- DISTRIBUIȚI
- Distribuie pe Facebook DISTRIBUIȚI
- Distribuie pe Twitter TWEET
- Pin to Pinterest PIN
- Link
- Share
- Post on facebook wall
- Share on twitter
- Share via Email
- Pin to Pinterest
- Share on Google Plus
Experiența mea culinară preferată pe drum este micul dejun.
Întotdeauna îmi fac timp să mănânc fulgi de ovăz acasă, dar un adevărat răsfăț pentru mine este să zăbovesc la un mic dejun lung și lent în sala de mese a unui hotel sau într-o cafenea sau un restaurant local aglomerat. Este momentul din zi în care intru în viteză și îmi place să o iau ușor. Chiar dacă am întâlniri, mă trezesc devreme, astfel încât să am cel puțin două ore pentru a mă alimenta pentru ziua de azi.
Îmi place catastrofa completă – un mic dejun la hotel cu servire de argint, fețe de masă și șervețele din pânză albă, chelneri îmbrăcați elegant, și fel după fel, de la suc la compot de fructe, cereale, mâncare gătită, coș de patiserie, cești nesfârșite de cafea. De multe ori continui să comand lucruri, doar ca să pot sta mai mult timp, citind un ziar adevărat, un lux în sine.
Ar trebui să adaug, în caz că mă credeți un gurmand total, că este adesea singura masă a zilei pentru mine atunci când călătoresc singur, poate completată de ceaiul de după-amiază undeva – nu pot rezista unei prăjituri bune.
Astă dimineață am luat micul dejun la Plaza Hotel din New York, în Palm Court, legendarul salon de ceai al hotelului, care a fost recent renovat grandios. Mi-e greu să găsesc un loc mai iconic pentru micul dejun, stând sub frumosul acoperiș cu vitralii, printre palmieri. Da, hotelul m-a invitat la micul dejun și este uluitor de scump, dar, lăsând la o parte norocul meu, este o nirvana pentru iubitorii de mic dejun la hotel, cu serviciu complet de argintărie, tacâmuri aurite și cu monograme și lenjerie fină. Chelnerii sunt atenți și profesioniști și oferă un meniu extins cu toate clasicele micului dejun gătite cu măiestrie, plus câteva variante sănătoase.
Din păcate pentru mine, fiind vorba de New York, am avut o programare devreme, altfel ar fi trebuit să mă scoată cu un stivuitor.
Recent, am stat într-o vilă din Veneția care avea atașat un majordom personal. Am luat micul dejun de la bufetul de la hotelul de alături, cu majordomul plimbându-se în spate. Pe măsură ce alegeam felurile de mâncare, ospătarul le strângea pe o tavă și apoi mă servea în timp ce mă așezam la masă. Restul oaspeților de la hotel, neîngrădiți de servitorii personali, se holbau, evident intrigați de cine ar putea fi această femeie pretențioasă. Am făcut indigestie. (Evident, nu sunt menită să fiu bogată.)
Obțineți cele mai recente știri și actualizări prin e-mail direct în căsuța dvs. de e-mail.
În trimițând e-mailul dvs. sunteți de acord cu termenii și condițiile și cu politica de confidențialitate a Fairfax Media.
Cele mai memorabile mic dejunuri în sala de mese pe care le-am servit recent includ terciul de whisky de la Gleneagles, Scoția, și somptuosul mic dejun tip bufet de la Le Royal Monceau Raffles din Paris, care a inclus produse de patiserie realizate de regele macarons Pierre Herme. Croissantul „Ispahan”, umplut cu trandafir și cu fulgi, a fost incredibil.
Le Royal Monceau are unul dintre cele mai bune bufete de mic dejun de pe planetă, dacă nu chiar cel mai bun. La 55 de euro de persoană ar trebui să fie excepțional. Se întinde pe kilometri întregi, incluzând platouri de fructe aranjate în mod rafinat, pâine și produse de patiserie, conserve de casă, bucătari care gătesc omlete, crepes și vafe, brânzeturi, carne și selecții internaționale.
Bufeturile fac ravagii în talie și mi se pare aproape imposibil să nu continui să ronțăi dincolo de ceea ce este înțelept. Dacă nu vă este foame, nu există nicio valoare în bufetele din hoteluri, deoarece acestea tind să fie scumpe, mai ales în Europa, și, uneori, o escrocherie flagrantă atunci când oferta de mâncare nu se potrivește cu prețul.
Există un argument pentru a nu mânca deloc în hotel, ci pentru a ieși într-o cafenea unde mănâncă localnicii și pentru a absorbi cultura, dar cred că hotelurile au o cultură proprie și una atât de diferită de cea de acasă, unde îmi fac singur terciul și îl mănânc la birou, încât este un deliciu să fii servit și să ai timp să citești ziarele de sus până jos.
Dar nu doar marile hoteluri oferă cele mai bune experiențe de mic dejun. Îmi place, de asemenea, conceptul „bed and breakfast”, în care împarți o masă de dimineață gătită în casă de către proprietarul unității de cazare. Este foarte convivial.
Și îmi plac destul de mult restaurantele americane șubrede, unde cafeaua „Americano” este ca apa de vase și poți comanda șuncă crocantă cu clătite și sirop de arțar și nimeni nu clipește. (Recent, în Dallas, mi s-a oferit bacon cu terciul meu de ovăz.)
De fapt, una dintre experiențele mele preferate la micul dejun este o cafenea din Harlem, Amy Ruth’s, unde vafele și puiul prăjit, înăbușite în sirop de arțar, sunt absolut divine.
Dacă o fac în stil mare sau mic, sunt o dependentă de micul dejun.
Scriitorul a fost oaspetele The Plaza Hotel, Gleneagles și Raffles Le Royal Monceau.
.