Serviciile de catering pentru recepții vă pot întinde bugetul până la limite.
Dacă planificați o nuntă, un eveniment caritabil sau orice alt tip de petrecere, partea leului din buget va fi probabil cheltuită pe mâncare. Deci, ce se întâmplă dacă trebuie să economisiți bani, dar trageți linia la o masă la ghiveci sau la o linie de bufet cu pui de cauciuc?
Cu aceste trei sfaturi din interior, puteți economisi bani și totuși să aveți tipul de catering pentru recepție pe care îl sperați.
Nr. 1: Programați-vă recepția la o oră liberă
Dacă vă organizați recepția seara, invitații dvs. se vor aștepta – și vor fi flămânzi pentru – o masă completă. Alegeți o altă oră și atât așteptările lor, cât și nivelul lor de foame nu vor fi la fel de robuste.
Micul dejun, prânzul și brunch-ul vă vor permite aproape întotdeauna să reduceți cheltuielile de catering pentru eveniment. Dacă aceste momente nu vă plac sau nu funcționează pentru evenimentul dvs., organizarea unei recepții de tip cocktail hour este o alternativă excelentă.
În timpul după-amiezii târzii sau la începutul serii (între orele 16:00 și 18:00, de exemplu), este probabil ca invitații dvs. să fie mai puțin înfometați. Stabiliți meniul pentru a include aperitive trecute și câteva „stații de paște” cu popcornuri gourmet, nuci și fructe. Acest lucru vă permite să cheltuiți ceva mai mulți bani pentru aperitive bune și o experiență plăcută pentru invitații dvs. Opțiunile mai puțin costisitoare de pasare vor umple golurile pentru acei invitați care au nevoie de ceva mai multă hrană.
Nr. 2: Regândiți-vă meniul de catering pentru recepție
Când vă planificați recepția, luați în considerare posibilitatea de a face o abatere de la opțiunile standard de pui-vițel-pește. În schimb, luați în considerare o temă culinară care vă va economisi bani în timp ce le va oferi invitaților dvs. o experiență mai distractivă.
De exemplu, luați în considerare un meniu cu tematică italiană. Mâncărurile din paste costă în general mai puțin (adesea mult mai puțin) decât alte feluri de mâncare și majoritatea invitaților dvs. nu se vor supăra dacă carnea nu este vedeta spectacolului. Adăugați o salată și pâine, invitații dvs. vor fi sătui și fericiți.
Puțini invitați vor tort după ce au mâncat un desert la masă. Deci, de ce să nu vă gândiți să serviți tortul de nuntă ca desert, mai degrabă decât să adăugați un desert la meniul de catering pentru recepție?
Nr. 3: Alegeți mâncare pe platou în loc de bufet
În ciuda a ceea ce ați putea crede, cateringul pentru recepție costă adesea mai mult atunci când alegeți o servire în stil bufet, mai degrabă decât mâncare pe platou.
Oaspeții sunt surprinzător de proști în ceea ce privește controlul porțiilor, în special cei care răspund cu entuziasm la ceea ce ei consideră a fi „mâncare gratuită”. Alții pot sări peste un produs alimentar și, în schimb, să se servească cu o porție dublă dintr-un alt fel de mâncare. În consecință, pentru a evita să rămână fără un anumit fel de mâncare, firma de catering trebuie să pregătească mai mult din fiecare element decât ați putea avea nevoie.
Așa că, deși este posibil să plătiți un pic mai mult pentru aspectul de serviciu al cateringului pentru recepții pe platou, firma de catering nu va trebui să aloce porții pentru autoservire. Veți irosi mai puțină mâncare și – bonus! – invitații dvs. se vor bucura de o experiență mai luxoasă.
În Provo și în tot nordul statului Utah, Brown Brothers Catering este expertul dvs. local deținut și operat pentru catering pentru nunți și evenimente. Contactați-ne astăzi pentru chiar mai multe sfaturi din interior despre cum puteți economisi bani la cateringul pentru recepție.