Ovăz

Ovăzul este o graminee anuală aparținând genului Avena, din familia Poaceae și este cultivat în principal pentru a fi folosit ca hrană pentru animale. Mai multe specii de ovăz sunt cultivate în scop comercial în diferite regiuni ale lumii, inclusiv Avena sativa (ovăzul comun), Avena byzantina (ovăzul algerian sau roșu), Avena nuda (ovăzul gol) și Avena sterilis (ovăzul steril sau animat). Ca și în cazul grâului, ovăzul a fost în general dezvoltat în diferite soiuri adaptate la plantare în diferite perioade ale anului. Ovăzul de primăvară este plantat pentru o recoltă la sfârșitul verii, în timp ce ovăzul de iarnă este plantat pentru a fi recoltat la începutul sau la mijlocul verii. Soiurile care iernează sunt cultivate mai frecvent în regiunile cu ierni blânde. Ovăzul posedă, în general, o tulpină verticală și un sistem radicular fibros. Inflorescența este formată dintr-un număr de ramuri, sau raceme, și de spiculețe (20-150 pe plantă) care conțin, de obicei, trei buchețele sau flori (ovăzul gol produce 3-7 flori pe spic). În general, se produc două semințe (boabe) pe spic, dar uneori se dezvoltă doar una singură. Strămoșii ovăzului comun, Avena sativa și Avena byzantina, foarte apropiată, sunt originari din Semiluna Fertilă din Orientul Apropiat.

Ovăzul poate fi rulat sau zdrobit pentru a produce fulgi de ovăz sau măcinat pentru a produce făină de ovăz. Ovăzul poate fi, de asemenea, utilizat în producerea mai multor produse de patiserie, cum ar fi prăjiturile de ovăz sau pâinea de ovăz. Marea majoritate a ovăzului cultivat în scop comercial este folosit ca hrană pentru animale.

Cerințe de bazăOvăzul crește cel mai bine în climatele răcoroase și umede, temperatura optimă pentru creștere fiind între 20 și 21°C (68-70°F). Plantele se vor dezvolta în soluri bine drenate, dar sunt adaptate să crească în multe tipuri de sol, necesitând un pH între 5,5 și 7,0. Ovăzul este mai puțin tolerant la secetă și la căldură decât alte cereale, dar, ca și alte cereale mici, tolerează bine solurile acide. ÎnmulțireOvăzul se înmulțește din semințe care pot fi semănate primăvara sau toamna, în funcție de soi, de climatul predominant și de utilizarea preconizată. Ovăzul produs în comerț este semănat într-un pat de însămânțare pregătit. Paturile de însămânțare trebuie să fie ferme și lipsite de buruieni sau vegetație. Dacă ovăzul este cultivat pentru recoltarea de cereale, atunci rata de însămânțare recomandată este de 60-90 lb de semințe la hectar. Aceasta ar trebui să fie ușor crescută dacă semințele sunt semănate prin împrăștiere, așa cum se întâmplă de obicei în producția la scară mică sau în grădinile de casă. Semințele ar trebui să fie semănate la adâncimi de 3-7 cm (1,2-2,8 in), permițând 15-17 cm (5,9-6,7 in) între rânduri. Îngrijire și întreținere generalăSolul ar trebui testat înainte de plantarea ovăzului pentru a stabili rata de fertilizare și de aplicare a varului necesare. Calcarul este adesea aplicat pentru a crește pH-ul solului. dacă pH-ul este prea scăzut, randamentul poate fi redus. Azotul trebuie aplicat ovăzului după răsărirea răsadurilor, la o rată de 20 lb pe acru. Alte aplicații se fac pe tot parcursul sezonului de creștere, pe baza solului specific și a programului de rotație. În plus față de azot, ovăzul are nevoie de fosfor și potasiu pentru o creștere optimă. Ratele de aplicare a acestor nutrienți trebuie să se bazeze pe rezultatele unui test de sol. RecoltareOvăzul este gata de recoltare atunci când boabele sunt în stadiul de „aluat tare”, când conținutul de umiditate al boabelor scade sub 14%. Plantele își vor fi pierdut culoarea verde și vor avea un aspect galben-maroniu. Boabele se întăresc și nu pot fi crestate cu o unghie. Ovăzul produs în comerț este recoltat cu ajutorul unei combine. Producțiile la scară mică pot fi recoltate prin tăiere manuală. După recoltare, boabele trebuie să fie uscate înainte de a fi depozitate.

CABI Crop Protection Compendium. (2010). Avena sativa (ovăz) fișă tehnică. Disponibilă la: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/8061. . Este necesar un abonament plătit.Mask, P. L., van Reissen, H. W. & Ball, D. (1994). Ghid de producție pentru ovăz. Alabama Cooperative Extension System. Disponibil la: http://www.aces.edu/pubs/docs/A/ANR-0884/ANR-0884.pdf. . Acces gratuit.

.