Cum se prepară o prăjitură cu brânză la cuptor de casă, foarte ușor de preparat.
Când familia se reunește în Ourense, această prăjitură este o necesitate, clasica prăjitură cu brânză la cuptor a mamei mele, care acum triumfă în casa mea din Madrid. Dintre toate prăjiturile cu brânză la cuptor pe care le am pe blog, aceasta este una dintre preferatele mele pentru simplitatea și savoarea ei. Îmi amintește de primul cheesecake pe care l-am făcut când eram copil.
Îmi imaginez că vor exista mii de versiuni ale acestui cheesecake ușor, dar vă asigur că iese perfect de prima dată. Dacă vă plac prăjiturile cu brânză, o să vă placă la nebunie, dar este și rapidă, ușor de făcut, cremoasă și elegantă la palat. Va fi pe placul tuturor celor care apreciază prăjiturile cu brânză.
O propunere cu adevărat delicioasă, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. De asemenea, poate fi servită ca atare, ca atare, sau însoțită de miere sau de orice gem sau marmeladă pe care o aveți la îndemână. În acest fel ne putem completa rețetele de desert cu prăjiturile de brânză preferate. Puteți arunca o privire și la acest cheesecake ușor de făcut.
Vă las cu acest cheesecake de te lingi pe degete, unul dintre cele mai gustoase cheesecake-uri pe care le știu.
Pregătirea cheesecake-ului copt
- Alegeți forma care vă place cel mai mult, în acest caz eu am optat pentru o matriță rotundă de 20 cm pe 20 cm.
- Încingeți-o cu unt și tapetați-o cu hârtie de copt, așa cum puteți vedea în fotografii și în video. Faptul că îl căptușim cu hârtie ne va permite să demontăm tortul fără probleme. Dați deoparte.
- Încălziți cuptorul la 200º C, încălziți-l în sus și în jos.
- Într-un bol adăugați toate ingredientele, crema de brânză, smântâna, cele două ouă, zahărul și la final făina. Crema de brânză trebuie să fie la temperatura camerei pentru a putea lucra cu ea. Dacă o adăugăm direct de la frigider, va fi prea greu să o putem integra cu restul ingredientelor.
- Potem să o batem bine cu un tel sau chiar să folosim un mixer de mână. Cu ajutorul mixerului ne vom asigura că se elimină complet cocoloașele, dar de fapt este indicat să nu batem prea mult amestecul.
- Vărsați amestecul în forma căptușită și introduceți-o în cuptorul încălzit în prealabil la 200ºC.
Coacerea cheesecake-ului și prezentarea finală
- Coaceți cheesecake-ul timp de aproximativ 45 de minute la 200ºC. Îl așezăm pe tava din mijlocul cuptorului. Temperatura în sus și în jos, cu aer. Se verifică dacă este gata înțepând-o cu o țepușă. Dacă iese curată, este gata.
- Îndepărtați forma din cuptor și lăsați-o să se răcească pe un grătar, fără a o dezmuia. Desfaceți prăjitura, așteptați să se răcească complet și păstrați-o în frigider până la servire.
- Va fi mult mai gustoasă a doua zi, când a stat câteva ore în frigider. Nu uitați să o serviți cu gem de zmeură sau cu compotul preferat.
Este o prăjitură dulce și gustoasă, perfectă pentru un desert sau o gustare delicioasă.
Vezi în acest pas cu pas cum se prepară această rețetă de cheesecake la cuptor. Urmați fotografiile și vă pot asigura că va fi perfect din prima.