Bine ați venit la Mâncăruri la congelator 101. Din moment ce sunteți aici, pot să presupun că sunteți interesat să vă faceți propriile mese de congelator. Ei bine, eu sunt aici pentru a vă oferi sfaturile mele personale! Am făcut mese de congelare de câțiva ani. De fapt, am început să le fac când fiul meu a început școala. La acea vreme, lucram în schimburi de 12 ore( trei zile pe săptămână). În zilele în care lucrasem, soțul meu se ocupa de cină- ceea ce însemna că el și fiul meu mergeau la un restaurant fast-food. Uram asta! Nu numai că mâncatul unei cantități excesive de fast-food NU este sănătos, dar este și prea scump! Trebuia să mă gândesc la ceva. Gândul meu inițial a fost să mă aprovizionez cu mâncăruri congelate de la magazinul meu alimentar local. Cu toate acestea, odată ce am citit datele nutriționale, această idee a dispărut. Cele mai multe dintre mesele congelate cumpărate de la magazin sunt la fel de proaste ( dacă nu chiar mai rele) decât să cumperi mâncare de la fast-food!
Într-o zi, în timp ce pregăteam o masă Crock-Pot, și un gând simplu m-a lovit. …De ce să nu-mi fac propriile mele mese congelate?! Aș avea controlul total asupra a ceea ce mănâncă familia mea. Aș ști cât de multă sare și cât de multă grăsime este în mâncare pentru că eu am făcut-o! După ce am făcut o grămadă de rețete și m-am jucat cu o mulțime de idei… am avut jocul cu mâncarea congelată la cheie! Ani mai târziu, iată-mă aici… O regină certificată a meselor din congelator și sunt aici pentru a vă antrena! Vă avertizez… S-ar putea să fie un pic intimidant la început, dar după ce vă pregătiți mesele la congelator de câteva ori, veți fi un profesionist… Să începem
Am spune că mesele la congelator sunt potrivite pentru persoanele ocupate! Dacă nu ai timp să pregătești cina în fiecare zi, atunci hunny- trebuie să pregătești niște mese pentru congelator!!! Sugerez cu căldură mesele la congelator pentru:
- Părinți ocupați: Gândiți-vă la asta : Vă treziți, îmbrăcați copiii, îi duceți la școală, mergeți la serviciu, veniți acasă, îi ajutați cu temele și etc. Chiar aveți timp și energie să pregătiți o cină completă în TOATE serile( dacă răspundeți afirmativ, sunteți un mincinos!)? Eu știu că nu am…
- Părinți noi: Tocmai ați avut un copil, nu-i așa? Ei bine, probabil că încercați să vă adaptați la noul stil de viață, iar acum sunteți oficial în #TeamNoSleep. Nu veți avea energia necesară pentru a găti tot timpul. Aveți la îndemână câteva mese din congelator. SAU dacă cunoști pe cineva care va avea un copil, sau tocmai a avut unul- Fă-le câteva mese de congelare! Vă vor IUBI pentru asta!
- Persoane iubite în vârstă: Dacă aveți o rudă în vârstă, s-ar putea să observați că gătitul nu mai este la fel de ușor ca înainte pentru ei. Puteți face câteva mese de congelare pentru ei! Când lucram ca furnizor de îngrijire la domiciliu, obișnuiam să le fac tuturor clienților mei mese la congelator. Tuturor le plăcea și le făcea viața un pic mai ușoară!
- Elevi: Trăiți cu un buget restrâns și sunteți prea ocupați să studiați pentru a face orice altceva? Ei bine, nu muriți de foame! Pregătește-ți câteva mese de congelare prietenoase cu bugetul în ziua ta liberă!
Așa că ai înțeles până acum, nu? Toată lumea poate beneficia de mesele la congelator!
Ce trebuie să știi înainte de a începe!
Cunoaște-ți bugetul!
Probabil că vei vedea o mulțime de oameni pe Pinterest care se laudă că au făcut 20 de mese la congelator cu 300 de dolari. Eu personal cred că 300 de dolari pentru 20 de mese la congelator este o nebunie. Bugetul MEU pentru mesele de congelare este de aproximativ 100 de dolari. Pot face cu ușurință cel puțin 15 mese cu 100 $ . Vorbesc de paste, fasole & orez, pui…. Da – mese reale! Nu trebuie să cheltuiți un braț și un picior pentru a face acest lucru! Secretul este să știi cum și de unde să cumperi!
Înainte de a vă aproviziona cu produse, răsfoiți circularele. Vedeți ce este la reducere! Folosiți cardurile de recompensă ale magazinului și, mai presus de toate, CLIPĂȚI ȘI FOLOSIȚI CUPRINS!!!
Cât spațiu aveți?
