În calitate de Asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile.
Nu veți simți lipsa cărnii dacă serviți acest orez jamaican cu nucă de cocos la cină. Și partea cea mai bună este că este foarte ieftin.
Orez jamaican cu nucă de cocos: Mâncare bugetară
Orezul cu nucă de cocos este o mâncare pentru aceste vremuri.
Cu atât de mulți oameni care acum sunt șomeri din cauza virusului și care așteaptă să se înscrie pentru indemnizația de șomaj, banii sunt cu siguranță puțini. Singura modalitate prin care puteți domoli cheltuielile este la mâncare.
Dacă tot suntem la acest subiect, multe produse sunt și ele greu de obținut. Orezul jamaican cu nucă de cocos este de obicei servit cu pui ca garnitură. Ei bine, puiul este unul dintre acele lucruri aproape imposibil de procurat acum.
Dar aveți curaj; „garnitura” poate deveni un fel de mâncare principal. Este și foarte hrănitoare. De fapt, pilonul principal pentru proteine în dietele vegane și vegetariene este bunul și bătrânul orez și fasole.
Departe de a fi fad, acest fel de mâncare cu orez și fasole este încărcat de aromă.
Chiar sau ușor
Puteți condimenta și aici. Dacă vă place un pic de picant – sau foarte mult – în mâncarea dvs., acest lucru poate umple factura.
Pentru a condimenta lucrurile, puneți un ardei iute (sau o parte din el) în lichidul în care fierbeți orezul. În mod tradițional, acesta este un habanero sau un scotch bonnet. Dar aveți grijă cu oricare dintre aceștia – sunt foarte iuți.
Cu toate acestea, acest orez este la fel de bun și când este blând. Preferința mea personală este să îl mănânc fără ardei iute. După gustul meu, aromele cântă cu adevărat fără picant, iar piperul distrage atenția de la savoarea sa grozavă.
Încercați-l în ambele feluri pentru a vedea cum vă place.
Substituții
Așa cum am menționat mai devreme, unele produse sunt greu de găsit în magazine acum. Iar mantra mea a fost întotdeauna să folosesc ceea ce aveți la îndemână, mai ales acum.
Rețeta cere fasole roșie închisă, dar dacă aveți roșie deschisă, merge și aceasta. Fasolea Cannellini este o altă alegere bună. Singurele pe care aș ezita să le înlocuiesc este fasolea neagră.
Orezul iasomie este preferat, dar folosiți orez obișnuit cu bob lung dacă este tot ce aveți. Iar în ceea ce privește cimbrul, prefer întotdeauna să folosesc cimbru proaspăt pentru că am o grădină interioară unde îl cresc. Dar chestiile uscate sunt bune și folosiți aproximativ 1/4 linguriță. Adăugați mai mult dacă doriți o aromă mai plină.
Rețeta
Orez jamaican cu nucă de cocos
Ingrediente
- 14 oz cutie de lapte de cocos
- 1/4 cană de apă
- 1/2 linguriță de condimente măcinate
- 1/2 linguriță sare
-
- Un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat
- 3 crenguțe de cimbru proaspăt
- 1 ardei iute opțional
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1 ceașcă de mult timp-orez alb cu bob lung, cum ar fi orez iasomie
- 15 oz de fasole roșie închisă clătită și scursă
- 14 oz cutie de lapte de cocos
- 1/4 cană de apă
- 1/2 linguriță de condimente măcinate
- 1/2 linguriță sare
- Un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat
- 3 crenguțe de cimbru proaspăt
- 1 ardei iute opțional
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1 ceașcă de mult timp-orez alb cu bob lung, cum ar fi orez iasomie
- 15 oz de fasole roșie închisă clătită și scursă
Instrucțiuni
-
Combinați primele ingrediente (până la usturoi) într-o cratiță medie, la foc mediu-înalt, și se aduce la fierbere. Adăugați orezul; reduceți focul la mic. Acoperiți și gătiți 20 de minute, sau până când tot lichidul este absorbit. Scoateți cratița de pe foc; îndepărtați crenguțele de cimbru și usturoiul și aruncați-le. Se amestecă ușor fasolea. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute înainte de servire.
Note
Nutriție
.