Rețetă dal cu frunze de sfeclă roșie

Rețetă dal cu frunze de sfeclă roșie – Această rețetă sănătoasă și casnică de dal se prepară în oala sub presiune. Da, se face într-o singură oală, aka aragaz. Este foarte ușor și rapid de făcut.

Acest moong dal cu frunze de sfeclă este foarte aromat. Am folosit doar oala sub presiune pentru a face acest dal.

Am făcut tadka, am adăugat condimente, frunze de sfeclă, dal, apă totul în oala sub presiune și am lăsat să se gătească. Iar la sfârșit am adăugat niște suc de lămâie. Yummy dal este gata de servit. Metoda nu poate fi mai ușoară decât aceasta.

Aceasta este o rețetă de dal fără ceapă și fără usturoi. Dacă faceți acest fel de mâncare Jain, atunci săriți peste ghimbirul din rețetă.

Cu câteva săptămâni în urmă, am cumpărat sfeclă roșie și vin cu frunze frumoase. Nu aveam nicio idee cum le pot folosi. Deoarece nu am văzut-o niciodată pe mama mea gătind cu frunze de sfeclă în India.

Așa că am cerut sugestii pe facebook, un urmăritor mi-a sugerat să fac un subzi sau o garnitură, iar colega bloggeriță Chitra mi-a sugerat să fac dal cu frunze de sfeclă.

Am făcut ambele feluri de mâncare cu ea și pur și simplu ne-a plăcut. Așa că m-am gândit că ar trebui să împărtășesc cu voi. Așa că am cumpărat din nou sfeclă roșie săptămâna trecută. Deoarece sfecla este în sezon acum, acestea sunt ușor de găsit. Și am făcut atât dal cât și subzi din nou în acest weekend pentru fotografii.

Vezi mai multe rețete de dal cu verdețuri
Dill leaves dal // Dal palak // Methi dal // Gongura dal

Cum se prepară rețeta dal cu frunze de sfeclă roșie (Fotografii pas cu pas):

sau Salt la rețetă

1) Tăiați sfecla verde și tăiați și tulpinile. Tulpinile sfeclei mele sunt destul de subțiri și fragede, așa că am tocat-o fără să o curăț. Dar dacă ale tale sunt groase, atunci s-ar putea să fie nevoie să o decojești sau să îndepărtezi acele fire. Veți simți și veți vedea acele șiruri pe măsură ce o tocați dacă trebuie să fie decojită sau nu.

2) Spălați-le foarte bine. Eu le țin în apă rece într-un bol până când pregătesc celelalte ingrediente pentru acest dal. În acest timp, toată murdăria se va depune pe fundul bolului. Și apoi puteți scoate acele frunze din apă cu mâna. Alternativ, le puteți spăla înainte de a le tăia.

3) Spălați moong dal sub jet de apă rece până când apa curge limpede. Nu este nevoie să le înmuiați.

4) Încălziți uleiul într-o oală sub presiune la foc mediu. Odată încins, adăugați semințele de chimen și lăsați-le să sfârâie.

5) Adăugați pasta de ghimbir și ardeii iuți verzi tocați. Gătiți timp de 30 de secunde sau până când dispare mirosul crud al ghimbirului.

6) Acum adăugați frunzele și tulpinile de sfeclă tocate. Prăjiți-le timp de 2-3 minute.

7) Adăugați moong dal spălată și amestecați.

8) Adăugați pulberile uscate de condimente (pudră de turmeric, pudră de chili roșu, pudră de coriandru, garam masala) împreună cu sarea.

9) Amestecați bine.

10) Adăugați 1 ½ căni de apă și amestecați. Acoperiți oala sub presiune cu capacul, puneți greutatea. Lăsați să se gătească la foc mediu timp de 3-4 fluierături. Apoi opriți aragazul.

11) Lăsați presiunea să scadă de la sine, apoi deschideți capacul.

12) Adăugați încă 1 cană de apă și dați focul pe mediu. Și lăsați să dea în clocot și să fiarbă timp de 2-3 minute. Ajustați cantitatea de apă în funcție de consistența dorită.

13) La final se adaugă suc de lămâie, se amestecă și se servește.

Pentru o variantă, puteți folosi un amestec de masoor dal, toor dal și moong dal

Sugestie de servire: Serviți acest dal de sfeclă roșie cu orez simplu la aburi sau orez jeera. Serviți papad prăjit și salată kachumber sau murături alături. Aici am servit cu orez brun.

.

Nutriție

.