Healthy Sesame Chicken – Acest favorit la pachet primește o transformare bună pentru tine. Vă va plăcea puiul crocant și fraged + sosul apetisant! (Fără gluten & Paleo Friendly!)
Câteodată, îmi lipsește CU ADEVĂRAT mâncarea la pachet.
În calitate de familie fără gluten, nu avem o *tonă* de opțiuni fără gluten la pachet când vine vorba de mâncare asiatică-americană. Cele mai multe opțiuni vin cu gluten în pane sau cu gluten în sosuri (în plus, uneori primești și „extra”, cum ar fi MSG…).
Așa că, atunci când ne lovește pofta (și, lovește în mod regulat), ne întoarcem la rețetele noastre preferate de „take-out fake-out”. Îmi place că în 25-30 de minute (aproape la fel de mult timp cât mi-ar lua să conduc undeva, să iau și să conduc până acasă), pot avea favoritele mele de luat la pachet făcute mai ușoare și fără gluten, pe deasupra!
Acest pui sănătos cu susan este cea mai recentă refacere a noastră de luat la pachet. Îmi place puiul crocant, sosul picant și cât de ușor se potrivește cu garniturile!
Iată de ce ne place (și de ce cred că și vouă vă va plăcea)…
- Iată ce face ca această rețetă de pui sănătos cu susan să fie uimitoare:
- Făceți-o o masă! CE SĂ SERVIȚI CU PUIUL SĂNĂTOS CU SESAM:
- Întrebări și sfaturi pentru acest pui sănătos cu susan:
- Vă place FAKE-OUT TAKE-OUT? PROBABIL CĂ V-AR PLĂCEA:
- Descriere
- Ingrediente
- Pentru pui:
- Pentru sosul de susan:
- Instrucțiuni
- Începeți cu puiul:
- În timp ce puiul se gătește, ÎNCĂLCAȚI SALMÂNTUL.
- Note
Iată ce face ca această rețetă de pui sănătos cu susan să fie uimitoare:
ESTE RAPIDĂ ȘI UȘOARĂ. Această rețetă poate fi făcută cu ușurință de la început până la sfârșit în 25-30 de minute, în funcție de cât de rapid sunteți cu tocarea și tăierea în cubulețe. Chiar și cu garnituri, veți termina într-o clipită!
Este mai ușoară decât o mâncare la pachet. În comparație cu mâncarea la pachet, rețeta mea sănătoasă de pui cu susan este mai ușoară pe toată linia. Este mai bogată în proteine, mai săracă în grăsimi, mai săracă în calorii, mai săracă în carbohidrați, mai săracă în zahăr și mai săracă în sodiu. (Și *încă* obțineți acea textură + aromă uimitoare!)
PUIUL CRISPY (NU E NECESARĂ PREGĂTIRE!). Îmi place combinația de pui crocant + sos aromat care este atât de clasică în restaurantele take-out, dar nu iubesc prăjirea adâncă. Am ușurat lucrurile prin aruncarea rapidă a puiului în niște amidon de porumb (sau rădăcină de săgeată) și tamari fără gluten (sau aminos de nucă de cocos sau sos de soia). Se creează un strat crocant perfect fără un aluat greu și gătiți rapid puiul în doar puțin ulei în loc să îl prăjiți. Rezultatul final = pui crocant fără prăjire adâncă!
SĂRATUL ESTE INCREDIBIL. IUBESC sosul sărat-dulce care face ca acest pui sănătos cu susan să fie atât de delicios. După părerea mea, totul se rezumă la sos! Acesta folosește tamari fără gluten (sau sos de soia sau aminos din nucă de cocos), sirop de arțar pur sau miere, ulei de susan, oțet de orez și fulgi de ardei roșu. Este o combinație perfectă de sărat-dulce-tanatos-umami care mă face să mă întorc pentru mai mult!
Făceți-o o masă! CE SĂ SERVIȚI CU PUIUL SĂNĂTOS CU SESAM:
Așa cum am spus mai sus, puteți face cu ușurință puiul nostru sănătos cu susan în doar 25-30 de minute, incluzând chiar și garniturile. Eu pregătesc garniturile în timp ce puiul se gătește pentru a grăbi lucrurile. Iată câteva dintre preferatele noastre…
- LEGUME VERZI ÎNCĂLZITE SAU STIR-FRITE. Mazărea de zăpadă, mazărea de zahăr și broccoli sunt unele dintre preferatele noastre pentru asocierea cu puiul sănătos cu susan. (Trader Joe’s are un amestec delicios de legume verzi congelate care este, de asemenea, grozav!)
