Gluten Free Banana Oat Waffles/Pancakes fără gluten

Întotdeauna am iubit vafele. În copilărie, părinții mei ne scoteau sâmbăta după-amiaza la aceste restaurante de lux unde îți serveau vafe pe loc. Făceam coadă cu tata când îi cerea bucătarului să facă o vafă pentru el, pentru mine și sora mea. Ne uitam fixați cum bucătarul turna cu grație o lingură de aluat în vafă și o închidea. În timp ce așteptam, ne petreceam 5 minute discutând despre ce garnituri să punem – de la sirop de arțar la unt de nuci și gemuri. Aveau chiar și stropitori colorați, ursuleți de gumă, oreo, nuci și tot ce vă puteți imagina. Era o treabă serioasă, pentru că a avea combinațiile perfecte de vafe făcea o diferență uriașă. Îmi amintesc cum îl priveam pe tatăl meu turnând pur și simplu sirop de arțar, unt de arahide și migdale caramelizate, în timp ce eu și sora mea le umpleam pe ale noastre cu ciocolată și orice altceva. M-am așezat uitându-mă cu suspiciune la vafele tatălui meu. Mi-a surprins privirea și a tăiat o bucată mică, fluturând-o în fața mea spunându-mi să o gust. Eram obosită, dar am deschis gura ascultătoare.

Cel puțin, a fost absolut delicioasă. Chiar mai bună decât cea a mea care avea tone de sos de ciocolată. Până în ziua de azi, este încă una dintre combinațiile mele preferate dintotdeauna.

Avansând 10 ani mai târziu, îmi amintesc că am primit un SMS de la un prieten, că organizează o petrecere cu vafe. M-a întrebat dacă aș putea să fac niște vafe fără gluten pentru petrecere. Îmi amintesc că m-am gândit: „Oh, Doamne, nu am făcut vafe în viața mea!”. Singurele pe care le-am mâncat vreodată au fost la acele restaurante de lux, cum aveam de gând să mă ridic la nivelul lor?

Am deschis rapid laptopul și am început să caut pe Google vafe ușoare. Aveam la dispoziție doar aproximativ 24 de ore pentru a le face și, fără mașină, nu puteam să ajung la magazinul alimentar între orele de curs, trebuia să folosesc tot ce aveam la mine în cămară. Cu câteva cercetări făcute și cu o cămară limitată, am făcut rapid un aluat de vafe. Eram atât de grăbită încât nici măcar nu am apucat să o gust înainte de a o aduce la petrecere (ceea ce probabil că nu este cea mai bună idee), dar la naiba – ghici ce? Tuturor le-au plăcut mai mult vafele mele „fără gluten” „fără lapte” decât cele preamestecate pe care le cumperi din magazin. Am chicotit la ironia literalmente a cât de puțin timp am pus în asta.

După ce am reușit să fac această rețetă, am mai făcut-o de câteva ori pentru măsuri de siguranță. Sora mea o adoră – pune unt de arahide și dulceață pe vafele ei (clasicul). Am făcut chiar și pentru prietenul meu care a mâncat-o la cină. Adică, de ce nu, nu? Desert la cină, plin de fibre și carbohidrați.

Deci, dacă vă luptați să hrăniți o mulțime de oameni sau chiar doar familia dvs. aruncați asta în blender și aveți niște vafe. Nu am avut migdale feliate la îndemână, dar trebuie să spun că dacă aveți vreodată ocazia să încercați sirop de arțar, unt de arahide și migdale caramelizate – este raiul pe o farfurie.

Ingredientele necesare sunt super simple, tot ce aveți probabil în cămară!

Nu dețin acasă niciun amestec de făină fără gluten pentru toate scopurile sau amestec pentru clătite. Nu numai că sunt mai scumpe, dar se adaugă o mulțime de gume, amidonuri care nu-mi plac. Tot ce ai nevoie este niște ovăz, banane, lapte, ouă și câteva lucruri în plus pentru a face lucrul aromat și pufos și voila ~ ai un aluat de vafe ușor de făcut. Ceea ce îmi place la această rețetă este că este îndulcită natural (fără adaos de zahăr) și are un gust destul de fenomenal așa cum este.
Nu aveți o mașină de vafe?

Acestea sunt, de asemenea, un aluat excelent pentru clătite! Faceți clătite mici turnând porții de 1/4 de cană într-o tigaie fierbinte și gătiți-le! Aceste clătite au un gust absolut uimitor!