Cafeaua grecească este mai degrabă fiartă decât preparată. Această metodă de fierbere a fost dezvoltată în Yemen în antichitate, cu mult înainte ca filtrarea cafelei să fie introdusă. Fierberea cafelei se realizează, de asemenea, în Turcia și în tot Orientul Mijlociu. Această metodă creează, de asemenea, o spumă pe care grecii o numesc kaimaki (pronunțat kaee-MAH-kee), care adaugă o cremozitate bogată și cremoasă cafelei. Procesul de fierbere a cafelei extrage mult mai multe substanțe nutritive din boabele de cafea decât metoda de filtrare.
În plus, cafeaua grecească este compusă din boabe de cafea Arabica, care sunt măcinate până la o pulbere foarte fină, oferind astfel mai mulți antioxidanți concentrați pe uncie decât într-o ceașcă de cafea obișnuită. Combinația dintre fierbere și o măcinare fină oferă cafelei grecești o lovitură puternică, una-două, pentru sănătate. În plus, obțineți mai puțină cofeină decât într-o ceașcă de cafea americană, așa că, uncie la uncie, este o alegere mai sănătoasă.
În Grecia, cafeaua este consumată de obicei de trei până la cinci ori pe zi, în cești mici de demisec. În general, fiecare ceașcă conține puțin peste 100 mg de cofeină, ceea ce echivalează cu cantitatea din aproximativ o ceașcă și jumătate de cafea americană.
Cafeaua grecească este de obicei sorbită încet în contexte sociale cu familia și prietenii, fie în jurul mesei din bucătărie, fie în cafenele. O parte din beneficiile pentru sănătate dincolo de băutura în sine ar putea fi legată și de ritmul lent al vieții grecești, care ar putea reduce, de asemenea, stresul general, un alt avantaj pentru sănătatea cardiovasculară. În plus, grecii aderă la o dietă mediteraneană, bogată în pește, ulei de măsline și multe fructe și legume, ceea ce contribuie, de asemenea, la o inimă sănătoasă.
Acest conținut a apărut inițial pe doctoroz.com
.