- THAI CUCUMBER SALAD. Adorăm această salată răcoritoare, răcoroasă și crocantă! Atât de drăguță alături de frigărui sau mese ca aceasta.
- OREZ. Este atât de drăguț să ai ceva care să absoarbă sosul în plus! Copiii mei adoră orezul, așa că acesta este adesea asocierea noastră. (Cel mai mult ne place basmati)
- SAU OREZUL DE CAULIFLOARE. Pentru persoanele paleo sau cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți păstra lucrurile mai ușoare cu orez de conopidă. (Ați putea încerca chiar și acest orez prăjit cu conopidă!)
- FRUCTE FRUMOASE. Piersicile proaspete de ananas sau de portocale sunt o completare frumoasă și luminoasă pentru această cină ușoară. (Și prietenoasă cu copiii!)
- DACĂ MĂ SIMT FANTEZISTĂ… Sophie adoră când fac o porție de supă de ouă în picături pentru a o mânca mai întâi. Durează doar câteva minute să o pregătesc și o face să se simtă cu adevărat ca și cum ar fi o mâncare la pachet făcută acasă!
Întrebări și sfaturi pentru acest pui sănătos cu susan:
TIP: ATENȚIE LA SODIU. Dacă este posibil, vă recomand să folosiți tamari sau sos de soia cu conținut scăzut de sodiu pentru această rețetă pentru a nu fi prea sărată. (Aminosul de nucă de cocos nu este la fel de sărat ca sosul de soia/tamari, așa că probabil nu va fi o problemă dacă folosiți aminos de nucă de cocos) Totuși, gusturile fiecăruia sunt diferite, așa că, dacă vi se pare că este încă sărat, puteți subția sosul cu mai multă apă, dacă doriți.
TIP: FACEȚI-L PALEO. Prieteni paleo! Această rețetă se adaptează cu ușurință unei diete paleo. Veți folosi arrowroot în loc de amidon de porumb și aminos de cocos în loc de tamari fără gluten. Mulți oameni paleo sunt de acord cu oțetul de orez (deoarece a fost fermentat și este mai ușor de digerat), dar dacă nu, puteți folosi oțet de cidru de mere (sau suc proaspăt de lămâie pentru o altă variantă).
CURTEA MEA PREFERATĂ. În ultima vreme, am folosit usturoi și ghimbir tocat congelat. Nu există alte ingrediente adăugate, așa că are un gust la fel de bun ca și cel proaspăt (nu ca cele la borcan care uneori se simt puțin „off”). În plus, nu trebuie să-mi fac griji că trebuie să ajung la el înainte să se strice. Îl găsesc la Trader Joe’s și Sprouts, dar uneori îl văd și la Kroger sau la alte magazine alimentare locale, în secțiunea de congelare, lângă legume. Schimbare totală a jocului!
CUM SĂ PUNEM LA PUNCTAJ STILUL DE SESAMĂ. Uleiul de susan prăjit dă cea mai mare parte a aromei de susan aici. Este destul de puternic, așa că puțin merge foarte mult. Eu încep cu 1/2 linguriță, dar dacă doriți mai multă aromă de susan, puteți ajunge până la 1 linguriță, dacă doriți. (Începeți cu puțin și adăugați mai mult, după gust!)
O notă despre îngroșarea sosului. Când amestecați sosul, veți vedea cum se transformă din lăptos/opace în limpede și mai translucid pe măsură ce se îngroașă. Veți dori să vă opriți din amestecat și să îl luați de pe foc odată ce a căpătat acel aspect translucid și sosul cam „ține” semnele de biciuire. (Veți putea vedea traseul bătutului dumneavoastră). Dacă folosiți arrowroot, mi se pare că se îngroașă mai repede și se poate îngroșa prea repede decât un sos de amidon de porumb. Atât pentru amidonul de porumb, cât și pentru săgeată, puteți subția puțin sosul cu încă un strop de apă și mai bateți puțin.
