Pâine de porumb cu arțar – Această rețetă de pâine de porumb ușor dulce este complementul perfect pentru un bol de chili sau o salată mare tocată. (Fără gluten și fără lactate)
Între sarcinile zilnice ale unei slujbe în dezvoltarea de rețete, sesiunile zilnice de teme la tejghea pentru gustările de după școală și rutina de 3 mese pe zi pentru a hrăni o familie, petrec mult timp în bucătărie.
Dar puține lucruri mă trag în bucătărie pentru bucuria pură de a o face decât o schimbare de anotimpuri. Trecerea de la vară la toamnă este poate chiar preferata mea. Verile sufocante din Arizona încep în sfârșit (chiar dacă este doar teoretic) să facă loc unor temperaturi mai scăzute. Îmi tencuiesc locuința cu frunze de toamnă și cu liliac negru decupat, iar listele mele de redare trec subtil de la melodii de dans săltărețe la melodii mai relaxate, care mă fac să mă simt confortabil.
Apoi, bineînțeles, mai sunt și rețetele. Când gătesc sau gătesc pur și simplu pentru bucuria de a face asta, rețetele au un mod de a-mi lua gândul de la lucruri. Concentrarea mea este atrasă de procesul a ceea ce fac – măsurând, nivelând, amestecând, turnând. Inspir și expir și, încet, casa mea se umple de mirosul de confort, de dulceață și de casă.
Confortul, dulceața și casa descriu perfect această pâine de porumb cu glazură de arțar.
- Ce conține pâinea de porumb cu glazură de arțar?
- Ce se servește cu pâine de porumb cu arțar.
- FAQ + SUGESTII PENTRU CEA MAI BUNĂ PÂINE DE CORNBREAD CU MAPLE:
- VORBEȘTEȚI de PANĂ DE CORN? S-ar putea să vă placă:
- Descriere
- Ingrediente
- Pentru pâinea de porumb:
- Pentru glazura de arțar:
- Instrucțiuni
- pentru pâinea de porumb:
- Pentru glazura de arțar:
Ce conține pâinea de porumb cu glazură de arțar?
Pregătesc cornbread-ul meu cu arțar folosind ingredientele tradiționale de casă pentru cornbread – făină, mălai, praf de copt, lapte, ouă etc., dar cu adaos de sirop de arțar pur în loc de zahărul sau mierea tipică. Efectul este subtil, dar suficient de diferit pentru a fi special. Iată un instantaneu al ingredientelor:
(FĂRĂ GLUTEN!) FĂINA. Aceasta este o refacere a unei vechi rețete de pâine de porumb cu arțar pe care o aveam pe blog. Am actualizat-o cu utilizarea unei făinuri de copt fără gluten, măsură cu măsură (sau 1:1) fără gluten. Cele două favorite ale mele sunt aceasta de la King Arthur Flour și aceasta de la Bob’s Red Mill.
Făină de mălai fără gluten. Făina de porumb este în mod natural fără gluten, dar nu este întotdeauna procesată în moduri care sunt sigure dacă aveți o alergie sau intoleranță. Căutați eticheta „certificat fără gluten” pentru cele mai bune rezultate. Nouă ne place aceasta și aceasta.
Pudră de panificație, BAKING SODA & SARE. Pâinea mea de porumb cu arțar obține o creștere pufoasă grozavă datorită acestei combinații, iar sarea face o treabă grozavă rotunjind aromele.
(FĂRĂ LACTATE) LAPTE + UNT/GHEAȚĂ. Noi facem acest lucru cu lapte de migdale neîndulcit, dar puteți folosi orice beți sau funcționează pentru dieta dvs. – soia, orez, lactate, caju, etc. Apoi, veți folosi unt topit, unt fără lapte sau ghee, care adaugă substanță și menține acest lucru frumos și fraged.
Sirop de arțar. Notele mai profunde, mai caramelizate ale siropului de arțar pur adaugă ceva special la această rețetă de pâine de porumb ușor dulce. Îmi place la nebunie! (Și îl ador în glazura de deasupra!) Nu vă lăsați tentați să folosiți sirop de clătite pentru aceasta, deoarece aroma va fi SUPER puternică și copleșitoare. Folosiți chestia pură.
EGGES. O altă cheie pentru a păstra acest lucru ușor, pufos și fraged. Nu am făcut încă acest lucru fără ouă, dar vedeți FAQ pentru sugestia mea.
UN GLAZE DE MĂTAR PENTRU TOP. În cele din urmă, veți unge deasupra o mică „glazură” de unt topit/ghee + sirop de arțar, care dă o strălucire frumoasă și un alt strat subtil de aromă. Ne place la nebunie!
Ce se servește cu pâine de porumb cu arțar.
Pâinea de porumb este una dintre garniturile preferate ale copiilor mei ori de câte ori avem supă sau salată. Cred că această pâine de porumb subtil și dulce se potrivește perfect cu un chili bun (mai ales unul cu gust!) sau cu o salată mare.
