Sperăm că sunteți încântați să încercați zaharoza naturală de la sursă! Confundată în mod obișnuit cu bambusul, trestia de zahăr este originară de la tropice și este importantă în ferma noastră. Suntem capabili să plantăm alte culturi, care au nevoie de puțină umbră parțială, între rândurile de trestie de zahăr, cum ar fi mizuna prezentată în imaginea de mai jos.
Tăierea acestei ierburi tropicale nu este atât de greoaie pe cât ați putea crede! Odată ce ați trecut de coajă, este mai ușor de tăiat, nu este nevoie de maceta! Veți dori să evitați „articulațiile”, deoarece sunt foarte fibroase. Cel mai ușor este să o tăiați în cuburi sau în bețe, iar noi am găsit câteva moduri creative de a ne bucura de trestia proaspăt tăiată!
Mai târziu, în acest sezon, plănuim să presăm sucul și să-l fierbem pentru a obține un sirop tradițional de trestie. De asemenea, este posibil să fi văzut la piață dezinfectantul nostru de mâini, un etanol de înaltă rezistență distilat din propriul suc de trestie de zahăr.
Mestecați bucățile pentru a descoperi sucul aromat al tulpinii de trestie, apoi bucurați-vă să scuipați fibrele după ce ați consumat sucul. Știați că trestia de zahăr conține nutrienți esențiali precum fier, magneziu și fosfor, iar sucul este benefic pentru sistemul digestiv?!
*Vezi această rețetă care folosește bețișoarele pe care le-am tăiat pe post de frigărui pentru a frige niște creveți! Puteți tăia bețișoarele pentru a obține un vârf mai ascuțit. https://www.foodnetwork.com/recipes/sugar-came-skewered-shrimp-recipe-1946070
*Puneți un twist la un cocktail clasic folosind bețișorul pentru a ține o garnitură!
*Utilizați bețișorul pentru a amesteca ceaiul preferat.