Am DOUĂ congelatoare ( sunt un cuponar nenorocit, la ce vă așteptați!). Unul dintre congelatoare este congelatorul standard care se află deasupra frigiderului, iar celălalt este un congelator adânc. Am o mulțime de spațiu pentru a stoca mesele din congelator! Pot stoca cu ușurință 10 mese de congelare și încă mai am destul spațiu. Dacă nu aveți foarte mult spațiu în congelator, nu exagerați! Începeți cu puțin. De fapt- curățați-vă în prealabil congelatorul pentru a vedea cât spațiu aveți de fapt.
Pentru câte persoane gătiți?
Acest lucru este super important! Asigurați-vă că țineți cont de numărul de persoane pentru care gătiți. Când am început să fac mese de congelare, am făcut cu totul prea mult ( ceea ce a fost bine, pentru că am mâncat resturile), dar acum fac întotdeauna suficient pentru ca toată lumea să aibă 1 1/2 porții… Știu că probabil vă întrebați despre 1/2 porție, nu? Este doar în cazul în care cineva vrea a doua porție.
Fă-o distractivă!
Aș vrea să vă pot spune că va fi super ușor, dar voi minți. PRIMA dată când veți face mesele pentru congelator, veți fi puțin copleșiți. Vor fi o mulțime de lucruri care se vor întâmpla. Dacă sunteți ca mine, probabil că veți petrece câteva ore într-o zi desemnată pentru a vă face mesele de congelator. Sună plictisitor, nu-i așa? Ei bine, nu trebuie să fie! Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți timpul de pregătire a meselor din congelator distractiv & și relaxant!
- Porniți niște muzică! Mi se pare mie, sau gătitul este mai distractiv atunci când se aude muzică? În 90% din timp, eu ascult muzică în timp ce gătesc. De obicei, ascult r&b din anii ’90 ( pentru că mă relaxează) pe Pandora.
- Purtați ceva confortabil! Gătești, nu încerci să impresionezi pe nimeni cu nimic altceva în afară de abilitățile tale culinare, nu? Deci, cu asta fiind spus, îmi place să port pijamalele mele, și pantofi mari și pufoși de casă. LOL
- Invită un prieten să te ajute. Nimic nu face timpul să zboare ca o bârfă bună! Așa că invitați acel prieten special care este întotdeauna dispus să bârfească.
- Lăsați copiii să se alăture distracției! Când fac mâncăruri pentru congelator, îl las pe fiul meu să mă ajute. De obicei, el se ocupă de punerea lucrurilor în pungi de congelare și etc.
Ca orice altceva, va trebui să cumpărați consumabile pentru a începe. Nu vă faceți griji- TOATE consumabilele sunt ieftine!
Iată de ce veți avea nevoie
- Un marker Sharpie negru: Pentru a eticheta totul. Va trebui să scrieți ce fel de mâncare este, data la care ați făcut mâncarea, dar și instrucțiunile ( în caz că o faceți pentru altcineva și etc)
- Pungi de plastic pentru congelator: Eu îmi păstrez toate mesele mele Crock-Pot de congelare Crock-Pot, și legumele tăiate, și etc. în pungi de congelare. Îmi cumpăr pungile de congelator de la Dollar Tree.
- Tigăi de aluminiu cu capac: Acestea sunt bune pentru caserole, cina cu paste, enchiladas și alte mese de congelare pe care le veți coace. Tigăile de aluminiu CU capace ( nu uitați- aveți nevoie de acele capace!) pot fi cumpărate și ele de la Dollar Tree. Acestea vin în toate mărimile. Eu de obicei cumpăr tigăile rotunde, iar acestea vin într-un pachet de 3 la 1$. Chiar nu poți să te bați cu asta!
- Cu siguranță vei avea nevoie de un Crock- Pot! Cele mai multe dintre mesele mele din congelator sunt mese Crock-Pot. Îmi place să îmi folosesc Crock-Pot-ul, pentru că pot să arunc totul în el și să mă întorc câteva ore mai târziu!
Cunoașteți ce este congelabil
Întotdeauna sunt întrebată dacă oamenii pot congela anumite alimente. Iată o listă de alimente pe care le puteți congela fără probleme
- Paste: Aceasta este o chestie de la sine înțeleasă, nu? Există atât de multe mâncăruri congelate, cum ar fi lasagna și etc. care sunt vândute la magazinele alimentare. Puteți congela și pastele! Îmi place să fac mese de congelare paste.
- Orez: Da, și orez.
- Sos de carne: Puteți face loturi mari de sos de carne pentru paste și îl puteți congela.
- Ceapă: Tăiați-le, tăiați-le cubulețe și congelați-le. O dată decongelate, ele sunt cel mai bine gătite în mâncăruri precum caserolele.
- Ardei gras: Tăiați-i felii și congelați-i. Mie îmi place să-mi îngheț ardeii și să-i folosesc în mâncăruri precum fajitas și etc.
- Alte legume: Dacă le-ați văzut la raionul de congelate, acestea sunt congelabile.
- Pâine: Uneori fac sandvișuri pentru micul dejun și le congelez pentru zilele următoare.
- Tortillas: La fel ca pâinea. Puteți face burrito și le puteți congela.
- Și multe alte alimente…..
.