Semnificația, funcțiile și obiectivele managementului în domeniul ospitalității
Dacă intenționați să urcați pe scara carierei în domeniul managementului în domeniul ospitalității, trebuie mai întâi să vă stabiliți o semnificație a managementului în domeniul ospitalității. Sau, altfel spus, o definiție amplă a ceea ce este managementul ospitalității și de ce există.
Definit în linii mari, managementul ospitalității se referă la aplicarea conceptelor de management și a conducerii structurate în domeniul cazării, al mesei și al serviciilor generale pentru oaspeți. De la cele mai mari hoteluri la cele mai mici cafenele, toate aceste afaceri formează o parte importantă a industriei ospitalității.
În timp ce afacerile comerciale se concentrează în primul rând pe vânzarea de produse, se poate spune că ospitalitatea se referă mai mult la vânzarea de servicii, experiențe și plăcere.
În piețele cheie din întreaga lume, sectorul călătoriilor și al turismului este unul dintre cele mai mari , cele mai profitabile și cu cea mai rapidă creștere. Amploarea și diversitatea pur și simplu a sectorului ospitalității este extraordinară, încorporând totul, de la marile lanțuri hoteliere internaționale la restaurante locale, la servicii de închiriere de vehicule și multe altele.
În ceea ce privește managementul ospitalității, termenul se referă la o gamă extinsă de funcții și responsabilități care asigură cea mai bună experiență posibilă pentru oaspeți. Managementul resurselor umane, management de marketing, contabilitate și management financiar, PR și managementul reputației – toate se încadrează în limitele managementului ospitalității.
Ca urmare a faptului că industria este atât de diversă, sensul, funcțiile și obiectivele managementului ospitalității variază semnificativ de la o afacere la alta. Cu toate acestea, scopul principal al managementului ospitalității rămâne același – de a se asigura că fiecare oaspete se bucură de aceeași experiență impecabilă de la început până la sfârșit.
Programul cursului de management al ospitalității
Intrarea în sectorul ospitalității este relativ ușoară, având în vedere că acesta încorporează atât de multe roluri la nivel de intrare. De fapt, cele mai inspirate povești de succes în managementul ospitalității încep adesea chiar de la baza scării. Într-o zi ești un chelner care servește cu entuziasm mesele, iar în următoarea ești responsabil de un hotel de cinci stele cu peste 500 de apartamente de lux.
Acestea fiind spuse, o pregătire educațională relevantă și angajamentul față de dezvoltarea profesională continuă sunt obligatorii. Dacă vă așteptați să urcați pe scara carierei până la cele mai înalte poziții posibile, trebuie să vă demonstrați ambiția și entuziasmul. Tocmai acolo unde un curs acreditat de management al ospitalității ar putea fi de ajutor.
Încă o dată, programa fiecărui curs de management al ospitalității variază, în funcție de domeniul industriei pe care se concentrează și de instituția de învățământ care îl susține. Cu toate acestea, există anumite concepte cheie în centrul managementului ospitalității de succes pe care vă puteți aștepta să le examinați.
Exemple dintre acestea includ următoarele:
- Importanța satisfacției clienților
- Marketingul și vânzările în domeniul ospitalității
- Managementul calității serviciilor
- Managementul PR și al reputației
- Recrutarea și formarea personalului
- Resurse umane generale. management
- Operațiuni de alimentație și băuturi
- Menținerea și întreținerea casei
- Sănătatea și siguranța la locul de muncă
- Contabilitate și management financiar
Doar câteva dintre subtemele pe care vă puteți aștepta să le întâlniți, atunci când studiați pentru un premiu în domeniul managementului ospitalității.
Diferența dintre managementul hotelier și managementul hotelier
Nu este neobișnuit ca managementul hotelier și managementul hotelier să fie folosiți ca termeni aproape identici, cu siguranță interschimbabili. Într-adevăr, profesiile și subiectele la nivel academic împărtășesc multe asemănări.
Cu toate acestea, există diferențe distincte între ospitalitate și managementul hotelier care merită să fie recunoscute. În special dacă preferați o parte a industriei în detrimentul celeilalte, merită să vă familiarizați cu modul în care diferă ospitalitatea și managementul hotelier.
Câteva dintre principalele diferențe fiind după cum urmează:
- Domeniul de activitate
După cum indică și numele, managementul hotelier se concentrează exclusiv pe furnizarea de cazare și servicii conexe pentru oaspeți, în cadrul unei unități hoteliere. În schimb, managementul ospitalității se poate aplica unui rol de supervizor într-o varietate mult mai mare de domenii de activitate – restaurante, cafenele, cluburi de noapte, cazinouri și așa mai departe.
- Sectoare de angajare
Dacă aveți o pregătire în managementul ospitalității, aceasta poate fi folosită pentru a vă construi o carieră plină de satisfacții în aproape orice domeniu al ospitalității – inclusiv în managementul hotelier. Dacă vă concentrați exclusiv pe managementul hotelier, s-ar putea să vă găsiți opțiunile de carieră mai limitate la sectoarele de cazare la nivel mondial și de turism și călătorii în general.
- Responsabilități
Într-un cadru tipic de ospitalitate, oaspetele poate petrece o oră sau două în compania dumneavoastră. Într-un hotel, este posibil să vă ocupați de un anumit oaspete timp de zile, săptămâni sau chiar luni întregi. Prin urmare, acesta din urmă necesită o abordare considerabil diferită a managementului și a furnizării de servicii. Multe dintre responsabilitățile de zi cu zi în hoteluri și în mediile de ospitalitate în general sunt similare, dar conducerea unui hotel nu este nici pe departe la fel ca și conducerea unui restaurant sau a unui restaurant ocazional.
Un sector înfloritor și accesibil
Indiferent de ambițiile și obiectivele dumneavoastră, nu a existat niciodată un moment mai bun pentru a vă alătura acestui sector înfloritor și în evoluție. Să devii o figură de conducere încrezătoare și capabilă în domeniul ospitalității înseamnă să te bucuri de perspective de carieră extraordinare pe viață. Indiferent dacă vă concentrați asupra managementului hotelier sau asupra managementului mai larg al ospitalității, cererea de personal talentat la toate nivelurile este la un nivel record.
Nu numai atât, dar atât ospitalitatea, cât și managementul hotelier sunt adevărate sectoare globale. Un beneficiu care se traduce prin posibilitatea de a lucra în aproape orice piață majoră din întreaga lume. Explorați oportunitățile de carieră în localitatea dvs. imediată sau puneți ochii pe ceva mai ambițios peste hotare. Dacă aveți impulsul, determinarea și dorința de a ajunge în partea de sus a scării, chiar nu există nimic care să vă oprească.
Direcționați-vă spre pagina noastră de curs de management al ospitalității pentru mai multe informații despre programele noastre exclusive de învățământ la distanță.