Primarul părinte

Toate alimentele pe care le consumi în timpul sarcinii afectează nu doar sănătatea ta, ci și pe cea a bebelușului tău. Cartoful este o sursă bogată de fibre alimentare, vitamine și alți nutrienți esențiali pentru o femeie însărcinată. Ar trebui să îl consumați cu moderație pentru a evita orice potențiale efecte nocive ale unui consum excesiv.

Beneficiile consumului de cartofi în timpul sarcinii

Cartofii sunt plini de substanțe nutritive de care corpul dumneavoastră are nevoie în timpul sarcinii; prin urmare, dacă aveți poftă de cartofi în timpul sarcinii, sunteți liberă să mâncați. Cu toate acestea, cel mai bine este să vă consultați medicul sau nutriționistul înainte de a-l consuma. Iată câteva dintre beneficiile cartofilor:

Reduce aciditatea

Cartofii sunt foarte benefici pentru cei care au probleme digestive sau de aciditate. O porție de piure de cartofi poate ajuta la reducerea acidității gastrice. Aceștia sunt, de asemenea, mai ușor de mâncat și sunt ușor de digerat.

Sunt bogați în vitaminele B și C

Vitaminele din cartofi ajută la vindecarea rănilor și stimulează imunitatea. Ele ajută, de asemenea, la absorbția fierului din alte alimente.

Sursă bună de acid folic

Acidul folic este semnificativ în dezvoltarea creierului fetal și a sistemului nervos. Consumul de alimente bogate în folat în stadiile incipiente ale sarcinii reduce șansele de a avea un avort spontan.

Cu un conținut ridicat de energie

Cartofii sunt plini de carbohidrați și acționează ca o bună sursă de energie pentru femeile însărcinate. Cu toate acestea, este vital să faceți exerciții fizice și să rămâneți active pentru a preveni creșterea excesivă în greutate din cauza cartofilor și a altor alimente bogate în carbohidrați din amidon.

Tratează ochii umflați

Cartofii pot ajuta la tratarea pungilor de sub ochi, care sunt frecvente în timpul sarcinii. Plasarea unor cartofi cruzi rași pe ochi timp de 10-15 minute oferă un efect de răcire și ameliorează umflăturile.

Reduce bolile cardiovasculare

Pelea cartofilor conține cantități mari de potasiu, despre care se știe că reduce atacurile de cord și hipertensiunea, deoarece reduce tensiunea arterială.

Efectele nocive ale consumului de cartofi în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, trebuie să aveți grijă de obiceiurile alimentare și să vă asigurați că consumați alimente sănătoase. Deși cartoful este bogat în substanțe nutritive, acesta prezintă, de asemenea, unele riscuri pentru sănătatea dumneavoastră, iar unele dintre aceste riscuri sunt enumerate mai jos:

• Cartofii cu pete verzi indică prezența unor compuși toxici, cum ar fi glicoalcaloizi, alfa-solanină și alfa-chaconină, care pot provoca probleme gastrointestinale, cum ar fi diareea și vărsăturile.
• Consumul de cartofi verzi poate duce la dizabilități congenitale, cum ar fi spina bifida și anencefalia.
• Consumul de cartofi stricați poate provoca intoxicații alimentare la femeile însărcinate.
• Femeile supraponderale care consumă o cantitate excesivă de cartofi în timpul sarcinii sunt mai predispuse să devină obeze.

Metode de gătit pe care ar trebui să le evitați

Consumul de chipsuri de cartofi în timpul sarcinii nu este recomandat, deoarece sunt prăjiți și nesănătoși pentru dumneavoastră. Poate declanșa diabetul gestațional sau poate duce la creșterea nesănătoasă în greutate. Prin urmare, în timpul sarcinii, ar trebui să evitați metodele de gătit, cum ar fi prăjirea, coacerea cartofilor cu unt sau brânză. În loc de prăjire și coacere, fierbeți sau gătiți cartofii la aburi și adăugați ierburi pentru a spori aroma.

Consumul frecvent de cartofi crește riscul de diabet gestațional?

