Cei cu infecții de drojdie candida pot mânca în siguranță alimente fermentate și cultivate fără teama de a mânca oricare dintre drojdiile rele asociate în mod obișnuit cu pâinea și băuturile alcoolice. Acesta este un aspect foarte important pe care l-am descoperit cu mulți ani în urmă lucrând cu pacienții cu candida, iar dacă veți încorpora aceste alimente „speciale” în dieta dumneavoastră, atunci veți fi siguri de o recuperare rapidă și pe termen lung de la infecția dumneavoastră cu drojdie. Alimentele care conțin bacterii probiotice („pro-viață”) sunt acele alimente care sunt bogate în acid lactic ar trebui, dacă este posibil, să fie adăugate în dieta dumneavoastră Candida Crusher pentru a readuce un echilibru natural în flora intestinală.
Înainte de a continua cu acest articol, trebuie să știți că am întocmit recent o listă de metode susținute științific pentru a scăpa de infecțiile cu drojdie candida. Puteți descărca Raportul meu gratuit despre Candida de aici, dacă nu ați făcut-o încă.
Alimentele care au fost cultivate în mod natural sau lacto-fermentate sunt adaosuri importante în dieta celor care au o infecție cu drojdie, deoarece conțin enzime și bacterii care ajută la digerarea alimentelor și ajută organismul să elimine deșeurile. Aceste alimente ajută la cultivarea bacteriilor prietenoase în tractul intestinal care, la rândul lor, ajută la digestie, ajută la stimularea imunității și crește absorbția de vitamina B12. Alimentele cultivate în mod natural sau lactofermentate sunt deosebit de importante de consumat în timpul sarcinii, când sistemul digestiv al femeii poate fi încetinit considerabil și tot în timpul sarcinii multe femei sunt predispuse la afte vaginale.
- Candida cauzează infecții ale sinusurilor, dureri de cap și oboseală?
- De ce trebuie să adăugați legumele de ocean și de mare la dieta de zdrobire a candidei
- Care este cea mai bună dietă de urmat atunci când luați antibiotice?
- 12 sfaturi pentru îmbunătățirea funcției intestinale – Partea 1
- Sunt normale secrețiile tale?
- 10 efecte psihologice ale faptului că ai o creștere excesivă a drojdiei Candida
Multe femei știu că iaurtul este bun de folosit ca duș, dar nu multe femei sunt încurajate să mănânce chefir, tempeh, iaurt, kim-chi sau varză în timpul sarcinii. Alimentele cultivate nu numai că vor ajuta la prevenirea constipației și a altor probleme digestive, dar am constatat că acestea sunt și cele mai utile în prevenirea și tratarea multor tipuri diferite de infecții cu drojdie. Ați luat recent un antibiotic? Atunci de ce să nu consumați alimente lacto-fermentate care vă vor ajuta să înlocuiți bacteriile benefice care au fost distruse de aceste tipuri de medicamente.
Probioticele sunt cunoscute și sub numele de bacterii prietenoase, ele sunt microorganismele care suprimă în mod normal creșterea candida în tractul gastrointestinal. Dacă acestea sunt epuizate, în general prin utilizarea îndelungată a anumitor medicamente, cum ar fi antibioticele, pilula, antiacidele etc., atunci riscul unei infecții cu candida crește proporțional. Bacteriile rele pot, de asemenea, să elimine bacteriile bune, iar când acest lucru se întâmplă, atunci o creștere excesivă a candida este aproape asigurată. Și cum le stoarceți pe cele bune? Bând mult alcool și având o dietă încărcată de zahăr și junk în general.
Asigură-te că înțelegi conceptul de alimente fermentate și cultivate atunci când vine vorba de eradicarea infecției cu drojdie și te rog să încerci să le încorporezi zilnic în dieta ta, este un concept foarte important al dietei Candida Crusher și poate fi diferența dintre a câștiga bătălia împotriva drojdiei și a ține doar simptomele la distanță. Acest grup de alimente este, în general, în regulă în toate etapele dietei, deși este posibil ca la început să vi se pară dificil să consumați o porție prea mare de iaurt sau de varză, de exemplu, dacă inițial există multe bacterii rele și drojdii în tractul dumneavoastră digestiv, așa că mergeți încet la început și, pe măsură ce vă îmbunătățiți, ar trebui să puteți consuma cantități mai multe și mai variate de alimente cultivate și fermentate.
