- Dacă sunteți în căutarea unei caserole Enchilada Casserole în straturi, ușoară și prietenoasă cu familia, aceasta este pentru dumneavoastră!
- Pot folosi altă carne în Enchilada Casserole?
- Se poate congela caserola enchilada?
- Puteți face această caserolă Enchilada în avans?
- Ce altceva merge cu această caserolă Enchilada?
- Cazerolă Enchilada
- Ingrediente 1x2x3x
- Instrucțiuni
- Nutriție
Dacă sunteți în căutarea unei caserole Enchilada Casserole în straturi, ușoară și prietenoasă cu familia, aceasta este pentru dumneavoastră!
Am început să fac această caserolă Layered Enchilada Casserole cu cel puțin 25 de ani în urmă. Deși nu este „autentică”, este rapidă pentru că elimină înmuierea și rularea tortilelor. În timp ce enchiladas tradiționale folosesc tortillas din făină, eu le schimb cu cele din porumb, astfel încât felul de mâncare să nu conțină gluten. Mi se pare că tortillas de porumb absorb mai bine sosul. Deși nu folosesc multe conserve, am descoperit că sosul enchilada verde din conservă este foarte gustos și economisește o oră sau două! Cazerolă enchilada cu sos verde
Am făcut-o cu sosul enchilada roșu tradițional și cu cel verde, dar familia preferă sosul verde. De când am început să o fac, familia mea era tânără, nu este o mâncare picantă. Chiar dacă rețeta cere o conservă de ardei iute verde, eu îl folosesc pe cel blând. Chiar dacă copiii mei sunt mari, iar soțul meu mai în vârstă, aceasta este versiunea pe care o cer mai des. Așa cum spune soțul meu, „Dacă nu este stricat, nu-l reparați!”. (Această postare a fost publicată inițial pe 7 ianuarie 2012 și a fost actualizată pentru a conține informații nutriționale. În calitate de afiliat Amazon, este posibil să câștig un mic comision pentru achizițiile care se califică)
Pot folosi altă carne în Enchilada Casserole?
Vă dau rețeta mea, dar asta ar trebui să fie doar un punct de pornire. Folosiți carne tocată de vită în loc de curcan măcinat, dacă preferați. Eu am făcut-o chiar și cu chorizo! Ne place un cheddar ascuțit, dar și jalapeño jack, Monterey jack sau o brânză cotija mai tradițională este delicioasă. Asezonați carnea după cum vă place, făcând-o mai picantă sau mai blândă, în funcție de gustul familiei dvs. Ca în cazul tuturor rețetelor, gustați! Adăugați mai multe condimente dacă doriți.
Sărați curcanul măcinat (sau carnea de vită) cu ceapă și condimente. Dați deoparte
Puneți tortillas de porumb cu carne tocată, brânză și sos enchilada verde.
Se poate congela caserola enchilada?
Da! Această caserolă este una pe care o voi face adesea dacă voi pleca din oraș și vreau să am la îndemână mese congelate pentru soțul sau fiica mea. Înfășurați porțiile individuale în folie de aluminiu pentru decongelare ușoară.
Puteți face această caserolă Enchilada în avans?
Da! Pregătiți-o cu o seară înainte, acoperiți-o bine în folie de plastic. Scoateți-o din frigider în timp ce cuptorul se încălzește. Este posibil să fie nevoie să adăugați 10 minute la timpul de gătire, deoarece va fi rece.
Ce altceva merge cu această caserolă Enchilada?
Această rețetă de Salsa Fresca este autentică. Am luat-o de la doamnele de la cantină de la serviciu! Orezul cu cilantro este și el o garnitură grozavă!
Câteva dintre articolele folosite în această postare sunt disponibile în magazinul meu afiliat Amazon.
Cazerolă Enchilada
Cynthia
Ingrediente 1x2x3x
- 1 1/2 livre de curcan măcinat sau carne de vită măcinată
- 1 1/2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă tăiată cubulețe
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 conservă de 4 oz de verdeață tăiată cubulețe chili
- 28 oz de conserve de sos enchilada verde sau roșu
- 1 1/2 cești de porumb congelat
- 18 tortillas de porumb
- 16 uncii de brânză cheddar ascuțită mărunțită
- Începeți cu 1/2 până la 1 linguriță din fiecare și asezonați după gustul dumneavoastră
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1/2 linguriță de oregano măcinat
- 1 linguriță de pudră de chili
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până când devine translucidă, aproximativ 5 minute.
-
Adaugați carnea tocată de curcan sau de vită tocată și continuați să gătiți la foc mediu până când carnea este rumenită și aproape fiartă. Adăugați condimentele, pudra de chili, sarea și piperul și continuați să gătiți până când carnea este gata. Verificați asezonarea, adăugând mai mult dacă doriți.
-
Adaugați porumbul și ardeii iuți, amestecați. Puneți amestecul deoparte.
-
Într-o tavă de copt de 13″ X 9″, turnați puțin din sosul enchilada în tavă pentru a umezi fundul. Începeți prin a pune straturile în această ordine: 6 tortillas, pe fundul vasului, suprapunându-se pentru a se potrivi. Adăugați 1/2 amestec de carne, 1/3 brânză și aproximativ 1/3 din sosul enchilada verde. Se repetă. Finalizați prin acoperirea cu încă șase tortillas, sosul rămas și 1/3 din brânza rasă.
-
Se acoperă cu folie de aluminiu și se coace la 350 grade F. timp de aproximativ 45 de minute sau până când este fierbinte și cu bule.
-
Se servește cu smântână și coriandru tocat.
Nutriție
.
.