Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă rog să citiți declarația mea de confidențialitate.
Aceste prăjituri de burete vietnameze făcute în casă sunt super ușoare și pufoase, cu o cantitate perfectă de dulceață. Servite cu un uimitor sos de căpșuni de casă, aceste mici mini prăjituri de burete sunt gustoase și creează dependență!
Când mă gândesc la mâncarea vietnameză, de obicei nu mă gândesc la desert.
Nu mă gândesc NICIODATĂ la desert.
Dar toată lumea mănâncă desert, nu?
Multe țări asiatice au o idee diferită despre desert față de țările occidentale.
Deserturile vietnameze sunt adesea mult mai puțin dulci cu zahăr.
Ceea ce îmi place de fapt.
Câteodată, mai ales după o masă decadentă (vreau să spun, haideți, ați văzut rețetele care îmi opresc inima pe care îmi place să le postez), vreau doar un pic de dulce.
Nu o bucată mare de tort bogat de ciocolată (știu – blasfemie), ci doar ceva mai ușor.
Ca aceste prăjituri de burete vietnameze.
ușoare, pufoase și perfect dulci, acestea sunt minunate servite cu un sos de căpșuni făcut în casă (rețeta de mai jos) SAU cu acest super super delicios cheag de lămâie pentru și mai multă deliciu.
Ingrediente
Cumpărați ingredientele de aici (acestea sunt linkuri afiliate Amazon – câștig un mic comision dacă cumpărați prin aceste linkuri):
- Zahăr
- Unt
- Extract de vanilie
- Făină pentru prăjituri
- . Praf de copt
- Cremă de tartru
- Mirin
- Hârtie pergament
De asemenea, am cumpărat aceste mini-plăcinte de silicon super drăguțe, cu care se poate găti foarte bine. Le puteți cumpăra prin acest link afiliat Amazon:
Și, am primit acest nou mixer de la mama mea de Crăciun (nu, nu sunt încă un mixer KitchenAid stand convertit) pe care îl iubesc absolut. Este grozav pentru spații mici, deoarece totul este conținut în propria cutiuță de depozitare, astfel încât nu trebuie să vă vânați piesele și se potrivește aproape oriunde. Dacă vă interesează, linkul de afiliere Amazon este mai jos (câștig un comision de pe acest link).
Instrucțiuni pas cu pas
Ca majoritatea rețetelor mele, nu este greu. Cea mai importantă parte este să vă asigurați că îndoiți ușor aluatul în albușurile de ou pentru a păstra totul ușor și pufos.
Separați albușurile și gălbenușurile de ou în boluri separate.
În primul rând, facem aluatul combinând gălbenușurile de ou și 1/2 cană de zahăr și bătându-le până devin cremoase.
Apoi amestecăm untul topit, extractul de vanilie, laptele și sucul de lămâie. Apoi amestecați ingredientele uscate.
Puneți aluatul deoparte pentru o clipă și luați acele albușuri de ou.
Vom bate albușurile până se formează vârfuri tari. Odată ce albușurile încep să devină spumoase, adăugați crema de tartru.
Crema de tartru funcționează pentru a stabiliza albușurile – ceea ce înseamnă că ajută ca albușurile să nu se dezumfle.
După ce adăugați crema de tartru, adăugați încet restul de 1/4 cană de zahăr în timp ce continuați să bateți albușurile.
După ce aveți vârfurile tari, sunteți gata să începeți să împăturiți. Acum, cât de ușor a fost până acum?
Primiți aluatul și îl încorporezi LENT în albușuri. Eu de obicei fac acest lucru în 3 reprize. Fiți foarte atenți să nu amestecați prea mult, deoarece acest lucru vă va dezumfla albușurile.
Este în regulă dacă mai sunt încă dungi de albuș de ou în aluat. Nu trebuie să fie perfect, cheia este să nu amestecați prea mult.
Este timpul să preîncălziți acel cuptor la 325F grade.
Acum că avem aluatul nostru, vom turna jumătate din el într-o formă de brioșe căptușită, iar cealaltă jumătate în formele de mini tarte.
Dar, într-adevăr, puteți folosi și o formă elastică, sau două forme de brioșe, sau toate formele de mini tarte. Aveți LIBERTATE, băieți!
Pentru forma de brioșe, îmi place să tai pătrate din hârtia pergament pentru a căptuși forma, astfel încât să mă trezesc cu brioșe drăguțe învelite individual.
Să nu uitați, umpleți forma de brioșe sau de tartă doar 3/4 din plin. Acest lucru oferă brioșelor spațiu pentru a se pufni.
