Nimic nu se compară cu peștele prăjit pentru a ne aminti de zilele fericite de pe plajele noastre cu nisip alb și apă turcoaz. O rețetă ușoară pentru a face un fel de mâncare esențial pentru o zi de plajă.
| Leer en Español | Ir a la Receta |
Câteva dintre mâncărurile noastre evocă soarele și zilele fericite, iar peștele prăjit este unul dintre ele. Acesta este într-adevăr un fel de mâncare foarte simplu. Ingredientul pentru peștele prăjit care face diferența este cel mai proaspăt pește pe care îl puteți găsi.
Dacă mergeți la Boca Chica, cea mai populară plajă din țară, veți găsi cu siguranță un vânzător care vinde pește prăjit care are un gust bun, însoțit de Yaniqueques uriașe, sau Tostones crocante, sau Batata Frita. Aceasta este una dintre acele rețete populare care sunt esențiale într-o zi la plajă.
Gura mică și peștele prăjit
Sunt doar eu pentru care peștele prăjit este sinonim cu gura mică?
Pentru cei care nu știu despre ce vorbesc, Boca Chica este cea mai apropiată plajă de orașul Santo Domingo, capitala Republicii Dominicane. Este o plajă cu nisip alb și ape turcoaz de mică adâncime. Genul de plajă pe care o vezi pe cărțile poștale din Caraibe.
Dar este, de asemenea, destul de aglomerată, plină de zgomot și activitate. Iar amatorii de plajă nepregătiți care nu și-au adus oala stereotipică de spaghete și o pungă de pâine vor găsi acolo o multitudine de vânzători de pește prăjit și cea mai rece bere dominicană.
Desigur, Boca Chica nu este singura plajă din țară unde vă puteți bucura de un pește prăjit gustos. Orice bucătar dominican știe cum să facă pește prăjit, așa că îl veți găsi de pe dealurile din Jarabacoa până pe coasta Buen Hombre. Spuneți-mi unde vă place cel mai mult.
Și dacă nu puteți ajunge la plaja Boca Chica în acest weekend? Ei bine, fă-ți propriul Pescado Frito cu o bere rece și prefă-te că ești acolo. Tubul de plutire și toate cele.
Despre această rețetă
Peștele prăjit este un fel de mâncare simplu, dar aproape fiecare bucătar are o notă specială pe care o aplică, așa că dacă aveți vreun sfat de împărtășit, anunțați-ne în comentarii.
Buen provecho!
Rețetă dominicană de pește prăjit
Ingrediente
- 6 grofi mici sau chillos (½ lb fiecare) , curățați și curățați
- ½ linguriță de piper
- ½ linguriță de oregano uscat măcinat
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță de sare de mare grunjoasă și mai mult pentru servire
- 3 linguri de amidon de porumb
- 3 linguri amidon de porumb
- 4 căni de ulei de prăjit
- 2 lămâi tăiate în felii
Instrucțiuni
-
Tăiați: Faceți 3 sau 4 tăieturi diagonale pe ambele părți ale fiecărui pește.
-
Asezonarea: Se freacă fiecare pește cu un vârf de cuțit de piper, cimbru, usturoi și un vârf de cuțit de sare. Frecați bine sarea și piperul, asigurându-vă că pătrund în tăieturi. Se unge fiecare pește cu amidon de porumb.
-
Pește: Într-o tigaie adâncă se încinge uleiul la foc mediu-mare (176 ºC ). Se prăjește peștele, unul câte unul, până când devine auriu pe ambele părți.
-
Servire: Se ornează cu felii de lămâie și se servește cu troscoturi și sare alături.
- 6 grofi mici sau chillos (½ lb fiecare) , curățați și curățați
- ½ linguriță de piper
- ½ linguriță de oregano uscat măcinat
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță de sare de mare grunjoasă și mai mult pentru servire
- 3 linguri de amidon de porumb
- 3 linguri amidon de porumb
- 4 căni de ulei de prăjit
- 2 lămâi tăiate în felii
Instrucțiuni
-
Tăiați: Faceți 3 sau 4 tăieturi diagonale pe ambele părți ale fiecărui pește.
-
Asezonarea: Se freacă fiecare pește cu un vârf de cuțit de piper, cimbru, usturoi și un vârf de cuțit de sare. Frecați bine sarea și piperul, asigurându-vă că pătrund în tăieturi. Se unge fiecare pește cu amidon de porumb.
-
Pește: Într-o tigaie adâncă se încinge uleiul la foc mediu-mare (176 ºC ). Se prăjește peștele, unul câte unul, până când devine auriu pe ambele părți.
-
Servire: Se ornează cu felii de lămâie și se servește cu troscoturi și sare alături.
Video
Nutriție
.