Acest articol poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire pentru mai multe detalii.
Aceste brioșe suculente cu lămâie și afine sunt modul perfect de a vă începe diminețile! Sunt un delicios răsfăț sănătos, sunt pline de afine cu puține calorii și se păstrează umede și proaspete zile întregi.
Întotdeauna îmi place să am un lot proaspăt de brioșe pentru micul dejun pe fugă, iar aceasta este una dintre rețetele mele de bază: ușor, rapid de făcut de la zero și încărcate cu fructe.
În plus, aceste brioșe sunt mai sănătoase decât brioșele tale obișnuite. Sunt făcute cu făină integrală și conțin o cantitate mică de zahăr din trestie nerafinat, ceea ce le face delicioase, dar nu prea dulci.
Cu toate acestea, puteți schimba făina integrală cu făină universală sau puteți folosi zahăr alb în loc de zahăr din trestie, oricum vor ieși delicioase!
- De ce ingrediente aveți nevoie
- Cum se prepară
- NOTĂȚI DE REȚETE & SFATURI
- SUNT Brioșele cu merișoare sănătoase?
- PUTĂM pune afine proaspete în brioșe?
- CUM ÎȚI FACI Brioșele cu afine FLUFFY?
- CUM DEPOZITAȚI BUCĂTĂILE FRUMOASE DE LEMN ȘI ALBASTRU?
- Variații ale brioșelor cu afine cu lămâie
- Mai multe brioșe ușoare și sănătoase?
- Brioșe cu lămâie și afine
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note
- Nutriție
De ce ingrediente aveți nevoie
- Făină integrală sau făină integrală de cereale.purpose flour
- Făină de afine congelate sau proaspete
- Zahăr din trestie de zahăr nerafinat sau zahăr obișnuit
- Oua
- Lămâi
- Vegetale ulei
- Pudră de copt
- Sare
Cum se prepară
- Preîncălziți cuptorul la 450℉/230℃
- Într-un castron mare combinați făina, zahărul, praful de copt, sarea, coaja de lămâie
- Mixați bine
- Într-un bol se combină uleiul, laptele și oul
- Se toarnă ingredientul umed în cel uscat și se amestecă cu o furculiță doar până se combină
- Împărțiți ușor afinele în aluat (acestea eliberează o parte din suc, dar este în regulă)
- Repartiți aluatul în mod egal între 6 forme de brioșe
- Coaceți timp de 5 minute la 450℉/230℃
- Apoi reduceți temperatura cuptorului la 400℉/200℃
- Coaceți timp de aproximativ 20 de minute
- Distracție plăcută!
NOTĂȚI DE REȚETE & SFATURI
SUNT Brioșele cu merișoare sănătoase?
Să începem prin a spune că aceste brioșe sunt pline de afine sănătoase și cu puține calorii și de ingrediente sănătoase, cum ar fi făina de spelta.
În plus, nu sunt prea dulci, deoarece conțin o cantitate mică de zahăr nerafinat din trestie de zahăr, care, în comparație cu zahărul rafinat, este mult mai puțin procesat. un alt bonus este făina integrală, bogată în nutrienți și conținut de fibre.
PUTĂM pune afine proaspete în brioșe?
Desigur, puteți folosi afine proaspete sau congelate, orice aveți la îndemână.
Am folosit afine congelate, mai ieftine decât afinele proaspete și disponibile la raionul de congelare pe tot parcursul anului.
Atât afinele proaspete, cât și cele congelate țin bine forma, iar cantitatea potrivită de lichid din această rețetă le împiedică să se scufunde la fund. În plus, culoarea aluatului nu se înverzește.
CUM ÎȚI FACI Brioșele cu afine FLUFFY?
- Utilizați ouăle și laptele la temperatura camerei
- Mixați ingredientele uscate cu cele umede până când abia se combină, un aluat cu cocoloașe și lipicios este bine
- Nu amestecați prea mult aluatul, asta ar strica acea minunată textură pufoasă
- Asigurați-vă că praful de copt este proaspăt și nu a expirat
- Măsurați cu exactitate lichidul, praful de copt și făina
CUM DEPOZITAȚI BUCĂTĂILE FRUMOASE DE LEMN ȘI ALBASTRU?
În cazul în care vă rămân brioșe, le puteți păstra la temperatura camerei, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile sau le puteți congela până la 3 luni.
Rețetă actualizată: postată inițial în august 2019, am modificat postarea adăugând noi imagini, note și valori nutriționale.
Variații ale brioșelor cu afine cu lămâie
Berezele și coaja de lămâie sunt preferatele mele absolute, ele fac aceste brioșe cu lămâie și umede.
Cu toate acestea, v-ați putea juca cu ușurință cu această rețetă schimbând afinele cu aceeași cantitate de zmeură, sau adăugând 1/4 cană de nuci, semințe, chipsuri de ciocolată sau fructe uscate pentru un gust și o textură diferite.
Mai multe brioșe ușoare și sănătoase?
