Sandviș cu mozzarella antipasto și pesto de lămâie și busuioc.

Fă cunoștință cu noul tău sandwich, Sandwich Mozzarella Antipasto cu Pesto cu lămâie și busuioc.

Joi fericit! Momentan sunt în modul de iluminare, da, sunt în plin proces de alegere a luminilor pentru hambarul studioului. Doamne, e destul de greu. Lucrăm la lumini de o veșnicie și sunt încântată că aproape am terminat cu ele. Sincer, mama mea face cea mai mare parte a muncii, trimițându-mi text după text cu lumini între care să mă decid. Decizii, decizii, decizii, UGH. Trimiteți ajutor!

Așa că asta a fost cam asta a fost ziua mea. Iluminat. Nu prea incitantă, dar într-un fel incitantă pentru că înseamnă că ne apropiem din ce în ce mai mult de terminarea studioului.

Îmi pare rău, asta a fost total la întâmplare, dar a trebuit să împărtășesc.

Mai departe…

În mod normal, nu fac o mulțime de sandvișuri. Au tendința de a fi greu de fotografiat și, ca să fiu sinceră, îmi plac foarte, foarte mult bolurile de mâncare. Adică nu numai că îmi place să mănânc mâncare din boluri, dar îmi place să fotografiez mâncare în boluri. Știu, sunt ciudat, dar hei, așa sunt eu.

Recent însă, am simțit nevoia să scutur lucrurile. Am nevoie de o schimbare bună, știți? Ceva proaspăt, și nou, și diferit. Mai simte cineva acest lucru? Ca o reîmprospătare de primăvară? OK, grozav, suntem pe aceeași lungime de undă.

Atunci, fără boluri de mâncare astăzi, în schimb vorbim de sandvișuri italienești (nu vă faceți griji, bolurile vor reveni săptămâna viitoare). Și, băieți, sandvișurile astea italiene sunt foarte bune. Atât de bune încât acum sunt convinsă că acestea sunt sandvișurile pe care trebuie să le aveți la îndemână pentru orice musafir neașteptat care se întâmplă să apară pentru o masă de prânz (da, am inventat asta). Fă-le dinainte duminică și vor fi gata oricând pe parcursul săptămânii.

Dacă ați mâncat vreodată un sandviș italian presat, acestea sunt similare, dar mai bune, mai proaspete și pur și simplu mai delicioase… lăsați-mă să vi le detaliez.

Unu, în loc de pesto cumpărat de la magazin, facem propriul pesto de casă cu busuioc și lămâie. Știu că s-ar putea să vă ia cinci sau zece minute în plus pentru a face pesto, dar urmați-mă în această privință. Pesto făcut în casă fură spectacolul. Este mai proaspăt, mai gustos și, ca să nu mai vorbim, mai sănătos. Doar fă-l.

Doi, pâine bună. Ciabatta pentru a fi mai exact. Este perfectă pentru acest stil de sandviș, pentru că rezistă bine la umplutura sățioasă.

Trei, salam picant și prosciutto. De obicei nu îmi plac cărnurile, dar în acest caz, funcționează. Salamul picant este cheia pentru mine, dar ne place mâncarea picantă pe aici. De asemenea, vreau să menționez că, dacă sunteți vegetarieni, puteți să omiteți complet carnea, SAU să faceți acești năut picant și să îi folosiți în loc. Cred că năutul ar fi cu adevărat delicios.

Cele patru, toate legumele. Vorbesc de ardei roșii prăjiți, anghinare marinate, roșii uscate la soare și rucola. Multe, multe legume, echilibrează carnea și face ca sandvișul să fie perfect. În plus, știți că îmi plac legumele.

Cinci, burrata proaspătă (sau mozzarella) și provolone. Da, da, da, da. Nu poți face acest sandwich fără brânză. Eu am folosit burrata și provolone, dar și mozzarella merge de minune. Inițial, plănuisem să folosesc mozzarella proaspătă, dar când am deschis frigiderul nu am găsit decât o bilă de burrata. Evident că nu m-am plâns, știți că am o obsesie serioasă pentru burrata. Și, deși a făcut sandvișurile un pic mai puțin frumoase, le-a făcut și mai gustoase. Așa că vă las pe voi să alegeți, dar cred că v-ați făcut o idee bună despre părerea mea în această privință.

Vezi? Cel mai bun sandviș din toate timpurile.

Și nu numai că este delicios, dar cu cât lași sandvișul să stea mai mult, cu atât devine mai gustos. Permițând ca aromele să se repare în frigider creează un sandwich marinat delicios. Îl puteți mânca rece, direct din frigider, sau îl puteți prăji în cuptor. Oricare dintre cele două opțiuni este grozavă.

Aceste sandvișuri sunt perfecte pentru un prânz fantezist în timpul săptămânii (colegii de serviciu vor fi atât de invidioși…sau pur și simplu aduceți unul în plus și împărțiți!). De asemenea, ar fi minunate pentru a le împacheta și a le lua la un picnic de primăvară. Oh, și dacă se întâmplă să serviți prânzul de Paște, acest sandwich ar fi perfect și pentru asta.

Doar un singur lucru, nu vă zgârciți cu legumele. Cea mai bună parte a sandvișului. Ok, și brânza.

Toate straturile de deliciu. Yum.