Franceschetta 58, o braserie și un bar cu mese informale care servește farfurii mici, a fost al doilea proiect de restaurant al lui Bottura și a fost deschis în 2011 în Modena. Acesta a fost o colaborare cu directorul Bibendum, Marta Pulini.
Este în consiliul de administrație al Centrului Culinar Basc, un proiect condus de Ferran Adrià.
După cutremurele din 2012 din nordul Italiei, care au provocat pagube semnificative pentru Parmigiano-Reggiano în valoare de milioane de lire sterline, Bottura a lucrat cu producătorii locali pentru a sensibiliza opinia publică cu privire la această situație. Ca parte a acestor eforturi, el a dezvoltat o rețetă pentru o variantă de risotto a mâncării romane de paste cacio e pepe (preparată în mod tradițional cu o brânză de oaie precum Pecorino Romano) folosind roți sparte de Parmigiano-Reggiano. De asemenea, a participat la festivalul Crave International Food din Sydney, în octombrie, și a jucat rolul principal într-un festival din Taiwan, La Festa di Chef Massimo Bottura.
2013 Bottura și-a asumat rolul de ambasador pentru alimentație în Anul culturii italiene în Statele Unite. De asemenea, a fost invitat de onoare la Festivalul de vinuri și mâncăruri Cancún-Riviera Maya din martie.
În mai 2014, a deschis primul său restaurant din afara Italiei, „Ristorante Italia di Massimo Bottura”, în Istanbul, Turcia.
În ianuarie 2018, a deschis Gucci Osteria da Massimo Bottura la Grădina Gucci din interiorul Palazzo della Mercanzia, care a găzduit anterior Gucci Museo, în Florența, Italia.
În februarie 2019, Massimo a lucrat în parteneriat cu W Hotels pentru a deschide Torno Subito la W Dubai – The Palm pe Palm Jumeirah.
În aprilie 2019, Massimo a fost inclus pe lista celor mai influenți oameni din lume a revistei Time, în timp ce în mai 2019 a deschis un nou concept de ospitalitate, Casa Maria Luigia, o casă de oaspeți cu 12 camere cu o nouă experiență culinară.
În 2019, Gucci Osteria da Massimo Bottura a primit o stea Michelin, în timp ce în februarie 2020 conceptul s-a extins în Statele Unite, unde Gucci Osteria da Massimo Bottura Beverly Hills s-a deschis în Los Angeles.
În iunie 2020, el și alți bucătari, precum și arhitecți, laureați ai premiului Nobel pentru economie și lideri ai unor organizații internaționale, au semnat apelul în favoarea economiei purpurii („Către o renaștere culturală a economiei”), publicat în Corriere della Sera, El País și Le Monde.
Food for SoulEdit
În 2016, bucătarul Massimo Bottura și soția sa, Lara Gilmore, au fondat Food for Soul, o organizație non-profit concepută pentru a construi cultura ca modalitate de împuternicire a comunităților și de susținere a unor sisteme alimentare sănătoase și echitabile. prima sămânță a fost plantată în timpul Expo 2015 de la Milano, când Bottura, în parteneriat cu ONG-ul italian Caritas Ambrosiana, a decis să abordeze într-un mod nou problema dublă a risipei alimentare și a vulnerabilității sociale. Conceptul lui Bottura a fost acela de a reinterpreta refectoriul bisericii, unde călugării obișnuiau să se adune în jurul unor mese lungi și comune pentru a lua masa, și de a-l transforma într-o sală de mese primitoare, unde populația cea mai vulnerabilă a orașului ar putea găsi un moment de refacere. În fiecare zi, oaspeții au fost serviți cu un meniu cu trei feluri de mâncare pregătit folosind produsele nefolosite din pavilioanele Expo, care altfel ar fi fost aruncate. Se năștea primul Refettorio.
De atunci, Food for Soul a dezvoltat mai multe proiecte în întreaga lume, în colaborare cu parteneri locali. Prin construirea unor spații comunitare în care oamenii sunt invitați să se conecteze în jurul unei mese, Food for Soul dorește să demonstreze valoarea și potențialul oamenilor, al locurilor și al alimentelor și să încurajeze comunitatea deservită să militeze pentru schimbări sociale.
Până în prezent, Food for Soul a lansat cu succes șapte Refettorio în Milano, Rio de Janeiro, Londra, Paris, Modena, Bologna și Napoli.
.