Seitan Gyros – Easy Vegan Gyros

Mâncarea din Orientul Mijlociu este cu siguranță sus pe lista mea de alimente preferate. Nu numai că este plină de arome și uimitoare, dar atât de multe clasice din Orientul Mijlociu sunt de fapt deja vegane sau super ușor de veganizat! Fie că este vorba de salata Ierusalim, hummus, shakshuka vegană sau shawarma vegană, îngrămădiți-o în farfuria mea!

În ultima vreme m-am jucat cu o mulțime de rețete vegane de seitan și am decis să aleg un alt clasic din Orientul Mijlociu, gyro! A ieșit atât de bun, încât cu siguranță va apărea în mod regulat în planificarea mea săptămânală a meselor.

Aceste gyros de seitan sunt pline de condimente și arome din Orientul Mijlociu, umplute cu legume colorate și stropite cu un tzatziki vegan delicios. Înfășurat într-o pâine plată caldă, este tot ce ți-ai putea dori de la o rețetă de gyro vegan!

Rețetă Seitan Gyro Ingrediente

Ingredientele de care veți avea nevoie pentru a prepara carnea de seitan gyro sunt:

• Seitan
• Ulei de măsline
• Lapte vegetal
• Făină

.

• Suc de lămâie
• Pesmet condimentat
• Ceapă
• Usturoi
• . Oregano uscat
• Cimbru uscat
• Chimen măcinat
• Rozmarin uscat
• Sare și piper

Ingredientele de care veți avea nevoie pentru a pune laolaltă restul învelișului de seitan sunt:

• Pâine plată grecească
• Tzatziki vegetarian
• Tomate
• Cucitor
• Ceapă roșie

Seitan – De unde se cumpără

Puteți găsi seitan în multe supermarketuri obișnuite, deoarece este din ce în ce mai popular. De obicei, este stocat lângă tofu. Dacă supermarketul dvs. local nu îl are, încercați să găsiți cel mai apropiat magazin de produse naturiste.

Magazinele de produse naturiste au aproape întotdeauna seitan, fie că faceți cumpărături într-un magazin mic, fie într-un lanț mare, cum ar fi Trader Joe’s sau Whole Foods.

Oriunde l-ați găsi, pentru această rețetă cel mai bine este să încercați să găsiți un seitan în stil de vită.

Seitan – făcut în casă

Dacă doriți să vă faceți singur, ceea ce vă recomand cu căldură, avem o rețetă fantastică de seitan în stil de vită aici. Trebuie doar să urmați rețeta pentru seitan și odată ce a fiert este gata.

Tzatziki vegan

Puteți face tzatziki de casă, este destul de rapid și ușor. Vedeți aici rețeta de tzatziki vegan. De asemenea, puteți cumpăra sos tzatziki vegan prefabricat în unele magazine de produse naturiste sau online.

Nu am încercat personal tzatziki marca Fabalish, dar este vegan, pe bază de plante și are recenzii foarte bune pe amazon. Îl puteți verifica aici.

Pâine pentru Gyros

Gyros se prepară în mod tradițional cu pâine plată grecească, însă vor fi foarte gustoase în orice fel de pâine plată din Orientul Mijlociu pe care o puteți găsi. Pitas, laffas, etc., toate funcționează. Dacă sunteți cu adevărat la ananghie, puteți folosi o tortilla de grâu, dar nu este la fel de ideală.

Puteți comanda, de asemenea, pâini plate grecești aici, pe amazon.

Vegan Gyros (Seitan) – Cum se prepară

În mod tradițional, gyros se prepară prin prăjirea lentă a cărnii condimentate pe un spițer rotativ. Carne sau vegan, nu puteți obține exact aceeași aromă și textură fără un echipament greu.

Cele mai bune lucruri care urmează este să ne tocăm seitanul și să amestecăm toate condimentele care îi dau aromele caracteristice. Coacem amestecul în chifteluțe pentru un produs final minunat, cărnos și cu aromă grecească.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă macinați seitanul în robotul de bucătărie împreună cu ceapa și usturoiul. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți achiziționa seitan fărâmițat în loc să începeți cu un bloc de seitan, și pur și simplu tăiați ceapa și usturoiul mărunt.

După ce a fost măcinat, puneți amestecul într-un bol mare și adăugați restul ingredientelor din carnea de seitan gyro și amestecați bine. Dacă este prea umed, adăugați încă o lingură de făină.

Formați chiftele și coaceți-le pe o foaie de copt unsă cu ulei timp de aproximativ 20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului. Când sunt gata, ar trebui să fie crocante și întunecate la exterior.

Asamblați gyrosul întinzând un strat de tzatziki, o chiftea sau două (în funcție de mărimea ruladei dvs.) și un amestec de legume tăiate. Înfășurați și savurați!

Stocarea resturilor de Seitan Gyro

Toate resturile de chifteluțe pot fi păstrate într-un recipient ermetic în frigider. Cât timp vor rezista vor depinde de cât de proaspăt a fost seitanul, dar ar trebui să reziste în jur de 3-5 zile.

Gyrosul asamblat nu se va păstra la fel de bine, deoarece tzatziki va face ca pâinea să se înmoaie, așa că, dacă doriți să aduceți resturile ca prânz la pachet, aduceți componentele și asamblați-le înainte de a le mânca. În acest fel puteți, de asemenea, reîncălzi chifteluța înainte de asamblare.

Grătarul gyrosului

Dacă doriți să dați gyrosului dvs. o aromă extra afumată, puteți, de asemenea, să gătiți chifteluțele pe grătar. Se vor găti mai repede în acest fel, așa că fiți atenți la rumenire și încercați să le gătiți la foc mai mic dacă este posibil.

Nu uitați să fixați această rețetă pentru mai târziu!

Disclaimer: Această postare conține link-uri afiliate.

Ar putea să vă placă și:

Cele mai bune rețete vegane pentru grătar

Pizza vegană pentru micul dejun

Sharing is caring!

.