Tacos cu somon înnegrit cu cremă de lămâie Jalapeño

Tacos cu somon înnegrit cu cubulețe de avocado, porumb proaspăt la grătar, brânză cotija și cremă de casă cu lămâie Jalapeño! Acestea sunt cele mai bune tacos cu somon pe care le veți mânca vreodată și sunt atât de simplu de preparat!

WOAH acolo! ??

Taco cu somon înnegrit ??????. Este mâncarea pe care am ratat-o cu toții. ȘI a devenit în totalitate noul meu favorit pentru #tacotuesdays. Aceasta este prima mea încercare de a face de la zero tacos de somon cu propriile mele condimente înnegrite de casă și eu, aici, în această zi, jur să nu mai folosesc niciodată condimente înnegrite cumpărate de la magazin. Somon fraged, fraged și aromat, perfect prăjit, cu pielea crocantă și o crustă înnegrită de condimente amestecate acasă. Este dragoste la prima mușcătură, vă spun eu. Nu m-aș mira dacă, la fel ca mine, veți începe să urlați melodia voastră preferată și să vă plimbați prin bucătărie cu un taco de somon înnegrit în mână. În vocea lui Steve Urkel, am făcut asta? ?

Există o mulțime de arome aici. Adică, în afară de acele condimente înnegrite, avem porumb la grătar, avocado tăiat în cubulețe, un strop de brânză cotija și așteptați – cea mai seducătoare cremă de lămâie jalapeño din viața voastră. Dar, iată care este partea interesantă, durează doar vreo 30 de minute pentru a o pregăti. Tacos de casă în stil food truck într-o seară de săptămână? Nu vă supărați dacă o fac! Burțile fericite fac familii fericite, nu-i așa?

Am destul de multe rețete cu somon pe blogul meu, aceasta fiind un succes mai mare decât mi-aș fi putut imagina vreodată! Dar un lucru pe care nu l-am făcut niciodată pentru blog – somon înnegrit. Așa că urmăriți-mă cum am fript niște somon acoperit cu condimentele mele de casă înnegrite, care sunt doar câteva ingrediente de bază, cum ar fi paprika afumată, usturoi și praf de ceapă. Somonul înnegrit se întâmplă să fie, de asemenea, punctul culminant al rețetei de astăzi. Până acum, făcusem o mică incursiune în asezonarea înnegrită de casă, dar chiar nu eram mulțumită de raportul dintre condimente. Puțin înainte și înapoi și testarea lotului m-a condus la acest condiment înnegrit de casă care nu numai că este uimitor pe aceste tacos de somon, dar ar face și creveții să aibă un gust grozav.

Vă întrebați ce conține de fapt condimentul înnegrit? Este vorba de 1 ½ linguriță de paprika afumată cu părți egale de chimen, pudră de chipotle, usturoi granulat și zahăr. Amestecat cu un strop de cimbru, praf de ceapă, sare și piper. Cele mai multe dintre acestea, dacă nu toate, sunt condimente comune pe care cei mai mulți dintre noi le avem în cămările noastre.

Și uită-te la asta! Poți să auzi somonul cum sfârâie în uleiul ăla? Încălzindu-ți întreaga bucătărie și ca să nu mai vorbim de cât de strălucitoare și aromată va fi cina ta. Yumma-nomma! Este o explozie de arome care abia așteaptă să se întâmple. Poți să-ți dai seama că sunt foarte încântată să încerci această rețetă? Sunt total dezlănțuită toată tocilăria mea pe tine astăzi.

Dar voi fi serioasă aici pentru o jumătate de secundă. Știu că spun asta tot timpul, dar asigurați-vă că folosiți somon de bună calitate, chiar face toată diferența. Aromele naturale ale somonului prins în sălbăticie pur și simplu nu pot fi imitate, dar chestiile crescute în ferme. Bine, haideți să facem -> tacos cu somon înnegrit!

Acum vreau să vă povestesc despre crema cremoasă și delicioasă de lămâie jalapeño. Oameni buni, acesta este lucrul din care sunt făcute visele mele. La propriu. Să mă scufund pe un râu leneș de crema de lime jalapeño. Nu mă ciupiți, nu sunt gata să mă trezesc. Este o ½ ceașcă de smântână amestecată cu maioneză, împreună cu 3 linguri de coriandru, 2 linguri de suc de lămâie și 1 jalapeño întreg, fără semințe și coaste. Și tot ce trebuie să faci este să le amesteci. Nu glumesc aici, o să vreți să beți asta printr-un pai nebun.

Acum pentru topping-uri. Ați putea folosi cam tot ce vă place pe acești tacos cu somon înnegrit. Totuși, preferatul meu personal? Un mic cuib de varză roșie, porumb proaspăt prăjit, avocado tăiat în cubulețe, un strop de brânză cotija, un strop de suc proaspăt de lime și un pic de coriandru tocat. Puteți să le spuneți tacos gourmet sau tacos de pește în stil californian sau cum vreți, dar acești tacos de somon înnegrit ultra-răcoritor, în stil fresco, au devenit rapid un favorit pe aici.

Am intrat adânc cu asta. Soțul este plecat din oraș și probabil că mă voi înfrupta din tacos de pește pentru toate cele 3 zile și toate cele 3 mese cât timp el este plecat. Um… dacă mă gândesc mai bine, poate nu la micul dejun. Este ușor, aromat și sățios, ce altceva ar putea cere o fată?

Este aceasta o alegere bună pentru dumneavoastră?

*Vă rugăm să rețineți: datele nutriționale calculate sunt o estimare bazată pe ingredientele pe care le-am folosit. Dacă doriți un număr mai precis, vă rugăm să le calculați folosind ingredientele/marcile pe care le-ați folosit pentru a prepara rețeta. Aceasta este pentru 1/6 din rețetă, care include aproximativ 2 linguri de sos și somon și ar trebui să fie suficient pentru a umple 2 tacos. Datele nutriționale nu includ garniturile/tortilla, deoarece caloriile vor varia în funcție de ceea ce folosiți.