Aceste ouă deviled sănătoase cu avocado fără maioneză sunt făcute cu doar o mână de ingrediente sănătoase! Acestea reprezintă un aperitiv delicios, mai ales în preajma Paștelui.
Oua deviled pot fi un aperitiv destul de sănătos și sățios. Ele sunt deosebit de bune mai ales pentru brunch-urile de Paște. Puteți folosi ouăle de Paște fierte tari colorate care trebuie consumate.
De obicei, umplutura se face cu o cantitate bună de maioneză. Nu am nimic împotriva maionezei făcute în casă sau a maionezei sănătoase din ulei de avocado, dar chestia obișnuită făcută cu ulei de soia OMG și conservanți nu este ceea ce numesc eu mâncare sănătoasă.
Așa că pentru aceste ouă umplute sănătoase, am sărit peste maioneză cu totul și am folosit în schimb pulpa de avocado copt. Avocado este numit „maioneza naturii” pentru un motiv.
Este cremos și plin de grăsimi sănătoase și face o treabă excelentă în a transforma gălbenușurile de ou într-o umplutură delicioasă de ouă încondeiate.
- Cum să fierbeți ouăle tari pentru ouăle încondeiate
- Cum se fac ouăle cu avocado deviled eggs
- Cum se umplu ouăle încondeiate?
- Ouale încondeiate cu avocado se vor rumeni?
- Cât timp se vor păstra ouăle încondeiate?
- Implemente pe care le-am folosit pentru această rețetă de ouă umplute cu guacamole:
- Mai multe rețete cu ouă care vă vor plăcea:
- Oua umplute cu avocado
- Ingrediente
- Instrucțiuni
Cum să fierbeți ouăle tari pentru ouăle încondeiate
Pentru început aveți nevoie de o jumătate de duzină de ouă fierte tari. Sau mai multe dacă alegeți să multiplicați rețeta.
Stovetop:
Puteți face ouă fierte tari pe aragaz adăugând ouăle într-o cratiță și acoperindu-le cu apă rece. Aduceți apa la fierbere.
După ce au fiert, setați un cronometru pentru 6-7 minute. Gătirea ouălor la foc mediu-mare timp de 6-7 la minute face ouă fierte tari perfect cremoase, fără inele verzi sau gălbenușuri încă lipicioase.
Instant Pot:
Puteți face, de asemenea, ouă fierte tari în Instant Pot. Găsiți aici rețeta mea de ouă la Instant Pot!”
Recomandăm metoda Instant Pot mai ales dacă aveți de gând să faceți un lot mare de ouă fierte tari (să zicem pentru Paște). Este super ușor, fără mâini și ouăle sunt foarte ușor de decojit.
Cum se fac ouăle cu avocado deviled eggs
După ce ați fiert și decojit ouăle, tăiați cu grijă fiecare ou în jumătate. Folosind o linguriță sau ceva asemănător, îndepărtați gălbenușul din albușurile fierte și adăugați gălbenușurile într-un castron.
Într-un castron separat, pregătiți avocado, zdrobindu-l foarte bine până obțineți un piure fin, fără cocoloașe mari.
La gălbenușuri, adăugați restul ingredientelor de umplutură: piure de avocado (pentru a înlocui maioneza), muștar Dijon, sare de mare și piper negru.
Acum pasați împreună toate ingredientele pentru ouăle încondeiate. Folosiți fie o furculiță, fie un pisălog de cartofi, sau chiar un bici de sârmă metalică.
Toate ar trebui să arate netede și uniforme. Din cauza avocado, aceasta va fi o umplutură de ouă încondeiate verzi.
Cum se umplu ouăle încondeiate?
Utilizez o pungă cu un vârf de pipă cu stea mare pentru a adăuga umplutura la albușurile de ou. Vârful va modela umplutura de ouă încondeiate într-o formă drăguță de vârtej.
Dar puteți folosi, de asemenea, doar o pungă de congelator cu un colț tăiat și să pipetați umplutura în acest fel. Ați putea chiar să umpleți cu grijă cavitățile albușului de ou cu o linguriță mică.
Puneți un albuș de ou fiert jos în fața dvs. Țineți vârful pungii de pipeta deasupra cavității în care se afla gălbenușul de ou.