Câteva dintre mâncărurile noastre principale preferate pentru a fi asociate cu această pâine de porumb cu arțar sunt::
- Simplu chili la aragaz lent
- Salsa verde de pui &Supă de orez
- Salata tocată de toamnă
- Salata de BEST EVER Chili de dovleac
Salată Cobb de toamnă
FAQ + SUGESTII PENTRU CEA MAI BUNĂ PÂINE DE CORNBREAD CU MAPLE:
NU SUNT FĂRĂ GLUTEN. POT FOLOSI FĂINĂ OBIȘNUITĂ? Da! Această pâine de porumb ușor dulce este o refacere a unei rețete vechi. Obișnuiam să o fac folosind aceeași cantitate de făină albă.
PUTĂM SĂ O FACEM VEGANĂ (FĂRĂ OUĂ)? Nu am făcut încă această pâine de porumb fără ouă, dar aș începe cu un înlocuitor de ou sub formă de pudră pentru o astfel de treabă, mai degrabă decât cu un ou de chia sau de in, care poate adăuga puțină granulație la o rețetă de pâine de porumb.
POATE SĂ CONGELAȚI PÂINEA DE CORN? Da, puteți, deși uneori se usucă un pic la decongelare. O puteți congela întreagă și fără felii într-o pungă cu fermoar pentru congelator, sau o puteți congela în felii în același mod. Se va păstra în congelator timp de aproximativ o lună.
CUM CONSERVĂM PALATUL DE CORN? Pentru cele mai bune rezultate, vă recomand să acoperiți tava (sau să o transferați într-un recipient/sac ermetic) și să depozitați pâinea de porumb în frigider, unde va rezista 2-3 zile.
PUTĂȚI DUBLA această pâine de porumb cu ardei pentru a face o tavă de 9×13? Da, deși nu am un timp de coacere pentru tine. Veți dori să începeți să o verificați la fiecare câteva minute, odată ce ați atins marcajul de 20 de minute.
PUTREAU SĂ FAC ACEASTA CA PĂPĂDURE DE CORNBREAD? Cred că da, dar nu am încercat încă să verific. Nu văd niciun motiv pentru care nu ar funcționa. Probabil că ați putea obține aproximativ 12 brioșe din această rețetă.
VORBEȘTEȚI de PANĂ DE CORN? S-ar putea să vă placă:
- Chili & Cornbread Pot Pie
- Simple Slow Cooker Chili
- Pumpkin Cornbread Muffins
- Pumpkin Taco Soup
UTILE PENTRU ACEASTĂ REȚETĂ:
Imprimă
Descriere
Pâine de porumb cu ardei – Această rețetă de pâine de porumb ușor dulce este complementul perfect pentru un bol de chili sau o salată mare tocată. Asigurați-vă că folosiți sirop de arțar pur, nu chestiile artificiale false. Acesta face toată diferența! (Fără gluten, fără produse lactate – sau nu!)
Ingrediente
Balanță1x2x3x
Pentru pâinea de porumb:
- 1 cană fără gluten 1:1 sau făină pe măsură (sau făină albă obișnuită pentru cei care nu sunt GF)
- 1 cană de făină de porumb (certificată GF după cum este necesar)
- 2 lingurițe. praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 1 cană de lapte (eu folosesc lapte de migdale neîndulcit)
- 4 lingurițe de sirop de arțar pur
- 5 lingurițe de sirop de arțar. unt, unt vegan sau ghee, topit
- 3 ouă
Pentru glazura de arțar:
- 1 lingură de unt, unt vegan sau ghee, topit
- 3 linguri de unt, unt vegan sau ghee, topit
- 3 linguri de unt vegan sau ghee. sirop de arțar pur
Instrucțiuni
pentru pâinea de porumb:
- Preîncălziți cuptorul la 400 grade F. Tapetați o tavă de copt pătrată de 8×8″ sau 9×9″ cu pergament, sau ungeți-o cu unt sau ulei în spray.
- Într-un bol mediu, bateți împreună făina, mălaiul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Faceți o mică fântână în ingredientele uscate, apoi adăugați ingredientele umede. Adăugați laptele, siropul, untul/ghee-ul și ouăle.
- Agitați sau bateți până când se combină (câțiva cocoloașe sunt în regulă).
- Vărsați aluatul în vasul de copt pregătit și neteziți ușor suprafața sau scuturați puțin pentru a așeza aluatul.
- Coaceți pâinea de porumb la 400 de grade timp de 15-20 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Ungeți cu glazura cât timp este încă fierbinte.
Pentru glazura de arțar:
- În timp ce pâinea de porumb se coace, faceți glazura topind untul și siropul într-o cratiță mică la foc mic sau topind untul în cuptorul cu microunde și amestecând siropul în el.
- Mestecați până când amestecul este bine combinat. Când pâinea de porumb a terminat de copt (și este încă fierbinte din cuptor), ungeți glazura pe toată suprafața. (Se va simți ca o MULTĂ glazură, dar se va absorbi în pâine fără să o înmoaie)
- Lăsați pâinea de porumb să se răcească înainte de a o tăia.
- Categorie: Pâine, garnitură de mâncare
- Mod de preparare: Se prepară cu pâine de porumb: Coacere
- Bucătărie: Americană, Meridională
Cuvinte cheie: rețetă de pâine de porumb dulce, rețetă de pâine de porumb fără gluten, pâine de porumb cu arțar, pâine de porumb fără produse lactate, pâine de porumb fără gluten fără produse lactate, pâine de porumb de toamnă
.