvs. au găuri de drenaj, astupați-le cu puțină plută, mastic sau alt material impermeabil. Dacă nu faceți acest lucru, umezeala din nisip se va infiltra în ghiveciul de jos și va scufunda bunurile depozitate sau se va infiltra pe fundul celui mai mare.
- 2. Puneți un strat de nisip de un inch adâncime și nivelat pe fundul ghiveciului mare. Așezați oala mai mică deasupra acestui strat și centrați-o în cea mare. Asigurați-vă că buza ghiveciului mai mic este egală cu cea a ghiveciului mai mare.
- 3. Umpleți nisipul în jurul părților laterale ale celor două ghivece, lăsând un spațiu de aproximativ un centimetru sub buză.
- 4. Turnați apă rece peste nisip până când acesta este complet saturat. Puneți mâncarea în vasul mai mic. Acoperiți-o cu o pânză de iută, de asemenea îmbibată cu apă. Asta este! Aveți grijă doar să umpleți apa în mod regulat, cam o dată sau de două ori pe zi.
Publicitate
Cum funcționează
Zeerul a fost dezvoltat în 1995 de Mohammed Bah Abba, un profesor nigerian care provenea dintr-o familie de producători de oale. Designul este incredibil de simplu: o oală de lut smălțuit așezată în interiorul uneia mai mari, poroase, cu un strat de nisip umed care le separă. Pe măsură ce apa se evaporă prin suprafața oalei exterioare, aceasta atrage căldură din cea interioară, păstrând până la 12 kg de alimente proaspete timp de trei-patru săptămâni, fără a folosi un singur watt de electricitate.
Publicitate
Pentru eforturile sale, Bah Abba a primit premiul Rolex Award for Enterprise în valoare de 75.000 de dolari în 2000 și premiul World Shell Award for Sustainable Development în 2001 pentru a ajuta la stimularea dezvoltării sale. În prezent, Bah Abba vinde aproximativ 30.000 de Zeer pe an la prețul de 200 de naira nigeriene (1,30 dolari) bucata.
De ce este important
Pentru alimentele neprotejate în căldura nord-africană, nu există termen de valabilitate. Fructele și legumele proaspete rezistă poate o zi sau două, iar carnea se strică în câteva ore. Acest lucru înseamnă că majoritatea alimentelor trebuie fie vândute, fie consumate imediat. A duce produsele la piață, cel puțin în Sudan, este o sarcină care cade de obicei în sarcina femeilor. Acest termen strâns de prospețime lasă puțin timp liber pentru educația lor. Dar dacă ar trebui să meargă la piață doar săptămânal, mai degrabă decât zilnic, ele ar putea într-adevăr să aibă timp pentru școală – aceasta este promisiunea Zeer.
Publicitate
De Zeer beneficiază nu doar indivizii, ci și întreaga societate sudaneză. Fermierilor li se acordă o mai mare putere de negociere atunci când nu trebuie să își vândă marfa pe loc. Părinții văd mai puține cazuri de boli de origine alimentară. Iar atunci când apar boli, apa și medicamentele sensibile la temperatură pot fi, de asemenea, conservate în vasele frigorifice.
Pentru restul lumii, Zeer reprezintă o opțiune de refrigerare fără energie electrică. În cazul unor pene de curent prelungite, cum sunt cele pe care le-am văzut în această vară, mult timp după ce magazinul local își vinde ultimul sac de gheață, Zeer ar putea fi cea mai bună șansă de a evita ca produsele perisabile critice să se strice în căldură.
Publicitate
Publicitate
.