Cartofii au cantități mari de amidon, care este absorbit rapid de organism. Acest lucru poate afecta metabolismul glucozei, crescând astfel riscul de apariție a diabetului. Prin urmare, este probabil că un consum exagerat de cartofi poate duce la un risc de apariție a diabetului gestațional.

Cum se aleg cartofii potriviți

Este necesar să fim atenți atunci când cumpărăm cartofi. Există anumite lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când vă alegeți cartofii, pentru a evita efectele nocive ale acestora. Cartofii pe care îi alegeți trebuie să fie:

• Să fie fermi și bine conturați
• Să nu aibă defecte-fără
• Să nu aibă germeni
• Să nu aibă tăieturi
• Să nu aibă pete negre sau verzi
• Să fie spălați temeinic înainte de a fi gătiți

Modalități sănătoase de a include cartofii în alimentația dumneavoastră

Cartofii sunt benefici pentru femeile însărcinate atunci când sunt consumați în cantități moderate și gătiți corespunzător. Unele dintre opțiunile sănătoase de a găti cartofii sunt:

• Papai la cuptor (fără brânză)
• Cuvintele gătite în combinație cu alte legume sau carne
• Supă
• Stew
• Peștei de cartofi cu legume și condimente
• Papai la aburi

Rețete de cartofi pe care le puteți încerca

Dintre ideile enumerate mai sus, iată câteva dintre rețetele pe care le puteți încerca cu cartofi:

Supă de cartofi și ceapă

Iată un aperitiv sănătos pentru a vă potoli senzația de foame de sarcină.

Ingrediente:

• Cartofi tăiați în cubulețe fine – 1 cană
• Herbinte uscate amestecate – ½ cană
• Subțire ceapă feliată mărunt – ¼ ceașcă
• Butter – 1 linguriță
• Sare și piper măcinat (după gust)
• Morcovul zdrobit (pentru garnitură)

Metodă:

• Puneți ceapa și untul într-o oală sub presiune și sotați-le la foc mediu timp de un minut.
• Adaugați cartofii și prăjiți timp de 2 minute.
• Versați o cană și jumătate de apă, amestecați bine și gătiți sub presiune până la 3 fluierături.
• După ce amestecul se răcește, amestecați-l până obțineți un piure omogen.
• Transferați amestecul într-o cratiță și adăugați ierburile uscate, piperul, sarea și o jumătate de cană de apă.
• Să amestecați și gătiți la foc mediu.
• Garnisiți cu morcovul ras. Supa dvs. este gata să fie servită.

Salata de cartofi

Această rețetă ușoară și delicioasă se prepară rapid și va fi apreciată de toată lumea.

Ingrediente:

• Cartofi fierți și tăiați în cubulețe – 8 cartofi medii-.mari
• Oțet de cidru de mere – 2 linguri
• Adulcitor – 2 linguri
• Maioneză – 1 ½ ceașcă
• Sare – 1 linguriță
• Muștar galben – 1 lingură
• Muștar galben – 1 lingură
• Pepper – ½ linguriță
• Pudră de usturoi – 1 linguriță
• Ceapă tocată – 1 ceașcă
• 2 coaste de țelină tăiate felii
• Paprika – un vârf de cuțit
• Oua fierte – 5

Metodă:

• Se taie cartofii fierți și se pun într-un castron.
• Mixați oțetul, zahărul, maioneza, sarea, muștarul, piperul și praful de usturoi într-un alt bol.
• Adaugați acest amestec la cartofi.
• Adaugați ceapa și țelina la acest amestec combinat.
• Feliați ouăle fierte și adăugați-le în castron.
• Acoperiți salata cu ardei și serviți.

Cartofii sunt plini de nutrienți sănătoși pentru o femeie însărcinată și nu ar trebui să fie excluși din dieta de sarcină. Cartofii sunt sănătoși pentru creșterea și dezvoltarea generală a fătului și, prin urmare, ar trebui să fie consumați cu moderație și într-un mod sănătos. De asemenea, cel mai bine este să evitați cartofii prăjiți și să evitați mâncarea în exces, deoarece aceasta poate duce la probleme precum obezitatea, diabetul gestațional și alte complicații ale sarcinii.