Ați încercat să consumați în mod regulat alimente care au fost cultivate, altele decât iaurtul? Există multe tipuri diferite de alimente din multe culturi diferite care sunt conservate prin aceste metode, cum ar fi varza murată, Kim chi, pâinea din aluat acru, miso și multe altele. Păstrați-vă o minte deschisă și experimentați, mie îmi place varza, dar soția mea adoră Kim chi, originar din Coreea. Dar, din nou, ei îi place muzica relaxată a anilor ’80, iar eu prefer muzica clasică. Cu toții avem gusturile noastre individuale și este important să ținem cont de acest lucru.
Alimentele fermentate sunt alimente produse sau conservate prin acțiunea microorganismelor. Ele pot apărea fie prin fermentarea zahărului cu drojdie și producerea de alcool, fie prin intermediul unui alt proces de fermentare care implică utilizarea de bacterii precum lactobacillus, care include fabricarea unor alimente precum iaurtul și varza murată.
Din moment ce subprodusele rezultate în urma digerării cărnii și a produselor lactate inhibă în mod activ creșterea bacteriilor lactobacillus benefice din sistemul digestiv și din moment ce aceste alimente congestive sunt responsabile, într-o anumită măsură, de resturile acumulate și impactate în intestinul inferior și în colon, alimentele fermentate, cum ar fi varza și kim chi, ar trebui să fie consumate în special cu carne și adesea sunt consumate.
Încercați să consumați aceste alimente fermentate și cultivate în mod regulat și veți fi uimit de diferența pe care o fac la nivelul dvs. de confort digestiv, inclusiv reducerea și alungarea simptomelor candida, cum ar fi balonarea, gazele, constipația și diareea. Dacă ajungeți să le includeți de acum încolo și continuați să le consumați, sunteți pe drumul cel bun către o soluție permanentă împotriva drojdiei.
Alimentele fermentate și cultivate sunt OK, dar introduceți-le încet
Nu faceți nici o clipă greșeala de a crede că alimentele fermentate și cultivate cauzează de fapt o infecție cu drojdie; ele sunt alimente perfect bune de inclus în dieta celor care au o infecție cu drojdie și sunt unul dintre cele mai bine păstrate secrete. Am auzit de-a lungul anilor diverși practicieni de medicină naturală spunându-le oamenilor să evite toate aceste alimente pentru că ele pot de fapt „provoca o infecție cu drojdie”, dar pur și simplu nu este cazul.
În afară de The Body Ecology Diet (Dieta Ecologică a Corpului), am găsit rareori aceste informații în vreo carte despre infecția candida cu drojdie și chiar mă surprinde de ce nu, cred că din cauză că majoritatea acestor cărți au fost scrise de cei care nu văd niciodată pacienți cu infecții cu drojdie și, prin urmare, au puțină experiență în a vedea la fața locului rezultatele recomandărilor lor dietetice, așa cum am făcut eu de-a lungul anilor. Donna Gates a experimentat pe propria piele ce efect au avut aceste alimente asupra tractului ei digestiv și cum i-au vindecat infecția cu drojdie, la fel și eu, care mănânc varză murată de mulți ani și recomand acest tip de alimente pacienților mei de peste două decenii.
Înțeleg de ce alimentele fermentate și cultivate au primit o reputație proastă, pentru că ceea ce veți descoperi este că, dacă o persoană are o infecție gravă cu drojdie și încearcă să înceteze să mai consume toate alimentele incriminate deodată (cum ar fi alcoolul, dulciurile, băuturile carbogazoase, înghețata, prăjiturile, pâinea etc.) și apoi începe să ia probiotice, suplimente care ucid candida și începe să mănânce o mulțime de alimente fermentate și cultivate, atunci s-ar putea să aibă parte de o trezire neplăcută. Sistemul lor digestiv pur și simplu nu ar putea face față, nici ficatul și s-ar putea să se simtă destul de rău.
Dar să dai vina pentru acest tip de agravare pe alimentele cultivate și fermentate este pur și simplu greșit. S-ar fi confruntat cu mult mai puține probleme dacă ar fi introdus aceste alimente benefice mai încet și mai treptat în dieta lor.
Atenție la produsele fermentate bugetare
Multe alimente murate sau acrite sunt fermentate ca parte a procesului de murare sau de acrire, dar fiți conștienți că multe dintre ele sunt pur și simplu procesate foarte rapid și ieftin cu saramură, zahăr alb, oțet alb sau un alt acid ieftin, cum ar fi acidul citric. Când cumpărați oțet, de exemplu, sfatul meu este să cheltuiți un pic mai mult și să cumpărați o sticlă de sticlă de oțet pe care o puteți găsi pe raftul de jos, dacă cumpărați în supermarketul cu o selecție bună, sau cereți persoanei de la tejgheaua magazinului de produse naturiste un oțet fermentat organic bun.
