În timp ce mulți oameni sunt încă acasă în acest moment, tot mai multe persoane se apucă de gătit. Prepararea unui lot de fursecuri clasice cu ciocolată poate cu siguranță să ridice starea de spirit a oricui.
Mulți oameni sunt intimidați de coacere deoarece ingredientele trebuie să fie măsurate mai atent decât prepararea a ceva precum o supă sau un pui.
Ați putea crede că faptul că nu aveți zahăr alb acasă ar însemna că nu puteți face fursecuri. Din fericire, există multe moduri diferite de a înlocui ingredientele în coacere, chiar și zahărul alb!
Deși există probabil multe rețete diferite de fursecuri cu fulgi de ciocolată, acestea nu diferă cu adevărat prea mult. Este o rețetă de bază cu un număr mic de ingrediente esențiale pe care majoritatea oamenilor le au acasă.
Dacă ați rămas fără zahăr alb acasă, dar aveți în continuare zahăr brun, atunci puteți face în continuare fursecuri cu fulgi de ciocolată delicioase.
Sucru brun vs. zahăr alb
Atât zahărul alb, cât și cel brun provin din planta de trestie de zahăr.
Zahărul brun este pur și simplu zahăr alb cu adaos de melasă. Melasa este un sirop obținut din zahăr.
Din cauza melasei, zahărul brun poate reține mai multă umiditate într-o rețetă. Acest lucru poate schimba textura prăjiturii.
Săracul brun și zahărul alb pot fi înlocuite într-un raport de 1:1. Astfel, pentru fiecare 1 cană de zahăr alb pe care o înlocuiți, folosiți 1 cană de zahăr brun.
Multe rețete de prăjituri cer atât zahăr alb, cât și zahăr brun, dar în majoritatea cazurilor, puteți folosi cu ușurință unul sau altul. Poate exista o ușoară diferență în textura prăjiturii, dar nu suficient pentru a schimba rețeta în mod drastic.
Zahărul brun va face de fapt prăjiturile mai umede și mai moi. Folosirea zahărului alb va face o prăjitură mai crocantă. Aceasta este o chestiune de preferință și unul nu este neapărat mai bun decât celălalt.
Alegerea zahărului nu va avea un impact uriaș asupra aromei. Aceste fursecuri cu zahăr brun sunt cu siguranță delicioase, moi și moi.
Cum se înmoaie zahărul brun
Mulți oameni au o pungă sau două de zahăr brun în cămară, păstrate de la cel puțin o rețetă de copt pe care au făcut-o la un moment dat.
Dacă nu coaceți des, atunci este posibil să fi constatat că zahărul brun s-a transformat într-o piatră tare uriașă. Dar nu-l aruncați încă și nu alergați să cumpărați mai mult. Încă mai puteți salva acel zahăr brun întărit.
Cum să înmuiați zahărul brun:
- Adaugați zahărul brun într-un bol rezistent la microunde.
- Puneți un prosop de hârtie umed peste castron și introduceți zahărul brun în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde.
- Îndepărtați bolul din cuptorul cu microunde și îndepărtați prosopul de hârtie.
- Batați zahărul brun cu o furculiță pentru a îndepărta orice cocoloașe.
- Dacă încă mai aveți o cantitate semnificativă de cocoloașe tari în zahărul brun, repetați procesul de încă una sau două ori.
Adăugări pentru biscuiți cu fulgi de ciocolată
Biscuiții cu fulgi de ciocolată sunt un clasic, dar există atât de multe moduri în care puteți schimba această rețetă. Acesta este momentul perfect pentru a merge prin cămară și a căuta ingrediente pe care le puteți adăuga.
Iată care sunt adaosurile mele preferate pentru fursecurile cu fulgi de ciocolată:
- Nuclee, cum ar fi nuci, migdale feliate, sau alune
- Rașini sau alte fructe uscate
- Ciocolata bucăți în loc de chipsuri (sau în plus față de chipsurile de ciocolată)
- Chipuri de ciocolată albă sau alte chipsuri cu aromă
- Pietricele de bomboane, cum ar fi M&Ms
Cașcaval fără zahăr alb Sfaturi
- Nu topiți untul cu această rețetă. Lăsați untul pe tejghea câteva ore pentru a se înmuia sau puneți-l deasupra unui cuptor cald pentru câteva minute dacă aveți nevoie să se înmoaie mai repede.
- Nu bateți prea mult ouăle deoarece acest lucru va face ca prăjiturile dvs. să fie mai puțin moi.
Cum să faci fursecuri cu fulgi de ciocolată fără zahăr alb
Pasul 1: Preîncălziți cuptorul la 350 F și adunați ingredientele.
Pasul 2: Amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron de mărime medie și dați-le deoparte.
Pasul 3: Într-un castron separat adăugați zahărul și untul înmuiat. Amestecați cu o lingură de lemn până când amestecul devine cremos și neted.
Pasul 4: Adăugați vanilia și ouăle, unul câte unul, la amestecul de unt și amestecați bine.
Pasul 5: Adăugați ingredientele uscate treptat la amestecul de unt cremos până când se formează un aluat.
Pasul 6: Amestecați chipsurile de ciocolată în aluat.
Pasul 7: Folosiți o lingură de biscuiți sau o lingură pentru a picura aluatul pe o foaie de biscuiți.
Pasul 8: Coaceți timp de 10-12 minute sau până când devine auriu.
Ingrediente
- 2 1/4 cești all-făină albă
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1 cană de unt înmuiat (2 batoane)
- 1 1/2 cană de zahăr brun
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 2 ouă mari
- 1 pungă de 12 oz de semi-chipsuri de ciocolată dulce
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 F.
- Mixați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron de dimensiuni medii și lăsați deoparte.
- Într-un castron separat adăugați zahărul și untul înmuiat. Amestecați cu o lingură de lemn până când amestecul devine cremos și neted.
- Adaugați vanilia și ouăle, unul câte unul, la amestecul de unt și amestecați bine.
- Adaugați ingredientele uscate treptat la amestecul de unt cremos până când se formează un aluat.
- amestecați chipsurile de ciocolată în aluat.
- Utilizați o lingură de biscuiți sau o lingură pentru a picura aluatul pe o foaie de biscuiți.
- Coaceți timp de 10-12 minute sau până când devine auriu.
Informații nutriționale:
Randament: 48Dimensiune porție: 1
Cantitate per porție:Calorii: 114Grăsimi totale: 6gGrăsimi saturate: 4gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 2gColesterol: 18mgSodiu: 86mgCarbohidrați: 15gFibre: 1g Zahar: 9gProteine: 1g
Începem cu următorul: Fursecuri cu fulgi de ciocolată fără zahăr alb
.