YUZU ESTE ÎN CASĂ
Yuzu ichandrin – Portocala japoneză Citrange.
Acest citrice curios este foarte apreciat și foarte iubit. Are cele mai magice proprietăți care îi înduioșează aspectul său aspru, cu coajă aspră, și a fost numit, Fructul cel mai sexist din lume!
Chefii iubesc YUZU, deoarece explodează literalmente cu o aromă intensă. Gustul unic vă furnică pe limbă undeva între o lămâie, o mandarină și un grapefruit.
Yuzu are de trei ori mai multă vitamina C decât o lămâie și este bogat în colagen. Limonoid, Flavonoid și Nomillin, toate găsite în Yuzu, sunt compuși chimici naturali, care sunt, cunoscuți pentru a preveni sau inhiba celulele tumorale. Yuzu poate fi, de asemenea, util în întinerirea pielii îmbătrânite și în activarea celulelor de ardere a grăsimilor… este un super duper, super aliment.
Unul dintre cei mai extraordinari compuși ai Yuzu, Nomillin, este profund ridicat în coaja fructului. Nomillin induce o stare de relaxare, iar în Japonia se face o baie fierbinte cu Yuzu pentru a alunga gripa și răceala de iarnă. Căldura apei de baie, eliberează uleiurile parfumate, care, inhalate și absorbite prin piele, vă vor crea o stare mai fină, mai moale și mai relaxată. Niciun alt citric nu are aceleași arome și beneficii pentru sănătate ca Yuzu.
Jamie Oliver își aromatizează maioneza cu Yuzu
William Curley, ciocolatierul, insistă pe Yuzu pentru ciocolatele sale couture și pentru tarta cu praline.
Importatorul Leigh Hudson de la Chef’s Armoury spune. ”Folosiți-l oriunde ați folosi suc de lămâie. Este uluitor de delicioasă.”
Și, potrivit ”noastre” Jill Dupleix…. „nu există nimic altceva asemănător: acru, strălucitor și răcoritor.”
Yuzu este o „portocală sălbatică” și are o dispoziție spinoasă, așa că vă recomandăm să o poziționați cu grijă în grădină. Espalier-l, creșteți-l într-un butoi mare de vin sau puneți-l într-un colț însorit, cald și ferit de soare ….it este „Ophelia Frump” a citricelor, dar, ca toate mătușile nebune, are un loc special și o calitate minunată care îi va surprinde pe cei care aleg să investigheze.
Plantele de yuzu sunt rare și foarte căutate. Un lot limitat de plante este disponibil aici.
Unul dintre prietenii noștri drăguți din domeniul citricelor ne-a trimis acest videoclip You Tube – o rețetă excelentă…iar beneficiile pentru sănătate ar fi uimitoare….Yuzu și alimentele fermentate….!