Puteți folosi piept de pui dezosat și fără piele, pulpe de pui sau coapse de pui pentru această rețetă. (Orice vă place cel mai mult!). Veți tăia puiul în bucățele de mărimea unei mușcături.
Vă place FAKE-OUT TAKE-OUT? PROBABIL CĂ V-AR PLĂCEA:
- Paleo Chicken Lettuce Wraps
- Egg Drop Soup
- Healthy Orange Chicken
- Healthy Beef & Broccoli
- Classic Ham Fried Rice
- Pineapple Fried Rice
HELPFUL PENTRU ACEASTĂ REȚETĂ:
Imprimă
Descriere
Pui crocant acoperit cu un sos dulce picant de susan = Pui sănătos cu susan. Va fi instantaneu un favorit al familiei! (Fără gluten + Paleo Friendly)
Ingrediente
Scară1x2x3x
Pentru pui:
- 1 lb. piept de pui dezosat, fără piele (sau coapse), tăiat în cubulețe de 1″
- 2 lingurițe de ulei de pui cu sos de șampanie. Ulei de avocado
Pentru sosul de susan:
- 1/2 cană de apă
- 3 linguri de tamari fără gluten (sau sos de soia sau aminos din nucă de cocos)
- 2 linguri. sirop de arțar pur sau miere
- 1 lingură de oțet de orez
- 1/2 linguriță de ulei de susan prăjit (sau mai mult, după gust)
- 1 cățel de usturoi, tocat fin
- 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt tocat
- un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu (opțional)
- 1 lingură de ulei de susan prăjit. amidon de porumb sau săgeată
- 1 lingură de apă
- 1 linguriță. semințe de susan
Instrucțiuni
Începeți cu puiul:
- Într-un castron sau recipient mediu, combinați puiul tăiat în cubulețe cu 2 linguri de amidon de porumb și 1 1/2 linguriță de tamari. Se amestecă cu o furculiță pentru a se acoperi bine.
- Într-o tigaie medie, încălziți 1 lingură de ulei de avocado la foc mediu-înalt.
- Lucrând pe rând, adăugați bucățile de pui în tigaie (nu trebuie să se atingă) și gătiți 3-4 minute pe prima parte și 1-3 minute pe a doua parte pentru a se găti bine. (Ar trebui să fie complet opace și să nu aibă roz în interior).
- Îndepărtați puiul gătit pe o farfurie curată și repetați cu restul de pui până când puiul este gătit, adăugând mai mult ulei în tigaie după cum este necesar.
În timp ce puiul se gătește, ÎNCĂLCAȚI SALMÂNTUL.
- Într-un bol sau într-o cană de măsurare a lichidelor, combinați apa, tamari, siropul sau mierea, oțetul, uleiul de susan prăjit, usturoiul, ghimbirul și fulgii de ardei roșu (dacă se folosesc). Bateți pentru a combina.
- Într-un bol mic, bateți împreună 1 lingură de amidon de porumb cu 1 lingură de apă pentru a obține o suspensie de amidon de porumb.
- Când puiul este complet gătit, reduceți focul din tigaie la mediu-jos.
- Adaugați suspensia de amidon de porumb la amestecul de sos de susan și bateți pentru a combina (acum va avea un aspect puțin lăptos).
- Versați amestecul de sos în tigaia caldă și bateți la foc mediu-jos 3-5 minute, sau până când sosul bolborosește, se îngroașă și este mai translucid. (Ar trebui să începeți să puteți vedea traseul biciului în sos).
- Întoarceți puiul gătit în tigaie și acoperiți-l cu sos. Presărați cu semințe de susan și serviți cald!
Note
Dacă sosul devine prea gros: ar trebui să puteți să îl diluați cu ușurință cu un strop de apă și un pic de bătut.
Dacă sunteți PALEO. Asigurați-vă că folosiți arrowroot în loc de amidon de porumb, aminos din nucă de cocos în loc de tamari fără gluten, și nu ezitați să înlocuiți oțetul de cidru în locul oțetului de orez, dacă este necesar.
- Categorie: Mâncare principală, Pui
- Mod de preparare: Se prepară în felul următor: Stir Fry
- Bucătărie: Asiatic american
Cuvintele cheie: pui cu susan, pui cu susan sănătos, pui cu susan fără gluten, pui cu susan paleo, pui cu susan prăjit, pui cu susan înăbușit, pui cu susan cu miere
.