Tandoori Arbi Fry este o rețetă rapidă și delicioasă de arbi friptură crocantă cu aromă de tandoori, care poate fi pregătită în 15 minute. Acest tandoori arbi (rădăcină de taro) fără gluten și vegan face o gustare minunată seara cu chai sau bere rece sau poate fi, de asemenea, servit ca o garnitură cu orez și dal.
Bună ziua, dragii mei prieteni!
Sperăm că sunteți cu toții în siguranță și sănătoși și că vă bucurați de vreme oriunde v-ați afla. Noi chiar ne bucuram de vară aici, în Marea Britanie, până săptămâna trecută, când temperatura a crescut până la 36 de grade C. 🥵
Ce probabil că vă gândiți că mă plâng de vreme, dar ascultați-mă înainte de a judeca. Marea Britanie nu a mai văzut niciodată o asemenea căldură și umiditate ca aceasta. Chiar m-am simțit ca și cum m-aș fi întors în Mumbai, India. În orice caz, pentru a ne răcori, am făcut un ulcior din această limonadă răcoritoare de hibiscus spumant și înghețată de ciocolată și popsicles delicioase, cum ar fi ciocolată cu ghimbir și budincă de chia.
În sfârșit, ieri am primit ploile atât de necesare. Temperatura a scăzut puțin nu foarte mult totuși. Dar ne bucurăm de această briză lentă cu ploi împreună cu aceste super ușor și rapid aperitiv Tandoori arbi prăjit pentru a merge cu niște bere rece. Este fără gluten și vegan și copilul meu de 3 ani, de asemenea, a iubit-o.
Ce ingrediente sunt folosite pentru a face Tandoori Arbi?
Arbi este, de asemenea, cunoscut sub numele de rădăcină de taro în limba engleză și kochu în Bengali. Acest arbi prăjit este atât de simplu de făcut și totuși atât de delicios. Să vedem ce ingrediente se folosesc pentru a-l prepara.
- Arbi/Rădăcină de taro/Kochu
- Besan/Făină de năut
- Făină de orez
- Tandoori Masala (eu am folosit masala cumpărată de la magazin)
- Pudră de Amchur/Pudră de mango uscat
- Ajwain/semințe de carom
- Pudră de ardei iute
- Sare
- Ulei vegetal/ulei de muștar
.
Arbi fiert și decojit este acoperit cu un amestec uscat aromat făcut cu besan (făină de năut), făină de orez, tandoori masala, pudră de amchur (pudră de mango uscat), ajwain, pudră de ardei iute, sare și se prăjește la mică adâncime până când devine crocant și auriu. Voila!!
Iată câteva rețete de aperitive pe care le puteți încerca.
Fâșii de legume și Paneer în stil KFC
Pește Orly (Fish Butter Fry)
Pui Lollipop (Drums of Heaven)
Aloor Chop (Bengali Alur Chop)
.
Macher Chop Bengali Style (Crochete de pește)
Harabhara Sabudana Vada
Keema Aloo Bonda
Rețeta Beguni Bengali Style
Afghani Style Tandoori Chicken
Crispy Tandoori Arbi Fry
Tandoori Arbi Fry | Crispy Arbi prăjit
.
Echipament
-
Tigaie cu fundul gros, neaderentă sau tigaie din fontă
-
oală de gătit sub presiune/mare. oală
Ingrediente
- 300 grame Arbi/Kochu/Eddoes spălate și fierte și decojite
- 1/2 ceașcă de făină de grâu
- 2 linguri de făină de orez
- 2 linguri de Tandoori Masala Powder Am folosit Rajah tandoori masala
- 1/2 -1 linguriță de pudră de ardei iute (sau după gust)
- 1 linguriță de pudră de Amchur (pudră de mango uscat)
- 1/2 linguriță de Ajwain
- Sare după gust
- 5-6 linguri de ulei vegetal/ulei de muștar pentru a prăji la mică adâncime
- Chaat masala (opțional)
.
Instrucțiuni
-
Spălați și fierbeți arbi în oala mare sau în oala sub presiune până când este gata. Verificați și apoi fierbeți din nou dacă îi găsiți cruzi. O înțepătură de cuțit sau de furculiță va confirma dacă este gata. Decojiți arbi și păstrați-i deoparte.
-
Într-un castron adăugați făina de grâu, făina de orez, tandoori masala, pudra de amchur, ajwain, pudra de ardei iute și sarea și amestecați bine. Acum întindeți-o pe o farfurie mare și plată.
-
Acum presați arbi peste acest amestec uscat cu un zdrobitor de cartofi sau cu palma (puteți, de asemenea, tăia arbi în felii), astfel încât arbi să se aplatizeze.
-
Încingeți-le bine cu amestecul uscat tandoori-besan pe ambele părți și prăjiți-le la mică adâncime în ulei încins folosind o tigaie cu bază plată.
-
Încălziți 5-6 linguri de ulei într-o tigaie sau suficient ulei pentru a prăji arbi la foc mediu.
-
Pregătiți arbi în ulei încins până când devin crocante și aurii pe ambele părți.
-
Se presară cu chaat masala și se servește fierbinte ca aperitiv sau ca garnitură cu dal și orez.
Sper că vă veți bucura de acest Tandoori Arbi Fry rapid și delicios la fel de mult ca și noi!
Știți ce, băieți, mi-ar plăcea să văd creațiile voastre. Dacă ați încercat această rețetă, faceți clic pe o fotografie și etichetați-mă @gastronomicbong sau #gastronomicbong pe Instagram sau pe Facebook.
Bon Appetit!!!
Stay Safe! Rămâneți pozitivi!