Se merită să fiți pretențioși unde cumpărați și ce cumpărați, și se pare că întotdeauna primiți ceea ce plătiți, ați observat? Este minunat să vezi că multe supermarketuri oferă acum game mai mari de alimente acrite și fermentate, cum ar fi măslinele murate, Kim chi, tempeh, natto, brânzeturi de capră, miso și multe legume acrite și murate gourmet în secțiunea de delicatese. Aceasta este o veste bună pentru consumatorii preocupați de sănătate care caută să își sporească sănătatea digestivă, cardiovasculară și imunitară, deoarece aceste alimente lactofermentate în mod tradițional fac parte dintre cele mai bune alimente pe care le puteți consuma pentru a vă construi o sănătate bună.
Alimente fermentate sănătoase față de cele procesate în comerț
Fermentarea este un proces inconsecvent și mai mult o artă decât o știință; astfel, procesatorii comerciali de alimente au dezvoltat diverse tehnici pentru a ajuta la standardizarea unor randamente mai consistente. Multe alimente cultivate astăzi sunt produse la scară comercială mare, cum ar fi brânza. Dacă aveți ocazia, încercați o brânză de casă de tip boutique și veți fi foarte surprinși de aroma incredibilă. Brânzeturile preparate în comerț pur și simplu nu se apropie nici pe departe de aromă.
Refrigerația, pasteurizarea la temperaturi înalte și pH-ul acid al oțetului, toate acestea încetinesc sau opresc procesele de fermentare și enzimatice. Dacă lăsați un borcan de murături care încă fermentează la temperatura camerei pe tejgheaua din bucătărie, acestea vor continua să fermenteze și să producă dioxid de carbon, putând să arunce în aer capacul sau să explodeze borcanul, motiv pentru care, bineînțeles, toate murăturile de la raft sunt pasteurizate.
Probabil că nu este surprinzător faptul că cultura noastră a renunțat la multe dintre beneficiile acestor alimente sănătoase pentru comoditatea murăturilor și a altor alimente de cultură produse în masă. Unele măsline, cum ar fi majoritatea măslinelor negre la conservă, de exemplu, nu sunt în general fermentate, ci sunt pur și simplu tratate cu leșie pentru a elimina amărăciunea, ambalate în sare și puse la conservă. Producătorii de măsline pot acum să țină măslinele în saramură fără sare, folosind o soluție acidă de acid lactic, acid acetic, benzoat de sodiu și potasiu, pasteurizată în mod complet diferit față de vechea metodă de fermentare naturală cu acid lactic din vechime, doar cu sare. Astăzi se pune accentul pe rapiditate.
Câteva murături sunt pur și simplu ambalate în sare, oțet și sunt pasteurizate. Multe iaurturi sunt atât de încărcate cu zaharuri artificiale și fructe procesate încât sunt puțin mai mult decât niște budinci dulci, ați observat? Din păcate, aceste tehnici moderne ucid efectiv toate bacteriile producătoare de acid lactic și scurtcircuitează contribuția lor importantă și tradițională la sănătatea intestinală și generală.
Obțineți beneficiile incredibile pentru sănătate ale alimentelor lacto-fermentate
Cum se întreabă expertul în alimente fermentate Sally Fallon în Nourishing Traditions, odată cu proliferarea tuturor acestor noi virusuri misterioase, a paraziților intestinali și a problemelor cronice de sănătate, în ciuda salubrizării omniprezente, că s-ar putea foarte bine ca, prin abandonarea practicilor noastre străvechi de fermentare și cultivare a alimentelor și prin insistența asupra unei diete în care totul a fost pasteurizat, omogenizat și sterilizat de orice microorganism, să fi compromis sănătatea florei noastre intestinale și să ne fi făcut vulnerabili în fața legiunilor de microorganisme patogene. La fel ca acele borcane ieftine de două dolari de murături cu mărar și castraveți din supermarketul dumneavoastră, ne subminăm sănătatea insistând asupra alimentelor rapide și ieftine?
