Am fost foarte ocupați în ultima vreme, dar în acest weekend am putut să ne relaxăm și să ne relaxăm, iar pentru mine, asta a însemnat să-mi petrec cea mai mare parte a timpului în bucătărie. Odată ce am început, nu m-am mai putut opri. A fost atât de distractiv. Josh a fost și el un sportiv bun – m-a ajutat să creez câteva rețete fabuloase și a spălat o mulțime de vase:) Una dintre creațiile mele preferate a fost salata de orzo cu lămâie pe care am făcut-o sâmbătă la prânz.
Orzo este o pastă asemănătoare cu orezul ca formă, dar puțin mai groasă și mai mare. Îmi place să fac salate de paste cu ele. Chiar dacă afară era frig și ningea, aveam chef de mâncăruri proaspete, sănătoase, de primăvară. Am încorporat lămâie, sparanghel și spanac-ingrediente care strigă primăvară pentru mine. Am presărat brânză feta deasupra salatei și a fost atingerea perfectă.
Această salată este simplă și proaspătă. Mi-a plăcut sparanghelul crocant cu orzo fraged și lămâios. Spanacul a adăugat și el o bunătate verde suplimentară. Pregătiți această salată pentru un prânz ușor sau serviți-o ca garnitură la orice masă de primăvară. Veți fi uimiți de cât de ușor se prepară și cât de delicioasă se mănâncă.
În altă ordine de idei, cine se uită la marele meci din această seară? Noi. Cred că s-ar putea să-i încurajez pe cei de la Butler, dar am sentimentul că Duke va câștiga. Josh își face faimoasele aripioare picante. Ar trebui să fie un joc distractiv.
Vegetarian
Salată Orzo de lămâie cu sparanghel, spanac, and Feta
Ingrediente
- 1 cană de orzo
- Sare-aproximativ ½ linguriță. pentru apă clocotită
- 2 căței de usturoi tocați mărunt
- 1 linguriță de ulei de măsline
- 8 sparangheluri tăiate în bucăți de 2,5 cm
- 1 cană de spanac proaspăt ambalat
- Jucul de la 1 lămâie mare
- 1/3 cană de brânză feta
- Sare și piper după gust
.
Instrucțiuni
-
Într-o tigaie medie pentru sos, aduceți la fierbere 4 căni de apă. Adăugați sarea. Se amestecă în orzo. Gătiți până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Scurgeți orzo și puneți deoparte.
-
Într-o tigaie mică, sotați usturoiul în ulei de măsline. Adăugați în bucăți de sparanghel. Sărați timp de 3-4 minute. Amestecați în spanac. Gătiți până când sparanghelul este fraged și spanacul se micșorează.
-
Puneți orzo într-un bol mediu și adăugați legumele. Stoarceți sucul proaspăt de lămâie peste orzo și legume. Amestecați. Asezonați cu sare și piper. Gustați-adăugați mai mult suc de lămâie dacă doriți. Lămâia pe care am folosit-o eu era uriașă, așa că a fost nevoie să folosesc doar o lămâie. Dacă aveți nevoie de mai mult suc, dați-i drumul.
-
Sprinkle brânză feta peste partea de sus a salatei. Serviți caldă. (Mi-a plăcut salata și rece.)
Ai încercat această rețetă?
Lasă un comentariu mai jos și împărtășește o fotografie pe Instagram. Etichetați @twopeasandpod și scrieți-o cu #twopeasandtheirpod
.