Puneți „tigăile” în cuptor și coaceți timp de 20 de minute. Opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați buretele să se odihnească timp de aproximativ 15-20 de minute.
pregătirea sosului de căpșuni
Între timp, puteți face sosul de căpșuni.
Care este și el super duper ușor.
Pentru a face sosul de căpșuni, pasați căpșunile curățate de coajă cu mirin și puneți amestecul într-o cratiță de sos.
Adaugați vanilia, sucul de lămâie și zahărul și aduceți la fierbere timp de 10 minute. ȘI Gata.
Ok băieți. Aceste prăjituri vietnameze cu burete sunt foarte bune. Mă bucur că s-a făcut mult, pentru că le mâncam în timp ce le fotografiam și dispăreau repede
Chiar și iubitul obsedat de ciocolată s-a îndrăgostit de acestea…și asta chiar spune ceva.
Mai mult DESERT…v-am auzit băieți. Iată și alte câteva bunătăți minunate pentru a vă răsfăța pofta de dulce:
Light &Cheesecake japonez pufos
Cele mai bune bile de cheesecake fără coacere
Caramel Marshmallow Crunch Brownies
3 Ingredient Oreo Balls
Salted Toffee Peanut Butter Fudge
Ai făcut aceste prăjituri de burete vietnameze? Lasă-mi un comentariu mai jos și spune-mi cum au ieșit?
Buretele vietnamez
Imprimă
Ingrediente
Torturi de burete:
- ▢ 5 ouă
- ▢ 3/4 cană de zahăr împărțit la 1/2 și 1/4 cană
- ▢ 1/4 cană de lapte
- ▢ 1/4 cană de unt nesărat topit
- . ▢ 1 linguriță extract de vanilie
- ▢ 1 linguriță suc de lămâie
- ▢ 3/4 cană făină pentru prăjituri
- ▢ 1 linguriță praf de copt
- ▢ 1/2 linguriță. cremă de tartru
Salată de căpșuni:
- ▢ 16 uncii pachet de căpșuni
- ▢ 1/2 linguriță de extract de vanilie
- ▢ 1/4 cană de mirin
- . ▢ 2 linguri de suc de lămâie
- ▢ 1/4 cană de zahăr
Torturi de burete:
- ▢ 5 ouă
- ▢ 3/4 cană de zahăr împărțit la 1/2 și 1/4 cană
- ▢ 1/4 cană de lapte
- ▢ 1/4 cană de unt nesărat topit
- . ▢ 1 linguriță extract de vanilie
- ▢ 1 linguriță suc de lămâie
- ▢ 3/4 cană făină pentru prăjituri
- ▢ 1 linguriță praf de copt
- ▢ 1/2 linguriță. cremă de tartru
Salată de căpșuni:
- ▢ 16 uncii pachet de căpșuni
- ▢ 1/2 linguriță de extract de vanilie
- ▢ 1/4 cană de mirin
- . ▢ 2 linguri de suc de lămâie
- ▢ 1/4 cană de zahăr
Instrucțiuni
Torturi de spumă:
-
Separați gălbenușurile de albușuri și puneți albușurile deoparte.
-
Adaugați 1/2 cană de zahăr la gălbenușurile de ou și bateți până devine cremos, 3-5 minute.
-
Adaugați untul topit, extractul de vanilie, laptele și sucul de lămâie. Amestecați până când se combină.
-
Adaugați făina și praful de copt și amestecați până când se combină și dați deoparte.
-
Bateți albușurile până devin spumoase, apoi adăugați crema de tartru. Continuați să bateți în timp ce adăugați încet restul de 1/4 cană de zahăr. Bateți până când se formează vârfuri încă.
-
Îndoiți aluatul în albușurile de ou, având grijă să nu amestecați prea mult.
-
Preîncălziți cuptorul la 325 grade.
-
Foiți o formă de brioșe cu bucăți individuale de hârtie pergament (**Vezi alte opțiuni mai jos).
-
Umpleți fiecare brioșă până la 3/4.
-
Coaceți timp de 20 de minute. Opriți cuptorul și crăpați ușa. Lăsați brioșele în cuptor timp de 20 de minute.
-
Îndepărtați-le de hârtia de pergament și serviți-le cu sos de căpșuni (opțional).
Sauce de căpșuni:
-
Tăiați codițele căpșunilor. Se combină cu mirin într-un blender și se pasează.
-
Se adaugă piureul într-o cratiță cu extractul de vanilie, sucul de lămâie și zahărul.
-
Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă timp de 10 minute.
-
Se servește cu brioșe.