Dacă vă plac aceste brioșe delicioase și umede cu lămâie și afine, vă vor plăcea și aceste rețete sănătoase și ușoare:
- Tort cu sfeclă și ciocolată la blender
- Tort sănătos cu iaurt
- Buffins cu dovleac
- Tort sănătos cu morcovi la blender
- Pâine sănătoasă cu dovlecei și ciocolată la blender
Dacă faceți această rețetă, anunțați-mă: lăsați un comentariu, evaluați-o sau etichetați o fotografie #theclevermeal pe Instagram.
Mi-ar plăcea să primesc vești de la tine!
Brioșe cu lămâie și afine
Ingrediente
- 1 ½ cană (190 grame) de făină integrală sau făină universală (eu am folosit făină albă de spelta)
- 1 cană (130 grame) de afine, proaspete sau congelate (eu am folosit afine congelate)
- 1/2 cană mică (90 de grame) de zahăr de trestie nerafinat sau zahăr alb*
- 1/2 cană (120 de grame) de lapte
- 1/3 cană (70 de grame) de ulei vegetal (eu folosesc ulei de canola presat cu expeller)
- 2 lămâi, coaja
- 1 ou, eventual la temperatura camerei
- 1 ½ linguriță praf de copt
- 1/8 linguriță de sare fină
- 1 ½ cană (190 grame) de făină integrală sau făină universală (eu am folosit făină albă de spelta)
- 1 cană (130 grame) de afine, proaspete sau congelate (eu am folosit afine congelate)
- 1/2 cană mică (90 de grame) de zahăr de trestie nerafinat sau zahăr alb*
- 1/2 cană (120 de grame) de lapte
- 1/3 cană (70 de grame) de ulei vegetal (eu folosesc ulei de canola presat cu expeller)
- 2 lămâi, coaja
- 1 ou, eventual la temperatura camerei
- 1 ½ linguriță praf de copt
- 1/8 linguriță de sare fină
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 450 F°/230C°
-
Încingeți cu unt sau tapetați tava de brioșe cu forme de hârtie.
-
Într-un bol de amestecare, combinați făina cu praful de copt, sarea, zahărul și coaja de lămâie. Amestecați-le împreună cu un tel.
-
Într-un ulcior sau într-un bol, combinați uleiul, oul și laptele și amestecați bine. Notă: Dacă folosiți un ou mare, reduceți cantitatea de lapte (1/3 cană + 1 lingură de lapte ar trebui să fie bine).
-
Vărsați ingredientele umede în cele uscate și amestecați cu o furculiță, doar până când se combină.
-
Se usucă afinele cu hârtie de bucătărie și, cu ajutorul unei spatule, încorporează-le ușor în aluat
-
Repartizați aluatul în mod egal între cele 6 forme de brioșe și coaceți-le timp de 5 minute la 450F°, apoi reduceți temperatura cuptorului la 400F°/200C° și coaceți-le încă 20 de minute, sau până când brioșele sunt aurii deasupra și o scobitoare introdusă într-o brioșă iese curată.
-
Puneți forma de brioșe pe un grătar de răcire pentru a se răci și serviți-le presărate cu zahăr pudră, dacă doriți. Notă: dacă vă rămân brioșe, păstrați-le la temperatura camerei, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile sau le puteți congela până la 3 luni.
Note
- Afinele congelate nu trebuie să fie decongelate înainte de a le adăuga în aluatul de brioșe. Dacă sunt deja decongelate, precum cele pe care le-am folosit eu pentru această rețetă, uscați-le ușor cu hârtie de bucătărie. Afinele congelate și cele proaspete au o greutate similară.
- Puteți reduce cantitatea de zahăr un pic mai mult, 1/3 cană de zahăr (aproximativ 75 de grame) funcționează foarte bine dacă preferați brioșele mai puțin dulci.
- Făina albă de spelta este una dintre făinurile mele preferate din cereale integrale, este o făină ușoară și nu îngrașă prăjiturile și brioșele. Are un gust delicios și este mai ușor de digerat decât făina de grâu.
- Dacă folosiți un ou mare, reduceți cantitatea de lapte (1/3 cană + 1 lingură de lapte ar trebui să fie bine).
- Este foarte important să nu deschideți cuptorul cel puțin în primele 15 minute până când se termină creșterea.
- NOTA: valorile nutriționale sunt doar estimative.
- Afinele congelate nu trebuie să fie decongelate înainte de a le adăuga în aluatul de brioșe. Dacă sunt deja decongelate, precum cele pe care le-am folosit eu pentru această rețetă, uscați-le ușor cu hârtie de bucătărie. Afinele congelate și cele proaspete au o greutate similară.
- Puteți reduce cantitatea de zahăr un pic mai mult, 1/3 cană de zahăr (aproximativ 75 de grame) funcționează foarte bine dacă preferați brioșele mai puțin dulci.
- Făina albă de spelta este una dintre făinurile mele preferate din cereale integrale, este o făină ușoară și nu îngrașă prăjiturile și brioșele. Are un gust delicios și este mai ușor de digerat decât făina de grâu.
- Dacă folosiți un ou mare, reduceți cantitatea de lapte (1/3 cană + 1 lingură de lapte ar trebui să fie bine).
- Este foarte important să nu deschideți cuptorul cel puțin în primele 15 minute până când se termină creșterea.
- NOTA: valorile nutriționale sunt doar estimative.