Dacă vă uitați, puteți găsi încă unele varietăți tradiționale sănătoase ale acestor alimente fermentate și cultivate. Măslinele tradiționale, cu un gust mai puternic, pe care le veți găsi cel mai probabil în magazinele grecești, italiene sau spaniole, cel mai probabil nu sunt tratate cu leșie și se va constata că sunt încă vii, cu culturi active. La fel sunt și măslinele proaspete murate și crocante la nivel local, făcute în delicatesele mediteraneene locale, precum și murăturile, varza murată și alte alimente fermentate pe care le veți putea cumpăra de la multe dintre aceste magazine sau pe care le puteți prepara cu ușurință acasă. În general, cu cât aroma este mai puternică și mai complexă, fără a pune la socoteală adaosurile de arome sau alte arome de ardei iute, cu atât este mai probabil ca alimentul să aibă încă lacto-bacterii active și benefice.
Atunci cum puteți fi siguri că beneficiați de beneficiile acestor culturi active, de fermentare? În primul rând, puteți să vă faceți singuri sau să cumpărați de la un vânzător de renume, cum ar fi un magazin bun de produse naturiste, de exemplu măsline, varză murată, miso, tempeh sau Kim chi. Există o mulțime de rețete grozave pe care le-am descoperit online când am făcut o căutare pe Google seara trecută, am găsit sute de site-uri excelente, și la fel puteți face și voi.
Pe lângă faptul că sunt bune pentru sănătatea noastră generală, reducând carbohidrații și colesterolul, întărind digestia și sistemul imunitar, eradicând infecțiile cu drojdie și chiar ajutându-ne în mod proactiv să combatem și să prevenim boli precum cancerul, aceste alimente fermentate și cultivate sunt mult mai simple, mai ușor de preparat și de savurat decât ați putea crede. Unii oameni par să creadă că termenul fermentat sună vag dezagreabil, dar mulți alții însă se bucură zilnic de aceste alimente care sunt rezultatul unor tehnici străvechi de preparare și conservare, produse prin descompunerea carbohidraților și a proteinelor de către microorganisme precum bacteriile, drojdiile și mucegaiurile.
Cercetările recente au descoperit că alimentele fermentate sunt extrem de benefice pentru sănătatea dumneavoastră generală, atât de mult încât unele dintre aceste alimente funcționale sunt acum considerate chiar probiotice, care vă pot ajuta sănătatea în următoarele moduri.
Câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale alimentelor fermentate și cultivate
- Creșterea sănătății dvs. generale prin optimizarea stării dvs. nutriționale
- Promovarea creșterii bacteriilor intestinale prietenoase
- Ajutarea digestiei și susținerea funcției imunitare
- Creșterea vitaminei B (chiar și a vitaminei B12), și asimilarea acizilor grași omega-3
- Creșterea enzimelor digestive, a lactazei și a acidului lactic
- Creșterea altor substanțe chimice imunitare care luptă împotriva bacteriilor dăunătoare și chiar a celulelor canceroase.
Ați încercat pâinea cu aluat de secară, Kim Chi, chefirul sau legumele de cultură?
Probioticele sunt populare în zilele noastre, de fapt atât de populare încât ați putea crede că alimentele fermentate care conțin bacterii benefice vor fi doar o altă modă rapidă pentru sănătate, ca multe alte diete. Adevărul este că alimentele fermentate au fost consumate de multe sute și chiar mii de ani în întreaga lume, iar cei care au consumat aceste alimente au fost cel mai probabil inconștienți de faptul că aceste alimente conțineau pur și simplu o mulțime de pre și probiotice. Aceste bacterii vii benefice se găsesc din abundență în mod natural în alimentele fermentate și, prin observare, s-a constatat că cei care consumă în mod regulat aceste alimente sunt mai puțin predispuși să sufere de răceli sau alte probleme imunitare, printre alte numeroase beneficii pentru sănătate.
- Simțind oboseală, sistem imunitar scăzut și instabilitate a dispoziției
- Ca Candida poate cauza căderea părului & Constipație?
- Xylitolul omoară Candida?
- Adaugați Miso la dieta Candida Crusher
- Pot să mănânc linte în timp ce urmez o dietă Candida?
- Este Yakult bun pentru Candida?
Probiotice crescute în casă
În plus față de cumpărarea numeroaselor produse probiotice de calitate din ziua de azi, vă puteți face propriile alimente probiotice gustoase și nutritive cu surprinzător de puțin efort sau cheltuială. Merită din plin efortul pe care îl depuneți pentru a crea aceste alimente minunat de hrănitoare. Sănătatea familiei dvs. se va îmbunătăți și s-ar putea foarte bine să vă distrați făcând aceste preparate. Am făcut iaurt, precum și pâine din aluat acru timp de mulți ani și, de asemenea, mă bucur să fac Kim chi, unul dintre condimentele preferate ale soției mele de mulți ani.
.