Drojdii vs ciuperci
Grupul ciupercilor include organisme unicelulare și pluricelulare care se găsesc în aproape toate părțile lumii. Ele prezintă atât metode de reproducere asexuată, cât și sexuată. Studii recente arată că ciupercile sunt mai strâns înrudite cu animalele decât cu plantele, conform secvențelor de ADN și proteine existente. Toate ciupercile sunt heterotrofe și depind de alte organisme, pentru a obține hrană și nutrienți. Practic, grupul ciupercilor include mucegaiurile, organisme cu corpuri multicelulare filamentoase, și drojdiile, organisme cu corpuri unicelulare rotunjite. Multe specii de ciuperci și anumite specii de drojdii cauzează infecții fungice la om.
Leuște
Leuște sunt considerate ca fiind un grup unicelular de ciuperci datorită trăsăturilor caracteristice similare întâlnite la alte specii de ciuperci. Drojdia este o ciupercă foarte populară, care este utilizată în scop comercial pentru fermentarea alcoolului și producerea de produse de panificație. Ele pot transforma carbohidrații în alcooli și CO2 în timpul procesului de obținere a energiei în condiții anaerobe. Alcoolul este utilizat în industria berii, în timp ce CO2 este utilizat în industria de panificație. Drojdiile se reproduc pe cale asexuată prin înmugurire și pe cale sexuală prin formarea de ascospori.
Fungii
Filamentele ciupercilor pot fi filamente drepte, neregulate, curbate sau îndoite, cu ramificații adevărate. Aceste filamente groase cu o singură celulă se numesc „hife”. Celulele sunt de formă dreptunghiulară și conțin organite celulare și granule intracelulare mari. Peretele celular este gros și este alcătuit, de obicei, din chitină. Rețeaua de hife ramificate se numește miceliu, prin care absorb alimentele. Ciupercile prezintă atât reproducere asexuată, cât și sexuată, prin producerea de spori. Sporii care sunt produși în reproducerea asexuată se numesc conidii. Acestea se formează la vârfurile unor hifele specializate numite conidiofori. La anumite ciuperci, reproducerea sexuată s-a pierdut sau este necunoscută.
Care este diferența dintre drojdii și ciuperci?
– Drojdia este un tip de ciupercă.
– Structura generală a ciupercilor este pluricelulară, cu hife tubulare, filamentoase, în timp ce cea a drojdiei este unicelulară, de formă rotunjită.
– Spre deosebire de ciuperci, drojdia există fie sub formă de celule individuale, fie sub formă de celule cu muguri în creștere pe ele.
– Metoda de reproducere a ciupercilor este fie sexuată, fie asexuată, în timp ce cea a drojdiei este prin înmugurire sau fisiune binară.
– Cele mai multe ciuperci au formă de bandă de rulare cu diverse culori și nuanțe, în timp ce drojdiile au formă rotundă sau ovală cu culori terne (mai ales monocromatice).
– Ciupercile (cu excepția drojdiilor) produc energie prin secreția de enzime hidrolitice care degradează biopolimeri precum amidonul, celuloza și lignina în forme mai simple care pot fi absorbite, în timp ce drojdiile obțin energie prin transformarea carbohidraților în alcool și CO2 în condiții anaerobe (fermentație).
– Există aproximativ 1500 de specii de drojdii cunoscute, care reprezintă 1% din toate speciile de ciuperci cunoscute.
.