Cafeaua Kona a fost lăudată de nimeni altul decât de Mark Twain; în 1866 el a declarat că „Cafeaua Kona are o aromă mai bogată decât oricare alta, fie că este cultivată unde poate fi cultivată, și numiți-o cu ce nume doriți”. Altitudinea ridicată, solul vulcanic bogat, acoperirea de nori și temperaturile perfecte fac din Kona locul ideal pentru cultivarea cafelei care produce o cafea cât mai impecabilă.
Începutul producției de cafea Kona
Tentativa de a transforma producția de cafea într-o afacere la scară industrială nu a avut un început ușor. În 1828, reverendul Samual Ruggles a cumpărat prima fabrică de cafea la Kona, dar abia după ce Henry Nicholas Greenwell s-a mutat în Hawaii (în jurul anului 1850) a stabilit cafeaua Kona și a recunoscut-o ca marcă. Producția de cafea a fluctuat în Kona de-a lungul anilor, dar, din fericire pentru fanii cafelei Kona, arborele de cafea crește mult mai bine pe solul vulcanic decât trestia de zahăr, de aceea multe plantații de zahăr au fost transformate de-a lungul anilor în plantații de cafea.
Scandalul cafelei Kona-Kai
Scandalul Kona Kai a avut loc între 1993-1996; evenimentul a avut un efect dramatic asupra numelui Kona, pătându-l. Un furnizor de cafea, pe nume Michael Norton, vindea cafea americană ieftină, o reambala și apoi eticheta cafeaua comercială ca fiind „100% pură Hawaii Kona”, vânzând astfel cafeaua greșit etichetată peste valoarea sa reală. Datorită muncii cercetătorului în domeniul alimentar Joseph Rivera, a fost creată o metodă de verificare a originii boabelor de cafea, iar acum este obligatoriu ca toată cafeaua verde care este exportată din Hawaii să fie certificată de către Departamentul de Agricultură al statului Hawaii.
Ce are cafeaua din Munții Kona care o face să aibă un gust atât de bun?
Climatul și solul în care este cultivată cafeaua au condiții ideale pentru boabele de cafea. Solul vulcanic și pantele vestice ale Munților Kona oferă adăpost și terenuri fertile. Vremea este un factor benefic pentru creșterea cafelei, diminețile însorite combinate cu ploile ușoare de după-amiază asigură o irigare naturală. Aceste condiții se reunesc pentru a crea o cafea îndrăzneață, cu o aromă amețitoare, arome frumoase și vibrante care amintesc de vinul roșu, însoțite de note de condimente; făcând astfel din cafeaua Kona din Hawaii cafeaua perfectă pentru sezonul de iarnă.
Cafeaua noastră Kona este disponibilă prăjită deschis, mediu, închis și proaspăt prăjită la comandă.
.