Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.
Plantele mele de roșii cherry sunt vedetele rockstars ale grădinii mele în acest an.
Este adevărat. Au fost primele mele plante care au produs o recoltă și (chiar și în ciuda faptului că nu au fost udate atât de mult pe cât și-ar fi dorit) au continuat să producă câteva ziliarde de roșii toată vara. Dar partea cea mai bună este că nu s-au terminat! Se pare că nu au înțeles că ne îndreptăm spre toamnă și continuă să producă ca nebunele. Așa că noroc cu mica mea plantă supradotată!
În eforturile mele continue de a folosi toate aceste mici bijuterii, am decis să gătesc o mâncare simplă de paste pentru a obține niște carbohidrați în seara asta înainte de a merge la o plimbare de seară l-o-n-g cu un prieten. Aveam un borcan de inimi de anghinare care trebuiau folosite, așa că le-am combinat cu niște feta, busuioc proaspăt și un sos de vin alb cu usturoi. Și rezultatul? Destul de delicios! Foarte frumos și ușor și de vară (sau cel puțin așa pretind în continuare).
Rețeta originală pe care m-am bazat pentru aceasta a inclus și măsline kalamata (pentru a-i da o notă mai mediteraneană), care sunt sigur că ar fi destul de plăcută dacă sunteți o persoană care preferă măslinele. (Deocamdată, eu nu sunt. Încercând….dar tot nu sunt un fan.) Simțiți-vă liber să adăugați sau să înlocuiți și orice alte legume proaspete pe care le aveți la îndemână. Sau dacă este iarnă și nu aveți la îndemână roșii bune și proaspete, puteți adăuga întotdeauna o conservă de roșii tăiate în cubulețe la sos.
Descriere
Această pastă este atât de satisfăcătoare și perfectă pentru o cină de vară!
Ingrediente
- Sare grunjoasă și piper măcinat
- 12 uncii de spaghete din grâu integral
- 2 lingurițe de spaghete de grâu integral
- . ulei de măsline extravirgin
- 1/2 ceapă mijlocie , tăiată subțire, pe lungime
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt sau tăiați subțire transversal
- 1/2 ceașcă de vin alb sec
- 1 (13.75 oz) cutie de inimi de anghinare, scurse, clătite și tăiate în patru pe lungime
- 1 litru de roșii cherry sau de struguri , tăiate pe jumătate pe lungime
- 1/3 cană de brânză feta fărâmițată sau parmezan ras, plus alte porții
- 1/2 cană de frunze proaspete de busuioc, tăiate în julien sau rupte
Instrucțiuni
- Într-o oală mare cu apă clocotită generos sărată, fierbeți pastele până când sunt al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți, rezervând 1 cană de apă pentru paste. Întoarceți pastele în oală.
- Între timp, într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul, asezonați cu sare și piper, gătiți, amestecând ocazional până când se rumenesc, 3 până la 4 minute. Adăugați vinul și gătiți până când se evaporă, aproximativ minute.
- Incorporați anghinarele și gătiți până când încep să se rumenească, 2 până la 3 minute. Adăugați măslinele și jumătate din roșii; gătiți până când roșiile încep să se descompună, 1 până la 2 minute. Adăugați pastele în tigaie. Încorporați roșiile rămase și 1 lingură de ulei. Subțiați cu apa rezervată pentru paste dacă este necesar pentru a acoperi spaghetele. Transferați-le în farfurii și ornați-le generos cu brânză și busuioc.
Note
Adaptat de la Martha Stewart
.