Pui Kung Pao sănătos

Puiul Kung Pao sănătos este plin de toate aromele preparatului clasic chinezesc la pachet, are un gust uimitor și este o masă cu care vă puteți simți bine să vă hrăniți familia.

După un weekend nebun, nu aveam absolut nicio dorință de a găti și aveam o poftă serioasă de mâncare chinezească la pachet. Dar, din moment ce am încercat să mâncăm acasă mai des, am decis să recreez unul dintre preparatele mele preferate, Puiul Kung Pao, acasă. Și după câteva încercări, am ajuns în cele din urmă la o versiune care nu numai că are un gust uimitor, dar are doar 300 de calorii și este de aproximativ zece ori mai ușor decât felul de mâncare original.

Sosul picant și dulce este într-adevăr cheia acestui fel de mâncare. Mie îmi place al meu cu mult Sriracha și piper negru, cu doar o notă de dulceață de la miere pentru a echilibra sosul. Când vine vorba de legume, funcționează aproape orice. Îmi place crocantul de țelină și ardei roșu, dar am făcut-o și cu broccoli, fasole verde, varză și bok choy și este delicioasă. Și dacă ești dependent de versiunea Panda Express, ai putea tăia totul în cubulețe foarte mici și adăuga dovlecei. Serviți-o cu niște orez brun, orez cu conopidă, înfășurată în frunze mari de salată sau cu acest Chow Mein copiat.

Iată câteva sfaturi și trucuri pentru prepararea acestui pui Kung Pao sănătos:

• Nivelul de picant din acest fel de mâncare depinde de tine și poate fi la fel de ușor sau de picant cum îți place. Vă recomand să începeți cu o cantitate mică de Sriracha și să adăugați mai mult pe parcurs. Puteți adăuga oricând mai mult atunci când felul de mâncare este gata sau oamenii pot adăuga propria lor cantitate. Același lucru este valabil și pentru piperul negru, începeți cu puțin și ajustați în sus.
• Dacă preferați carnea neagră, coapsele de pui dezosate și fără piele sunt o opțiune excelentă în această rețetă. Iar pentru vegetarieni, tofu funcționează foarte bine de asemenea.
• Tot prea mult sodiu? Înlocuiți sosul de soia cu aminos de nucă de cocos în schimb. Acestea au cu aproximativ 65% mai puțin sodiu decât sosul de soia tradițional.
• Când vine timpul să servim acest fel de mâncare, de obicei îl servesc îngrămădit pe un bol de orez brun aburit sau orez de conopidă cu o garnitură de legume aburite. Broccoli este alegerea evidentă, dar bok choy, mazărea dulce și fasolea verde sunt toate delicioase.

Ce este sosul Kung Pao?

Kung pao, cunoscut și sub numele de Gong Bao sau Kung Po, este un fel de mâncare din Sichuan care este cunoscut pentru că este dulce și picant în același timp. Se prepară în mod tradițional cu sos de soia, zahăr, oțet chinezesc închis, boabe de piper Sichuan și ardei iute roșu uscat. Cu toate acestea, această versiune este făcută cu aceleași arome, dar cu ingrediente mai ușoare pe care este mai probabil să le găsiți în casa dumneavoastră sau în magazinul local. Nu este un pui Kung Pao autentic, dar este cu siguranță delicios.

Este similar cu puiul Kung Pao de la Panda Express sau PF Changs?

Cele mai populare două versiuni ale acestui fel de mâncare de pui sunt servite la Panda Express și PF Changs. Ambele versiuni vor fi mai bogate în calorii decât această opțiune mai sănătoasă din cauza învelișului de pe pui. Dacă doriți un înveliș similar, doriți să tăvăliți ușor puiul în amidon de porumb și apoi să îl înmuiați într-o baie de ou înainte de a-l găti. Apoi prăjiți-l ușor în câteva linguri de ulei vegetal. Ambele versiuni folosesc, de asemenea, ardei iute roșu uscat, care poate fi folosit în loc de Sriracha. În plus, pentru o versiune mai apropiată de varianta Panda Express, adăugați dovlecel în loc de țelină.

Este același lucru cu puiul General Tso’s?

Mulți oameni confundă Kung Pao și General Tso’s, ceea ce este de înțeles, deoarece preparatele sunt de fapt destul de asemănătoare, ambele folosind un sos dulce și picant pe bază de sos de soia. Principala diferență este că puiul General Tso’s este prăjit adânc, în timp ce Kung Pao este prăjit și de obicei acoperit cu alune.

Căutați mai multe preparate asiatice de luat la domiciliu?

• Pui cu caju
• Bucăți de carne de vită Bulgogi
• Pui cu susan cu broccoli.

Această rețetă a fost împărtășită inițial în 2016, dar a fost actualizată cu un videoclip, sfaturi și trucuri, precum și cu fotografii noi.

.