Rețetă de jeleu de limonadă

Există ceva despre vară și limonadă. Pur și simplu merg împreună. Îmi place să pregătesc un ulcior de limonadă de la zero. Dintr-un anumit motiv, vara mă face să mă gândesc și la jeleu. Este un desert ușor de preparat, iar o cutie de jeleu aproape instantaneu costă mai puțin de un dolar la orice magazin alimentar. Nu am mai făcut-o de câțiva ani pentru că majoritatea ingredientelor sunt lucruri pe care acum le evităm. Mă plângeam de acest fapt săptămâna trecută, când mi-a venit ideea. Jeleu de limonadă de casă.

Am apelat imediat la Pinterest, unde am găsit doar shot-uri de jeleu. Nu era ceea ce aveam nevoie. O rețetă de test mai târziu, am găsit desertul de vară perfect pentru voi. O să vă placă la nebunie, pentru că este încă ușor de făcut și are un gust mult mai bun. Există mai mulți pași în versiunea mea decât în varianta cutiei, dar sunt foarte ușori. În plus, aveți avantajul de a ști ce mâncați.

În primul rând, o scurtă prezentare a noului meu produs preferat.

Pomona’s Universal Pectin este pectină de citrice fără nimic adăugat (fără zahăr, fără conservanți). Deoarece este făcută din fructe, este vegană și kosher. Eu am găsit-o pe a mea la Sprouts, dar o puteți obține și de pe Amazon.com. Vine cu un pachet separat de pudră de calciu, care trebuie amestecat cu apă și apoi adăugat în rețeta ta. Sună complicat la început, dar chiar nu este.

Să gătim!

Rețetă de jeleu de limonadă

Ingrediente

Pentru limonadă:

• 2-1/2 căni de apă
• 1/2 cană de zahăr
• 1 cană de suc de lămâie
• 4 căni de apă, separat de prima cantitate

Pentru jeleu:

• 4 căni de limonadă preparată din rețeta de mai sus
• 4 lingurițe de apă cu calciu (din cutia de la Pomona)
• 4 lingurițe de praf de pectină (din cutia de la Pomona)

Instrucțiuni

Pasul 1. Faceți limonada

Îmi place limonada de casă. Dacă preferați să folosiți aici o versiune cumpărată din magazin, puteți sări peste acest pas. Pentru mine, acelea sunt prea dulci, așa că mi-o fac singură.

Combinați apa și zahărul într-o oală pe aragaz. Încălziți și amestecați doar până când zahărul s-a dizolvat. Nu este nevoie să dea în clocot. Opriți focul și adăugați sucul de lămâie.

Vărsați amestecul de lămâie într-un ulcior și adăugați cele 4 căni de apă. Se amestecă pentru a se combina. (Acum aveți limonadă, pe care o puteți răci și bea, bineînțeles.)

Pasul 2. Amestecați pectina

Pentru a face jeleu, luați patru căni de limonadă și puneți-le din nou în aceeași oală pe aragaz. Adăugați 4 lingurițe de apă cu calciu și aduceți la fierbere. Opriți din nou focul și scoateți aproximativ o cană din amestecul de limonadă. Turnați-o într-un robot de bucătărie sau într-un blender și adăugați 4 lingurițe de pudră de pectină.

Nota: Lichidul este fierbinte, așa că asigurați-vă că aerisiți robotul de bucătărie pentru a lăsa să iasă aburii în timp ce se amestecă. Dacă nu o faceți, veți avea o mizerie și, posibil, o explozie de sticlă spartă.

Blenderizați până când pectina se dizolvă. Aceasta va începe rapid să fie groasă și gumoasă.

Pasul 3. Terminați jeleul

Întoarceți amestecul de pectină de limonadă lipicioasă la restul limonadei din vas. Amestecați până când se combină bine. Turnați într-un recipient sau într-o formă de jeleu și răciți timp de aproximativ 4-6 ore.

Am folosit o tavă de sticlă de 9″x11″, dar cam orice va funcționa. Această gelatină își păstrează forma foarte bine, dacă doriți să încercați o formă modelată.

Această gelatină de casă cu limonadă este doar suficient de dulce. Și cu lămâie. Și zvâcnitoare, bineînțeles.

Această rețetă poate fi folosită pentru a face aproape orice aromă de jeleu pe care o doriți. Trebuie doar să înlocuiți limonada preparată cu o cantitate egală de suc.

Care este aroma ta preferată de jeleu?

.