Fursecuri de lavandă {Shortbread}

Biscuiții cu lavandă sunt fursecuri cu aromă delicată, cu nuanțe florale, pentru un biscuit de ceai subtil și delicios.

Sunt veșnic fermecată de mirosurile din grădina mea. Poate nu mai mult decât de tufele de lavandă care se află în curtea mea. Suntem norocoși să putem cultiva levănțică tot timpul anului în sudul Californiei.

Levănțica este un parfum calmant

Levănțica este cunoscută pentru proprietățile sale calmante și relaxante și este un ulei esențial popular folosit pentru restabilirea calmului. Adesea îmi trec degetele în sus și în jos pe mugurii de levănțică și îi miros, sau tai câteva tulpini pentru a le adăuga la aranjamente, sau pur și simplu pentru a le usca. Levănțica este un adaos perfect pentru aceste fursecuri shortbread. (Această postare a fost publicată inițial pe 15 august 2011 și a fost actualizată pentru a conține informații nutriționale. În calitate de afiliat Amazon, este posibil să câștig un comision pentru achizițiile care se califică.)

Și-aș vrea să pot urmări albinele care iubesc lavanda mea, înapoi la stupii lor.

Dacă vă cultivați propria lavandă și ierburi, puteți fi siguri că acestea nu vor fi stropite cu substanțe chimice și, prin urmare, „organice”. (Cel puțin în grădina dvs.)

Mirosul alimentelor, fie că este bun sau rău, poate accentua sau diminua plăcerea noastră de a mânca. Poate că acesta este un alt motiv pentru care prefer să mănânc acasă și pentru care gătitul este atât de plăcut. Poate pentru că toate simțurile se reunesc, mirosurile care plutesc prin casă, gustul și chiar și vizualul.

Lăvanda este o plantă

Chiar dacă nu este la fel de comună ca rozmarinul sau busuiocul cu aromă de lemn dulce , este delicioasă este delicioasă este deserturi dulci, dar este folosită și în Herbes de Provence, care este folosită în acest pui prăjit în stil francez. Puteți citi mai multe despre gătitul cu levănțică aici.

Bust de levănțică în Mendocino

Ca în cazul tuturor ierburilor, este important să știți de unde provin. Dacă nu reușiți să cultivați și să uscați lavandă proaspătă în grădina dumneavoastră, puteți cumpăra muguri de lavandă organică de aici, iar lavanda rămasă poate fi folosită într-un ceai sau potpourri. Puteți achiziționa o cantitate mică la Cost Plus World Market pentru doar câțiva dolari.

Cornstarch in shortbread cookies

Această rețetă de prăjituri cu lavandă, folosește o combinație de făină, zahăr și amidon de porumb. Amidonul de porumb, sau zahărul pudră, care conține amidon de porumb, conferă fursecurilor cu lavandă textura sfărâmicioasă. Cu siguranță nu doriți o pocnitură ascuțită, sau o bucată moale de fursecuri.

Fursecuri în formă de dreptunghi înțepate cu vârfurile furculiței.

Cum se prepară fursecuri cu lavandă

…sau în formă de floare.

Această rețetă de fursecuri cu lavandă este o variantă aromată a clasicei fursecuri scoțiene. Rețeta provine de la Copia, The American Center for Wine, Food and the Arts, din Napa, California, care s-a închis în 2008.

În primul rând, fursecurile shortbread clasice au doar trei ingrediente, bine, patru dacă considerați un vârf de cuțit de sare un „ingredient”. Rețeta mea originală de shortbread provine de la un vecin din Glaswegian din anii 1960 și folosește zahăr pudră în locul amidonului de porumb și al zahărului.

Cântăriți ingredientele. Ați auzit acest lucru de multe ori, iar majoritatea rețetelor orientate către brutarii americani vor folosi rareori greutăți.

Rețeta aceasta nu a făcut excepție. A fost doar în cupe. Am inclus atât cupele, cât și greutățile pentru mai multă acuratețe. Țineți cont de acest lucru, că veți avea cel mai mare succes folosind un cântar și sunt disponibile atât de multe cântare la prețuri accesibile, încât fiecare bucătărie ar trebui să aibă unul. Aceasta este mică și sub 12 dolari.

Aduceți untul la temperatura camerei. Acest lucru va asigura ca untul și zahărul să fie cremă în mod corespunzător și să nu existe cocoloașe.

Manipulați ingredientele cât mai puțin posibil. Cu orice „aluat scurt”, care include aluatul de plăcintă, doriți să amestecați ingredientele doar până se combină. Mai mult va rezulta un biscuit sau o prăjitură tare.

Apoi răciți aluatul, mai ales dacă îl coaceți într-o zi caldă. Înfășurați-l în plastic și dați-l la rece de la o oră până peste noapte. Lăsați aluatul să se odihnească, doar până când este suficient de moale pentru a fi rulat.

Făinați ușor planșeta și blatul de rulat. Dacă folosiți un tăietor sau o formă, asigurați-vă că ați tapetat cu făină interiorul și marginile de fiecare dată pentru o tăietură curată.

Modul cel mai economic de a tăia fursecuri este să le tăvăliți într-o foaie de copt, să le răciți și apoi să le tăiați în degete dreptunghiulare.

Pentru aceasta, am vrut fursecuri care să arate ca niște flori mici, așa că am folosit un tăietor de biscuiți. Răciți aluatul decupat timp de 10-15 minute înainte de coacere pentru a-l ajuta să-și păstreze forma.

Întindeți sau întindeți aluatul și, cu ajutorul unui tăietor de biscuiți sau al unui cuțit, tăiați fursecurile în rondele sau dreptunghiuri.

Puteți folosi, de asemenea, o formă de fursecuri sau o ștampilă pentru fursecuri. Asigurați-vă că ați tapetat bine cu făină forma pentru a evita ca aluatul să se lipească în crăpături.

Coaceți fursecurile doar până când abia devin aurii.

Spumați ușor cu zahăr pudră imediat după ce ați scos-o din cuptor.

Să se păstreze într-un recipient etanș până la o săptămână.

Aceste fursecuri de lavandă sunt perfecte cu o ceașcă de ceai, dar ar fi, de asemenea, o favoare de masă dulce pentru un baby shower sau o petrecere de nuntă.

Fursecuri de levănțică folosind o formă de fursecuri.

Puteți afla cum să faceți o ceașcă de ceai potrivită aici. Veți găsi, de asemenea, o rețetă pentru Scones de ceai.

Câteva dintre articolele folosite în această postare sunt disponibile în magazinul meu afiliat Amazon.

Dacă vă place shortbread, s-ar putea să vă placă Rose Scented Shortbread, Brown Sugar Shortbread, sau Savory Cheddar Shortbread.

Plăcinta scurtă de lavandă

Cynthia

Turnare florală a unui clasic britanic.

4.5 din 4 voturi

Timp de preparare 1 oră

.

Timp de gătire 20 min

Timp total 1 oră 20 min

.

Curs Desert

Bucătărie britanică

. Porții 48

Calorii 89 kcal

Nutriție

Plăcinta scurtă de lavandă are nuanțe florale delicate.

.