Mure: Cum se selectează, se păstrează și se servesc

Iată cele 3 motive principale pentru care iubesc murele:

Murele sunt întotdeauna în sezon

Acest fruct este cultivat atât în emisfera nordică & cât și în cea sudică, astfel încât recolta trece pur și simplu în noi regiuni în timpul verii, primăverii, iernii & toamnei. North Bay Produce facilitează înțelegerea acestui concept cu ajutorul graficului lor de sezonalitate. Consumatorii americani trebuie să înțeleagă că este imposibil să aibă articole de produse agricole provenite din SUA 12 luni pe an. Trebuie să ne bazăm pe alte regiuni de creștere & din emisfera sudică pentru a ne oferi varietate de produse proaspete pe tot parcursul anului. Nu știu cum sunteți voi, dar mie personal îmi place să mănânc fructe de pădure toamna, iarna & primăvara devreme. Aduceți murele mexicane & cultivate în Guatemala! Acesta este un fruct de care vreau să mă bucur tot anul!

Murele sunt pline de nutrienți & antioxidanți

Murele sunt un adevărat superaliment! Ce înseamnă acest lucru? Superalimentul este un cuvânt creat de comercianții din industria alimentară pentru a ajuta la distingerea alimentelor cu cea mai mare densitate de nutrienți. Murele sunt pur și simplu pline de nutrienți & antioxidanți! Acest infografic de la Naturipe facilitează identificarea rapidă a „ar trebui să mănânc mai multe mure”. Știați că… o porție de 1/2 cană de mure are același conținut de fibre ca o porție de 3/4 cană de orez brun! Murele sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți. În timp ce dovezile științifice nu sunt în măsură să dovedească beneficiile antioxidanților & relevanța valorilor ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), valoarea nutritivă a tuturor fructelor de pădure, în special a murelor, nu a fost niciodată pusă la îndoială sau argumentată. Murele sunt o sursă naturală de top de vitaminele A, B, C, E calciu, fier & fibre!

Murele au un gust bun & le mănâncă și urșii

Murele sunt delicioase! Dacă nu sunteți un fan al murelor, de obicei este din cauza semințelor comestibile (dar vizibile) – nu din cauza gustului propriu-zis al fructului. Nu știu dacă urșii chiar mănâncă mure. Nu am petrecut niciodată timp cu urșii în sălbăticie. Dar această replică îi face pe fiii mei să mănânce mure! Dacă aș fi un urs, aș mânca mure.

Cum se selectează murele

Gândiți-vă la „întunecate & plinuțe”

• Murele ar trebui să fie de culoare purpurie închisă & neagră
• Căutați boabe plinuțe care sunt ferme la atingere, nu încrețite sau uscate

Cum se păstrează murele

Gândiți-vă la „rece & uscat”

• Murele trebuie să fie refrigerate – se vor deshidrata & își vor pierde „grăsimea” dacă sunt depozitate la temperatura camerei
• Murele NU trebuie spălate înainte de depozitare – vor începe să se descompună atunci când sunt umede. Spălați murele doar chiar înainte de a plănui să le serviți & să le mâncați.

Cum să serviți murele

Gândiți-vă la „crude & dincolo”

• Chiar îmi mănânc aproape întotdeauna murele crude, din mână. Ele sunt o gustare convenabilă, accesibilă, gustoasă și sănătoasă pentru mine & băieții mei.
• Murele, ca toate fructele de pădure, sunt foarte versatile. Le puteți folosi pentru topping sau garnitură, puteți coace cu ele, puteți crea sosuri uimitoare cu ele & mai mult. Câteva dintre rețetele mele preferate de bloggeri sunt prezentate mai jos & unele dintre rețetele preferate ale cultivatorilor pot fi găsite pe site-ul Naturipe.

Câteva dintre rețetele mele preferate cu mure de la colegii mei bloggeri:

Crockpot Beef Brisket în sos balsamic de mure | Sursa: Lămâi pentru lulu

Distracție plăcută!

xoxo The Produce Mom

Înscrieți-vă aici pentru NOUL nostru newsletter săptămânal dacă doriți mai multe rețete amuzante, sfaturi culinare și multe altele!

SAU trimiteți „TPM” prin SMS la 66866 pentru a vă înscrie!

.