Nu contează ce fel de mâncare serviți, există o garnitură de citrice care să o completeze – în special fructe de mare. Păstrez în mod constant o mică rezervă de lămâi, lime și portocale doar pentru ocazii de decorare.
Această pagină vă va arăta mai multe moduri diferite de a tăia citricele în garnituri splendide și funcționale.
Aceste tutoriale pentru garnituri vor varia de la extrem de ușor la destul de dificil. Dar nu vă descurajați, cu puțină practică puteți învăța orice pe acest site.
Pentru fiecare dintre aceste tutoriale, veți avea nevoie de:
- Un cuțit mic și ascuțit – de preferință un cuțit de curățat
- O placă de tăiat
- Cu o lămâie, o lămâie verde sau o portocală
Simple Citrus Twist
Să începem cu o garnitură simplă de citrice și să ne croim drum. Iată câteva felii de lămâie.
Asigurați-vă că lămâile dvs. sunt curate și lipsite de pete maronii.
- Căutați ambele capete ale lămâii (tăieturi foarte subțiri) și aruncați-le. Începeți de la un capăt și tăiați câteva felii, cât de subțiri puteți tăia în siguranță.
- **Asigură-te că verifici tutorialul meu despre siguranța cuțitelor pentru câteva sfaturi rapide despre cum să faci felii subțiri ca hârtia!
- Apoi, tăiați în fiecare felie, chiar după punctul central și răsuciți lămâia în direcții opuse.
Așa se face! Ușor, nu-i așa? Acest tip de garnitură de citrice (lămâi sau limete) sunt cel mai des folosite în băuturi, dar arată foarte bine și pe o farfurie.
Aventilator de portocale
Iată o garnitură de citrice mai complicată. Aceasta se poate face cu toate cele trei citrice, dar vom începe cu o portocală.
** Singurul motiv pentru care o cataloghez ca fiind dificilă este pentru că necesită să tai, cu mare atenție, spre propriile degete. Este un proces foarte delicat și periculos, așa că vă rugăm să procedați cu precauție.**
- În primul rând, luăm o portocală coaptă și o spălăm. Asigurați-vă că este complet uscată înainte de a începe.
- Tăiați capetele portocalei, la aproximativ 2,5 cm de la fiecare capăt, lăsând lățimea centrală de aproximativ 1-1,5 cm. Păstrează capetele pentru mai târziu, pentru că le poți folosi pentru alte garnituri.
- Acum tăiați portocala în jumătate, obținând două jumătăți de cercuri. Fiecare jumătate poate fi transformată în evantai.
- Primiți una dintre jumătățile de cerc și tăiați cu mare grijă coaja la 3/4 din drum, lăsând aproximativ 1/2 inch de la capăt.
- Utilizându-vă mâinile, lucrați ușor coaja de portocală până când o puteți îndrepta pe planșa de tăiat.
- Puneți coaja de portocală (cu fructul încă atașat) la un unghi diagonal de 45 de grade pe planșa de tăiat și folosiți cuțitul pentru a tăia 3-4 triunghiuri în coajă. Asigurați-vă că tăieturile încep în centrul cojii și merg spre margine. Lăsați un pic de spațiu la marginea opusă.
- Acum, îndoiți cu MULTĂ grijă coaja spre fructe, întinzând în evantai tăieturile triunghiulare pe măsură ce înaintați. Încadrați capătul cojii în punctul în care se întâlnesc coaja și fructul.
- În cele din urmă, puteți rade vârful cojii pentru a vă asigura că se încadrează mai bine și radeți restul de coajă atașată de fruct.
**Înțeleg că această descriere este extrem de greu de imaginat (nu mă pricep foarte bine să explic acest proces pe hârtie). Voi înregistra în cele din urmă un tutorial video despre evantaiul de portocale pentru clarificare.
Să urmăriți această pagină, deoarece voi posta în curând mai multe idei de garnituri de citrice!
.