Când estul întâlnește vestul, se naște savurosul porridge de orez congee de dovleac cu porumb. Este gros, este cremos și strigă confort de toamnă! Ce mod mai bun de a vă începe ziua?
Ce este Congee?
Un congee este un terci de orez chinezesc clasic, savuros, servit la micul dejun. Deși, îl puteți mânca în orice moment al zilei cu adevărat. Există atât de multe variante diferite de ingrediente pe care le puteți adăuga la congee-ul de bază, de la carne, la fructe de mare, la legume. Opțiunile sunt cu adevărat nesfârșite.
Noi luăm o influență occidentală și adăugăm dovlecei și porumb. Adică, despre asta este vorba despre aromele de toamnă din vest, așa că de ce să nu le adăugăm în amestec? Deci, exact asta am făcut.
Congee este, de asemenea, un aliment ideal pentru a combate răceala comună. Există de mii de ani în bucătăria chineză și a fost folosit în istoria veche a Chinei (și până în zilele noastre) pentru a combate răceala. Așadar, congee de dovleac este practic alternativa vegană perfectă la clasica supă de pui cu tăiței. În plus, dovleceii sunt plini de vitamine care îți stimulează imunitatea. Așa că chiar nu te poți contrazice cu asta!
Descriere
Când estul întâlnește vestul, se naște savurosul dovleac congee orez porridge cu porumb. Este gros și cremos – cea mai bună mâncare de toamnă.
Ingrediente
- ½ dovleac japonez (dovleac Kent), curățat de semințe
- 1 cană de orez alb obișnuit cu bob mediu
- ½ cană de orez glutinous
- 4 căni de apă, împărțite
- 1 cană de porumb dulce, decongelat dacă este congelat
- 1 lingură de sos de soia (sau pastă miso)
- 1 lingură de sare
Instrucțiuni
- Puneți jumătatea întreagă de dovleac într-o mașină de gătit la aburi pentru a o găti timp de 10 minute. Acest lucru va ajuta la înmuierea și desprinderea cojii. Tăiați dovleacul în fâșii și îndepărtați pielea. Transferați dovleacul într-un robot de bucătărie sau zdrobiți-l manual folosind o furculiță sau o spatulă.
- Într-o oală mare, adăugați orezul alb cu bob mediu, orezul glutinous și 3 căni de apă. Aduceți la fierbere la foc mare. Când apa fierbe, reduceți focul la mediu-jos și amestecați continuu orezul timp de 5 minute pentru a evita ca acesta să se ardă la bază. După 5 minute, reduceți focul la mic și adăugați încă 1 ceașcă de apă.
- Mestecați ocazional până când orezul are textura groasă și cremoasă a terciului (acest lucru poate dura până la o jumătate de oră, în funcție de orez).
- Adaugați piureul de dovleac, porumbul, sosul de soia (sau pasta miso) și sarea. Amestecați timp de 2 minute pentru a amesteca totul.
- Serviți cald într-un bol.
.