Nasi goreng sau orez prăjit este, fără îndoială, unul dintre cele mai ușoare și mai preferate feluri de mâncare de către asiatici. Resturile de asta și de aia se pot transforma într-o masă minunată în cel mai scurt timp. Orezul prăjit cu fasole urât mirositoare este una dintre mâncărurile populare indoneziene de stradă. Nu există cale de mijloc aici, ori îți place fasolea urât mirositoare, ori nu îți place 🙂 (eu sunt IN LOVE cu ele!)
Cred că am afinitate pentru mâncarea urât mirositoare. Am crescut mâncând TONE de fasole urât mirositoare (petai). Doar mie și tatălui meu ne place să mâncăm petai la noi acasă. Fasolea urât mirositoare este cunoscută sub numele de Parkia Speciosa . Sunt numite fasole puturoasă pentru un motiv, presupun. Ele put literalmente totul, din momentul în care fasolea intră în gură și o mesteci până la produsele tale reziduale (pipi și caca mai exact, scuze pentru lipsa unor cuvinte mai bune!). Așa că eu și tatăl meu am fost destul de mult condamnați de restul membrilor familiei ori de câte ori mâncam petai, dar asta nu ne-a oprit! NICIODATĂ ! Am înnebunit cu petai la grătar!!!
Cred că s-ar putea să fiu ultimul din partea mea de neam care să iubească petai, deși fiul meu de 3 ani ar putea arăta ceva potențial. Nu părea să-l deranjeze când îi mânca cu orez, dar singuri, îi scuipa. Fiica mea mi-a spus: „Le-aș da un mare „X” mamă!”. Nu am urmărit mai departe! Slavă Domnului că și soțului meu îi plac petai! Suntem duo-ul împuțit ori de câte ori fac ceva cu petai! Aici găsesc doar petai congelate, dar tot sunt destul de puturoase 🙂 🙂
De obicei mă asigur că nu mă întâlnesc cu niciun prieten a doua zi sau, dacă mă întâlnesc, am o mulțime de bomboane mentolate în poșetă. Nu exagerez, băieți! Când spun că sunt puturoase, chiar sunt puturoase la maxim ! Dar, genul de duhoare care îmi place ! Iată versiunea mea de Nasi Goreng Petai!
*Conține link-uri afiliate
Orez prăjit cu fasole puturoasă (Nasi goreng petai)
.
Ingrediente 1x2x3x
- 2 linguri de ulei de gătit
- 1/4 cană de anșoa uscată mică sau medie
-
- 1/2 cană de anșoa prăjită. alune prăjite
- 1/2 ceașcă de fasole urât mirositoare/ fasole sunătoare/petai desfăcută și tăiată în două
- 2 ouă mari
- 2 căni de orez alb fiert
- 1 linguriță de bun-pudră de turmeric de calitate
Aromatice:
- 2 șalote decojite și tăiate felii subțiri
- 2 căței de usturoi decojiți și tocați mărunt
Asezonare:
:
- 1 linguriță de sos de pește sau mai mult după gust
- 1/2 linguriță de zahăr
- 1 lingură de praf de pui opțional
- 1 lingură de sambal oelek opțional
- Sare după gust
- 2 linguri de ulei de gătit
- 1/4 cană de anșoa uscată mică sau medie
- 1/2 cană de anșoa prăjită. alune prăjite
- 1/2 ceașcă de fasole urât mirositoare/ fasole sunătoare/petai desfăcută și tăiată în două
- 2 ouă mari
- 2 căni de orez alb fiert
- 1 linguriță de bun-pudră de turmeric de calitate
Aromatice:
- 2 șalote decojite și tăiate felii subțiri
- 2 căței de usturoi decojiți și tocați mărunt
Asezonare:
:
- 1 linguriță de sos de pește sau mai mult după gust
- 1/2 linguriță de zahăr
- 1 lingură de praf de pui opțional
- 1 lingură de sambal oelek opțional
- Sare după gust
Instrucțiuni
-
Preîncălziți wok-ul / tigaia mare cu ulei de gătit. Când uleiul este suficient de fierbinte, adăugați anșoa uscată și alunele prăjite și prăjiți până când anșoa este crocantă. Timpul depinde de cât de mici sau mari sunt hamsii. Alunele trebuie să fie doar ușor rumenite. Se presară un pic de sare și zahăr și se amestecă rapid. Se scot cu ajutorul unei linguri cu fantă. Dați deoparte
-
În același wok/sticlă, adăugați înăuntru șalota și usturoiul. Prăjiți până când sunt foarte fragede. Aproximativ 30 de secunde. Adăugați fasolea urât mirositoare și prăjiți timp de aproximativ 20 de secunde. Împingeți în lateral. Se sparg ouăle. Și lăsați ouăle să se gătească până când albușul a început să se solidifice. Folosiți spatula pentru a sparge gălbenușurile de ou și începeți să le amestecați în bucăți mici. Adăugați orezul urmat de pudra de turmeric și condimentele
-
Serviți cu anșoa și alunele prăjite pe care le-ați făcut mai devreme alături
Note
© Ce să gătești azi. Toate imaginile & conținut sunt protejate de drepturi de autor. Vă rugăm să nu folosiți niciuna dintre imaginile mele fără permisiunea mea. Dacă doriți să distribuiți această rețetă pe site-ul dumneavoastră, vă rugăm să rescrieți rețeta în propriile cuvinte și să faceți un link către acest post ca sursă originală. Vă mulțumesc foarte mult.
Încerc să nu fac asta foarte des pentru că mă pot încărca cu asta farfurie după farfurie! Picant și îmbietor! Nu pot cere mai mult !
.