Aplicați presiune pe pungă pentru a stoarce umplutura, în timp ce mișcați simultan vârful într-o mișcare circulară pentru a crea vârtejul.
Cuplați fiecare vârtej cu o atingere de pudră de paprika (afumată) și presărați cu puțină ceapă verde sau arpagic tocat.
Ouale încondeiate cu avocado se vor rumeni?
Avocado se transformă din nuanța sa minunată de verde în maro când este expus la aer. Acest lucru se numește oxidare.
Același lucru se întâmplă cu mâncărurile făcute cu avocado, cum ar fi guacamole și, de asemenea, aceste ouă încondeiate cu avocado.
Din acest motiv vă recomand să introduceți umplutura în albușurile de ou cât mai aproape de momentul servirii. (Păstrați până atunci albușurile și umplutura din punga de umplutură la frigider).
După umplere, păstrați ouăle încondeiate sănătoase acoperite cu folie alimentară sau cu un capac de bol pentru a minimiza expunerea lor la oxigen până la momentul servirii.
Pentru resturi, rețineți că oxidarea maronie este doar o afectare vizuală care nu afectează aroma sau siguranța alimentară. De asemenea, afectează doar exteriorul propriu-zis al umpluturii – interiorul care nu este expus la aer își va păstra culoarea verde.
Cât timp se vor păstra ouăle încondeiate?
Aceste ouă încondeiate cu avocado se pot păstra în siguranță la frigider timp de 2-3 zile.
Rețineți doar punctul de mai sus despre oxidarea și schimbarea culorii exteriorului umpluturii. Păstrați rămășițele acoperite pentru a minimiza efectul de oxidare.
Implemente pe care le-am folosit pentru această rețetă de ouă umplute cu guacamole:
Am folosit aparatul meu Instant Pot pentru a face în mod convenabil un lot mare de ouă fierte tari pentru aceste ouă umplute ușor.
Aceasta este Maille Dijon este muștarul meu preferat pentru umplutura din această rețetă de ouă umplute.
Am folosit acest vârf mare de pipeta cu stea pentru a turna umplutura paleo pentru ouăle deviled în albușurile de ou. Îl folosesc, de asemenea, pentru multe alte rețete de desert.
Un strop de Paprika afumată dă acestor ouă umplute simplu o notă finală delicioasă.
Mai multe rețete cu ouă care vă vor plăcea:
- Oua la oală instant
- Cazerolă de ouă pentru micul dejun
- Salată de ouă cu avocado
- Cazerolă de mic dejun cu carne și cartofi prăjiți
Imprimă
Oua umplute cu avocado
Aceste ouă umplute cu avocado fără maioneză sunt făcute cu doar o mână de ingrediente sănătoase! Sunt un aperitiv delicios, mai ales în perioada Paștelui.
Ingrediente
- 6 ouă fierte tari
- 1/2 avocado mare copt făcut piure
- 1-1.5 linguri de muștar Dijon
- sare de mare
- piper negru
- pudră de ardei iute și ceapă verde feliată pentru garnitură
Instrucțiuni
-
Peeling ouăle fierte tari. Acest lucru este cel mai ușor sub jet de apă rece.
-
Utilizând un cuțit mare, tăiați ouăle în jumătate pe lungime. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri și puneți gălbenușurile într-un castron mare.
-
Măcinați pulpa de avocado și adăugați-o la gălbenușurile de ou din castron. Adăugați muștar Dijon, sare de mare și piper negru (după gust). Zdrobiți totul împreună cu o furculiță sau cu un piure de cartofi până când se omogenizează și se combină complet.
-
Cumpărați umplutura sănătoasă de ouă încondeiate într-o pungă mare pentru pipeta dotată cu un vârf mare de stea.
-
Aranjați jumătățile de albuș de ou fierte pe o farfurie sau o planșetă de servire. Umpleți cavitățile prin turnarea umpluturii în ea într-un vârtej mare. Presărați cu pudră de ardei iute și ceapă verde tăiată felii.
-
Copriți și serviți în câteva ore de la preparare, înainte ca avocado din umplutură să se oxideze și să se rumenească.
.